Arroz y Frijoles Españoles

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¡Este arroz y frijoles españoles aporta un gran sabor a ingredientes humildes! Es un sabroso plato principal vegano y vegetariano o un acompañamiento fácil.

Aquí tienes un plato elaborado con ingredientes humildes pero de gran sabor: arroz y frijoles españoles ! Alex y yo recientemente compartimos una arroz español receta como parte de nuestra Burrito vegano definitivo , y es tan sabroso que queríamos encontrar otra forma de servirlo. Entra: ¡arroz y frijoles! Es un tipo de comida básica en la despensa que funciona como un vegano saludable y cena vegetariana o un acompañamiento abundante. Condimentado con salsa y adobo, el arroz está relleno de picantes pimientos rojos asados, frijoles y cilantro con hierbas. Alex y yo dimos un mordisco y luego no pudimos dejar de comerlo. ¡Aquí hay más información sobre esto y cómo hacerlo!

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¿Buscas algo más tradicional? Pruebe nuestro Frijoles Negros Y Arroz o Receta de frijoles negros cubanos . (O cámbielo y opte por Arroz frito (¡estilo para llevar!) .)

Arroz y frijoles españoles: ¡más un concepto que una receta!

arroz español es en realidad un plato mexicano, a veces llamado arroz mexicano o arroz rojo (arroz rojo en español). Obtiene su color rojo al cocinarlo con tomates. Aquí está nuestra toma en esta popular guarnición al estilo mexicano, que combina perfectamente con tacos y enchiladas. Es fantástico en esto Burrito Vegano , o junto a estos Enchiladas rojas picantes .

¡Agregue frijoles y tendrá arroz y frijoles españoles! Curiosamente, no existe realmente una receta estándar para ello, como sí la hay para el arroz español. ¡Entonces puedes usar cualquier tipo de frijol que quieras! Agregar esa proteína de origen vegetal convierte esta guarnición clásica en una cena vegetariana y vegana saludable.

Ingredientes del arroz y frijoles españoles

Hay muchas variaciones sobre cómo hacer arroz español. Como ensalada de col o ensalada de papa , cada uno tiene su propio toque en esta guarnición. Y como mencioné anteriormente, hay aún más variación en el concepto cuando le agregas frijoles. Esto es lo que hay en esta receta:

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• cebolla blanca
• Arroz blanco de grano medio o largo
• Salsa
• Salsa adobo de una lata de chiles chipotles
• Aceite de oliva, caldo de verduras , y sal kosher
• Frijoles rojos, frijoles pintos o frijoles negros
• Pimientos rojos asados ​​(de frasco)
• cilantro fresco

¡Usa los frijoles que quieras!

Esta receta española de arroz y frijoles es más un concepto que una receta, así que recuerda: ¡puedes usar los frijoles que quieras! Alex y yo usamos frijoles aquí, ya que es una variación popular de la receta, pero también puedes usar frijoles pintos o negros.

El uso de frijoles le dio un toque vegetariano. paella ! Pero el uso de frijoles negros le da un aire mexicano más sencillo. También puedes probar nuestro Frijoles Negros Y Arroz receta si desea usar frijoles negros.

Encuentra pimientos rojos asados ​​en un frasco.

¡Lo mejor de usar pimientos rojos asados ​​en un frasco es que son aptos para la despensa! Alex y yo queríamos que esta receta fuera una comida fácil de despensa usando alimentos básicos que puedas tener a mano, así que usamos pimientos rojos en un frasco en lugar de pimientos morrones frescos. Son fáciles de encontrar en el supermercado local y, por lo general, se encuentran cerca de los productos enlatados, junto a las aceitunas y las alcachofas en frasco.

Como los pimientos están asados, su sabor es maravillosamente picante. A Alex y a mí nos encantó el toque que le agregaron a este arroz y frijoles españoles, por lo que te recomendamos buscar algunos frascos para tu despensa y usar uno para esta receta. ¡Solo usarás entre 1 y 2 pimientos, por lo que puedes refrigerar el resto para usarlos más tarde! Un frasco abierto de pimientos rojos asados ​​dura aproximadamente 1 mes en el frigorífico.

Más recetas con pimientos rojos asados: Ensalada griega de orzo y salsa de ñoquis romesco.

Qué saber de la salsa de adobo

Esta receta española de arroz y frijoles también incluye salsa de adobo: una salsa de tomate y chile que aporta un sabor sabroso y ahumado a los platos mexicanos. Es opcional en esta receta, pero lo recomendamos mucho. ¡Utiliza solo 1 cucharadita, por lo que no agrega calor! Esto es lo que necesita saber al respecto:

• Los chipotles en salsa adobo están disponibles en la sección de comida mexicana de la mayoría de los supermercados. La lata tiene chiles chipotles (jalapeños ahumados y secos que se rehidratan) y salsa de adobo: un puré de tomate, vinagre, ajo y otras especias.
• ¡Esta receta solo requiere salsa de adobo, no los pimientos! Saca solo 1 cucharadita de salsa de la lata y deja los pimientos adentro. Cada marca de lata tiene diferentes cantidades de salsa de adobo, por lo que tendrás que experimentar y encontrar tu favorita.
• Refrigere o congele el resto para otras recetas. Puedes refrigerar la lata durante algunas semanas o colocar el contenido en un recipiente sellado y congelarlo durante unos meses.

Más recetas con salsa de adobo: Salsa Para Enchiladas , Sopa De Tortilla Vegetariana , Chile de quinua y Tacos de frijoles refritos .

Variación de olla instantánea

Si tienes olla a presión, ¡también puedes hacer este arroz español con frijoles! Ir a Arroz español instantáneo Para hacer el arroz, luego agregue los frijoles, los pimientos rojos asados ​​y el cilantro fresco al final. ¡La ventaja de usar un Instant Pot es que lo hace fácil! (La receta tomará aproximadamente la misma cantidad de tiempo, por lo que para esta no supone un gran ahorro de tiempo).

Esta receta española de arroz y frijoles es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Arroz y Frijoles Españoles

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• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Este arroz y frijoles españoles aporta un gran sabor a ingredientes humildes! Es un sabroso plato principal vegano y vegetariano o un acompañamiento fácil.

Ingredientes

• 1/2cebolla blanca mediana (1 tazafinamente cortado en cubitos)
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2 tazasarroz blanco de grano medio o largo
• 1 ½ tazassalsa
• 1 cucharaditasalsa de adobo de una lata de chiles chipotles*
• 3 tazas caldo de verduras
• ½ cucharadita sal kosher , y más al gusto
• 15lata de 1 onza de frijoles (frijoles rojos, pintos o negros), escurridos y enjuagados
• ½ tazapimientos rojos asados ​​picados de un frasco
• ½ taza cilantro picado

Instrucciones

1. finamente picar la cebolla .
2. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea durante 5 minutos hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente. Agrega el arroz y cocina por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega la salsa, el adobo, el caldo y sal kosher .
3. Llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que se haya cocido todo el líquido. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos para que se cocine al vapor.
4. Revuelva con un tenedor. Agregue los frijoles (escurridos y enjuagados), los pimientos rojos asados ​​picados y el cilantro. Servir inmediatamente.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Vegetariano
• Dieta: vegano