21 recetas de lentejas para probar ahora

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¡Las lentejas son nutritivas, ricas en proteínas y económicas! Esta colección de deliciosos recetas de lentejas ofrece ideas perfectas para cualquiera que busque una comida abundante y sabrosa.

Bajas en calorías y ricas en nutrientes, las lentejas son una proteína vegetal bastante perfecta, ¡y además son económicas! Por suerte, también tienen ese elemento final más importante y necesario para cualquier alimento: son delicioso .

Aquí en Yumpulse somos una pareja casada de autores de libros de cocina que hemos escrito recetas durante más de 15 años. Esto es lo que hemos encontrado: Preparadas correctamente, las lentejas pueden ser uno de los mejores ingredientes para una comida sana, saciante, económica y deliciosa. Entonces, ¿a qué estás esperando? ¡Aquí están nuestras mejores recetas de lentejas, desde sopa hasta nachos!

tipos de lentejas

Antes de comenzar, ¡aquí hay una introducción rápida sobre los tipos de lentejas! Durante mucho tiempo nos encantó esta legumbre como un superalimento económico y delicioso (aquí hay algunos documentados). beneficios de las lentejas según los Institutos Nacionales de Salud). Asegúrate de usar el tipo que especifica la receta, porque tienen diferentes sabores, formas y tiempos de cocción. Estos son algunos de los tipos de lentejas más populares:

• Lentejas marrones y verdes: Marrón y las lentejas verdes son las variedades más comunes cuando se piensa en lentejas. Se cocinan rápidamente (en 20 a 30 minutos) y tienden a desmoronarse cuando se cocinan en lugar de mantener su forma. Esto los hace ideales para sopas y curry.
• Lentejas rojas: Las lentejas rojas son de color naranja brillante y se encuentran más comúnmente en platos de curry indio como el daal. Tardan unos 20 minutos en cocinarse y se descomponen rápidamente hasta adquirir una textura uniforme.
• Lentejas francesas (también llamadas lentejas de Puy): lentejas francesas Mantienen su forma cuando se cocinan, lo que las diferencia de las lentejas marrones, verdes y rojas. Estas lentejas pequeñas y de color gris verdoso son excelentes para ensaladas o para rellenar verduras como batatas .
• Lentejas negras (lentejas beluga): lentejas negras son extremadamente sabrosos. Son muy pequeñas y oscuras, como una combinación de lentejas francesas y lentejas marrones. Mantendrán su forma cuando se cocinen, lo que funciona para ensaladas, pero cuando se cocinan por más tiempo se deshacen como en el curry y las sopas.

¡Y ahora, nuestras mejores recetas de lentejas!

Aquí hay una lista de las mejores recetas de lentejas de este sitio web que hacemos una y otra vez, junto con algunas ideas sabrosas de algunos de nuestros otros sitios web de recetas favoritos.

⭐ ¿Nuestra mejor receta de lentejas? Prueba esto sopa de lentejas de 7 ingredientes : ¡es uno de los favoritos de los fanáticos!

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Sopa de lentejas de 7 ingredientes

Aquí está nuestra receta de lentejas favorita: ¡esta sopa de lentejas de 7 ingredientes! Es fácil, a base de plantas, perfecto para preparar comidas y extraordinariamente delicioso. Se lo enviamos a un probador de recetas que dijo: ¿Cómo es esto TAN delicioso Y tan fácil de hacer? Si está buscando comidas fáciles, saludables y económicas: esto cambiará las reglas del juego.

Curry rápido de lentejas y coco

Este curry de lentejas con coco de 30 minutos es una de nuestras recetas de lentejas más populares hasta la fecha. Inspirado por el autor de libros de cocina vegetariana. Erin Alderson , es una idea para cenar fácil, rápida, saludable y llena de sabor. Los lectores han comentado cosas como, ¡Absolutamente ME ENCANTÓ! Definitivamente lo estoy haciendo de nuevo. ¡Es sorprendente cuánto entusiasmo pueden inspirar las humildes lentejas marrones!

Ensalada De Lentejas Fácil

¿Otra de nuestras recetas favoritas de lentejas? ¡Ensalada de lentejas! Aquí el sabor resalta con notas picantes y saladas, combinando lentejas tiernas con un aderezo Dijon de vinagre de vino blanco, pepino crujiente, tomates frescos y queso feta salado. Mantiene su sabor en el refrigerador durante días, lo que hace que las sobras sean aún más uniformes. ¡mejor!

Lentil Tacos

¿Lentejas en tacos? Sí, las lentejas son un excelente sustituto de la carne para tacos. ¡Hacen una deliciosa receta de cena vegetariana que incluso los carnívoros disfrutan! Las lentejas son carnosas y sabrosas, y están cubiertas con verduras frescas crujientes y salsa. Pruebe también esta receta de tacos vegetarianos de lentejas favorita de los fanáticos hecha en la estufa.

Pastel de pastor de lentejas

¡Este pastel de lentejas es una comida reconfortante y acogedora al máximo! Imagínese: una salsa cremosa rellena de tiernas verduras, lentejas y perfumada con hinojo y salvia. Luego, una capa esponjosa de patatas doradas Yukon, cubiertas con romero . Se colocan en capas en una fuente para horno y luego se hornean hasta que estén doradas. Esta es una de las recetas favoritas de nuestros fanáticos que siempre recibe excelentes críticas: y una de nuestras favoritas. recetas veganas en todo este sitio web.

Masoor Dal (lentejas rojas indias)

Masoor dal significa lentejas rojas en la India: ¡y vaya que buena esta receta! Es una auténtica receta india de lentejas compartida por la chef Asma Khan, la fuerza detrás del restaurante londinense compuesto exclusivamente por mujeres. Expreso de Darjeeling y autor del libro de cocina Asma's Indian Kitchen. Estas lentejas rojas son a la vez sabrosas y acogedoras: sírvelas con naan o chapati para mojar.

Sopa De Lentejas Rojas Sencilla

La textura de las lentejas rojas se descompone más rápido que la de la mayoría de las otras lentejas, lo que las hace perfectas para sopas rápidas o dal. Si tienes una bolsa de lentejas rojas, ¡prueba esta sencilla sopa de lentejas rojas! Es deliciosamente abundante y contiene verduras aromáticas, limón y un toque de pimentón ahumado.

Joes descuidados de lentejas

¡Estos sándwiches veganos de lentejas son una cena deliciosamente abundante a base de plantas hecha con lentejas, tomates y condimentos! El sabor picante los hace agradar al público y son un gran éxito en nuestra casa. Sirva en un panecillo con pepinillos para vivir la verdadera experiencia de Sloppy Joe.

Batatas con Lentejas Marroquíes

Esta receta de lentejas es de blogger vegano y el popular libro Power Plates de la autora Gena Hamshaw, ¡y muestra la versatilidad de esta proteína de origen vegetal al máximo! Las batatas se hornean enteras, hasta que estén escamosas y tiernas, luego se cubren con lentejas mezcladas con sabores marroquíes: semillas de comino, pimentón con canela y harissa. Están rociados con una crema Salsa Tahini De Limón que lo une todo.

Nachos de lentejas

Lentejas con nachos: ¿por qué no? Estos nachos veganos cargados son los mejores porque están repletos de lentejas carnosas ahumadas, verduras crujientes y cubiertos con nuestra vegan nacho cheese . Para mantenerlos saludables, busque chips de maíz orgánicos con ingredientes mínimos (idealmente maíz, aceite y sal).

Sopa De Lentejas Al Curry

¡Esta sopa de lentejas al curry es perfecta para cualquier momento! Está lleno de abundantes lentejas rojas y tubérculos, y el caldo se mezcla con pasta de curry rojo y leche de coco. Con toda la textura y el sabor, se siente rico y lujoso.

Lentejas rojas etíopes (Mesir Wat)

Este curry de lentejas rojas etíopes llamado Egipto Wat Es un plato delicioso similar al curry indio, pero aromatizado con cardamomo y jengibre. Esta receta nos fue proporcionada con el permiso de un organización local de refugiados de una inmigrante etíope llamada Diborah para que aparezca en nuestro sitio web, ¡y colaboramos con ella para crear esta receta! Tiene mucho sabor y es extremadamente satisfactorio si se sirve sobre arroz para una comida abundante.

Fácil Dal Makhani

Dal se traduce como lentejas en hindi; es posible que lo encuentre escrito daal o dahl. Makhani se traduce como mantecoso, por lo que este plato significa literalmente lentejas con mantequilla. Es un plato tradicional indio elaborado con lentejas negras, frijoles, mantequilla y nata. Esta receta utiliza frijoles enlatados y lentejas negras para acortar el tiempo de cocción de este sabroso plato vegetariano. Es súper sabroso y rico, y contiene mucho ajo, jengibre y garam masala. ¡Sirve con naan y disfruta!

Pastel De Carne De Lentejas

Este pastel de carne vegano es una idea perfecta para una cena abundante si se te antoja algo más 'sólido' que una sopa o ensalada. Solo toma 15 minutos de preparación y tiene una textura increíble calificada con 5 estrellas por docenas. Es húmedo y sabroso, cubierto con un glaseado picante. a través de Jessica en la cocina

Lentejas a la boloñesa

¿Por qué no hacer vegano ese clásico plato italiano con lentejas? Las abundantes lentejas y las nueces mantecosas hacen un gran trabajo al replicar el sabor carnoso de una boloñesa tradicional. Y combinan muy bien con los ricos y profundos sabores de los tomates, la pasta de tomate, el caldo de verduras y el vino. a través de Jessica en la cocina

1 olla de chile con lentejas

¡Las lentejas también son un excelente sustituto de la carne molida en una receta de chile! Este sabroso chile contiene lentejas rojas junto con especias, tomates, jalapeños y maíz para hacer un guiso espeso y abundante.

Albóndigas De Lentejas

¿Por qué no convertir las lentejas en albóndigas mientras lo haces? ¡Estas albóndigas de lentejas vegetarianas horneadas fáciles son simples, saludables, sin gluten y ricas en proteínas! Hacen una comida satisfactoria sin carne servida sobre pasta. a través de Bien chapado

Batatas Al Horno Con Lentejas Negras

¡Una de nuestras recetas favoritas de lentejas protagonizadas por lentejas negras son estas batatas rellenas de lentejas! Imagínese: la sabrosa combinación dulce de batatas rellenas de lentejas negras, hierbas frescas y queso de cabra picante. Es uno de los favoritos de nuestra casa aquí.

Sopa De Lentejas Y Calabaza

Esta abundante sopa de lentejas y calabaza se prepara en aproximadamente una hora y es perfecta para servir en los días más fríos de invierno. Está lleno de alimentos ricos en nutrientes como lentejas, calabaza, puerros y acelgas, y un chorrito de vino blanco para darle un toque de clase.

Tazón de lentejas marrones

Buscando un almuerzo fácil o receta de cena? Aquí tienes uno que es súper simple y totalmente personalizable: ¡un tazón de lentejas marrones! Esta receta da como resultado lentejas tiernas y perfectamente sazonadas. Puede comerlos tal cual o agregarlos como componente a tacos, ensaladas y más.

Estofado abundante de lentejas

Y para completar estas recetas de lentejas, ¡este sustancioso guiso de lentejas! El caldo está aromatizado con tomates picantes asados ​​al fuego, ajo y pimentón ahumado, y está lleno de verduras y lentejas abundantes. ¡Fue un gran éxito aquí, como suelen ser las recetas de lentejas! Es un almuerzo o cena sencillo que es nutritivo para el cuerpo y también para el alma.

Más recetas de legumbres

Las lentejas son legumbres o miembros de la familia de las judías. Hay siete tipos diferentes de legumbres: lentejas, guisantes , habas, garbanzos , soja, frijoles y maní. Las legumbres son lleno de proteínas y fibra , lo que los convierte en una excelente opción saludable para las comidas. Aquí hay algunas recetas más con legumbres:

25 recetas fáciles de garbanzos

50 mejores recetas de frijoles

10 deliciosas recetas de guisantes

21 recetas fáciles de lentejas: sopa de lentejas fácil

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Esta sopa de lentejas fácil tiene solo 7 ingredientes (sin incluir sal y agua) y es fácil de preparar como receta para el almuerzo o la cena! Es una de nuestras mejores ideas para preparar comidas saludables, deliciosas y económicas.

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Ingredientes

• 2 cucharadasaceite de oliva
• 2tallos de apio, finamente picados
• 2zanahorias, finamente picadas
• 1cebolla, finamente picada
• 2dientes de ajo
• 1 cucharada sal kosher
• 9a10tazas de agua
• 1libra (16 onzas) de lentejas verdes o marrones secas
• 1 cucharaditacomino molido*
• Guarniciones opcionales: perejil finamente picado, pimienta negra recién molida, queso pecorino rallado

Instrucciones

1. En una olla grande o en una cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo y saltea durante 5 a 6 minutos hasta que estén tiernos.
2. Agrega el agua, las lentejas y el comino. Llevar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Agregue ½ a 1 taza adicional de agua según sea necesario. Pruebe y agregue sal adicional al gusto.
3. Sirva inmediatamente o refrigere para preparar la comida: la sopa dura hasta 1 semana refrigerada y las sobras saben aún mejor (también puede congelarlas por hasta 3 meses). Las sobras pueden absorber más caldo, por lo que puedes agregar un chorrito de agua y una pizca de sal si la textura se vuelve demasiado espesa.

Notas

*Si lo deseas, puedes cambiar las especias. Esta sopa queda excelente con 2 o 3 cucharaditas de curry en polvo (y media lata de leche de coco, si lo desea). También puedes sustituir otras especias como estragón seco, orégano seco y más.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Sopa
• Dieta: vegano