BENEFICIOS DE LAS LENTEJAS

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Las lentejas podrían ser algunos de los alimentos más perfectos del mundo: son asequibles, saludables y deliciosas. ¡Aquí están los beneficios de las lentejas y algunas recetas!

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¡Las lentejas son un alimento potente! Estas legumbres no solo son deliciosas, sino que también son proteínas de origen vegetal saludables, asequibles y no perecederas. ¿Quieres saber más sobre lo que hace que las lentejas sean tan buenas? ¡Aquí te dejamos los principales beneficios de las lentejas!

¡Principales beneficios de las lentejas! Lentejas…

1. Están llenos de proteínas de origen vegetal.

Las lentejas tienen una gran cantidad de proteínas de origen vegetal. 1 taza de lentejas cocidas tiene unos 24 gramos de proteína.

2. Son una buena fuente de fibra.

Las lentejas también son una buena fuente de fibra. 1 taza de lentejas cocidas también tiene 10 gramos de fibra.

3. Son bajos en grasas.

Las lentejas prácticamente no tienen grasas saturadas. En 1 taza de lentejas cocidas hay 1 gramo de grasa.

4. Puede proteger contra enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad y más.

De acuerdo a escuela de medicina de harvard, Las legumbres tienen muchos beneficios adicionales para la salud. Estudios científicos han relacionado una dieta rica en legumbres con un menor riesgo de desarrollar diabetes, obesidad, hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, colesterol alto y accidentes cerebrovasculares.

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5. Son asequibles.

Las lentejas son una proteína realmente asequible. Dependiendo de la tienda y la región, 1 libra de lentejas cuesta entre 1 y 3 dólares.

6. Son estables en almacenamiento⁠, durante años.

¡Una buena característica de las lentejas es que puedes abastecerte de ellas durante años! Almacenadas a temperatura ambiente en un recipiente cerrado, ¡las lentejas pueden durar de 2 a 3 años!

7. Son mejores para el medio ambiente que la carne.

¿Qué tienen que ver las lentejas con el planeta? Más de lo que piensas. Un artículo reciente del New York Times cubrió Alimentación y cambio climático e indicó que el sistema alimentario mundial es responsable de aproximadamente ¼ de los gases de efecto invernadero que calientan el planeta. El cuadro del artículo muestra la diferencia entre carne de res y lentejas (agrupadas en Frijoles). La carne de vacuno genera 40 veces más gases de efecto invernadero que las lentejas.