Foto: Víctor Protasio
La pasta al horno es lo último en comida acogedora, un plato cálido y abundante que puede alimentar a muchos. En este resumen, compartimos algunas de nuestras recetas favoritas que nunca pasan de moda, incluida la pasta cremosa al horno con gruyere y jamón serrano, macarrones con queso con pimientos encurtidos y algunas versiones de la lasaña favorita de los fanáticos. Siga leyendo para conocer aún más platos de pasta horneada que nos encantan.
Lasaña Vegetariana 'Boloñesa' Con Carne De Origen Vegetal
Foto de Ellen Mary Cronin / Estilo de comida y utilería de Radin+Croney Collective
Esta falsa lasaña boloñesa ofrece todos los sabores reconfortantes del clásico italiano, gracias a capas de carne vegetal ricamente condimentada y una marinara cocida rápidamente a fuego lento. Las espinacas con queso y los calabacines tiernos contienen aún más verduras, que obtienen un impulso extra de umami gracias al abundante parmesano. Si nunca antes has cocinado con carne de origen vegetal, confía en tu instinto y en tu vista; se dora mientras se cocina, como la carne molida.
Obtenga la recetaMostaccioli
© Abby Hocking
Una abundante salsa de carne y mucho queso derretido hacen de este plato de pasta un deleite para el público. Mostaccioli, una pasta suave en forma de tubo con extremos en ángulo, es la opción aquí, pero el penne también funciona bien.
bebidas con triple sec y vodkaObtenga la receta
Macarrones con queso y suero de leche con col rizada
kelly marshall
Un salteado rápido deja las hojas tiernas de col rizada perfectamente tiernas, lo que les permite casi derretirse en la bechamel enriquecida con suero de leche en la versión de macarrones con queso del chef y autor de libros de cocina Alexander Smalls. Para obtener una salsa suave, asegúrese de que todos los lácteos estén a temperatura ambiente.
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Conchas Jumbo Rellenas De Cerdo Y Ricotta
© Marco Nilsson
El director culinario general de F&W, Justin Chapple, amplifica el relleno de las conchas rellenas al incluir carne de cerdo molida. Utilice aquí su salsa de tomate preparada favorita.
Obtenga la recetaRigatoni al horno con brócoli, aceitunas verdes y panceta
© Cristina Holmes
En lugar de usar salsa de tomate, el chef Hugh Acheson prepara su versión de ziti al horno con tomates asados intensamente dulces.
Obtenga la recetaConchas Rellenas De Col Rizada Y Alcachofas
Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Claire Spollen
Los frijoles cannellini añaden una cremosidad abundante a estas conchas rellenas, mientras que el picante suave de los chiles de Calabria y la dulzura terrosa de las semillas de hinojo realzan la salsa marinara en frasco. Cocine algunas cáscaras de pasta adicionales para tenerlas a mano en caso de que algunas se rompan durante la ebullición.
Obtenga la recetaCreamy Tuna Noodle Cazuela
© Johnny Miller
Los pimientos del piquillo en tarro y el atún enlatado importado de España añaden un toque ibérico a la clásica cazuela de atún americana.
Obtenga la recetaLasaña de verduras y raviolis
Rick Poon
Los raviolis de espinacas frescas son un atajo inteligente para hacer lasaña: cada ravioli ya es una mini capa de pasta, queso y vegetales.
excelentes cócteles de whiskyObtenga la receta
Lasaña de calabaza
karen mordecai
No es necesario asar calabaza fresca para este plato (aunque ciertamente podrías hacerlo); usar puré de calabaza enlatado sin condimentar es mucho más rápido y funciona bien. Como la mayoría de las lasañas, esta es más fácil de cortar si se deja reposar durante aproximadamente 10 minutos antes de servir.
Obtenga la recetaOrecchiette Al Horno Con Sugo De Cerdo
© Kana Okada
En la cocina italiana, el sugo es una salsa o salsa. Aquí, el chef Ethan Stowell prepara un sugo de cerdo estofando la paleta de cerdo hasta que casi se deshace, desmenuzándola en un procesador de alimentos y mezclándola con vino tinto y salsa de tomate. Luego lo hornea con orecchiette bajo una capa de queso Parmigiano-Reggiano para una comida satisfactoria.
Obtenga la recetaLasaña de la abuela
© Fredrika Stjärne
Los editores de F&W probaron tres lasañas estilo boloñesa con cremosa salsa bechamel antes de decidir que la lasaña definitiva tenía que tener salsa de tomate, trozos de carne, mozzarella rallada y queso ricotta cremoso.
Obtenga la recetaPenne de berenjena al horno con parmesano
© Phoebe Lapine
vodka y
Servida sobre pasta, esta versión deconstruida de berenjena a la parmesana cambia la berenjena frita habitual por una versión salteada. Se puede utilizar pasta integral para obtener más fibra.
Obtenga la recetaPasta al horno con queso y achicoria
Greg DuPree
Un chorrito de vinagre de vino tinto equilibra la riqueza de esta pasta con queso y magnifica el color rosado de las cebollas y la achicoria. Omita el prosciutto para que este sea un plato principal vegetariano.
Obtenga la recetaPasta Cremosa Al Horno Con Gruyère Y Prosciutto
John Kernick
Para obtener una pasta horneada simple y ultracremosa, siga el ejemplo de la chef Ashley Christensen de Poole's Diner: cambie la bechamel por esta salsa mucho más fácil de crema espesa cocida a fuego lento con abundante nuez moscada y dos tipos de queso.
Obtenga la recetaMacarrones con cangrejo gratinados
Sara Crowder
'Una cantidad gloriosa de carne de cangrejo horneada con pasta en forma de concha en una salsa de crema de tres quesos (cheddar blanco picante, gruyere con nueces y parmigiano-reggiano picante) es realmente deliciosa y muy rica', dice Andrea Slonecker, colaboradora de F&W Cooks. . 'Ahí es donde entra el champán. Las burbujas hormigueantes le dan al paladar una exfoliación ultrasónica entre cada bocado cremoso, cursi y maravilloso'.
Obtenga la recetaRigatoni al horno con albóndigas
Con Poulos
La pasta seca y las albóndigas se hornean con mozzarella y marinara en esta genial receta rápida.
Obtenga la recetaMacarrones con queso y pimientos encurtidos
Con Poulos
El pan rallado crujiente con panko le da un toque crujiente a esta cazuela de pasta rica y con queso. Sirva con pimientos adicionales para darle aún más sabor.
Obtenga la recetaRigatoni al horno con berenjenas, tomates y ricotta
© Fredrika Stjärne
'No hay comida más reconfortante en el mundo que un plato de pasta con burbujas recién salido del horno', afirma el chef Jonathan Waxman. Sustituye la bechamel de esta tradicional pasta al horno por unas exuberantes berenjenas; un poco de pesto le da un toque extra de sabor.
Obtenga la recetaTetrazzini de pollo
© Abby Hocking
Si no desea escalfar pechugas de pollo para esta versión de pollo tetrazzini, puede usar de tres a cuatro tazas de carne de un pollo asado.
Obtenga la recetaLasaña Après-Ski
Víctor Protasio
muffins de avena y plátano saludables
En esta receta de lasaña, Andrea Slonecker dice que 'la albahaca fresca aporta brillo, los champiñones en rodajas aportan terroso y una textura deliciosa, y la ricota aporta la cremosidad entre las capas'.
Obtenga la recetaPastel de espagueti con champiñones silvestres y espinacas
John Kernick
Gail Simmons ha preparado múltiples variaciones de sabores de pastel de espagueti y siempre hace extremadamente felices a sus invitados. Esta versión, perfecta para las reuniones de otoño, incorpora muchos hongos silvestres, espinacas y hierbas. Agregue una cucharada de trufas negras picadas y envasadas en aceite, si lo desea, como hace a veces Gail.
Obtenga la recetaConchas Al Horno Crujientes Y Coliflor
© Cristina Holmes
Incluso la coliflor salteada se siente deliciosa en esta pasta horneada crujiente con queso de la autora de libros de cocina y presentadora de televisión Ina Garten. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la pasta, ya que seguirá cocinándose en el horno.
Obtenga la receta Actualizado porComo editora asociada de alimentos, Bridget Hallinan se centra principalmente en contenido de cocina casera para 'Yumpulse'.com. Escribe y edita contenido de recetas, entrevista a chefs para obtener consejos y trucos útiles y trabaja en franquicias como nuestros resúmenes de libros de cocina y pruebas de sabor.
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