Sea lo que sea que llame Hummus ('la mejor amiga de una zanahoria de bebé', 'mayonesa mediterránea', 'garbanzos paté' ...), no se puede negar que el elemento básico culinario del Medio Oriente está en camino a su camino derrocamiento de guacamole y rancho como la salsa de inmersión más querida y se extiende en el planeta.
cómo cocinar una zanahoria al vapor
Pero, a pesar de que continúa satisfaciendo su historia de amor de larga data con Hummus, aún puede haber algunas preguntas que acechan en su mente sobre su desglose nutricional. Como, '¿Puedo comerlo si estoy en una dieta específica?' y '¿Puede ser tan bueno para mí como para mis papilas gustativas?'
Ahora, puede verificar todas esas dudas con la información a continuación.
¿El hummus es saludable?
Hummus, en esencia, se acaba de purificar garbanzos. Tradicionalmente, también se agregan un poco de aceite de oliva, ajo, jugo de limón, sal, tahini y algunas especias a esta base cremosa. Ninguno de los ingredientes en Hummus eleva la bandera roja poco saludable. Por el contrario, gracias a su ingrediente de Honcho de cabeza (garbanzos), el hummus es una mina de oro macro y micronutriente. La clave importante? Comiéndolo con moderación.
Bien, entonces, ¿cuál es el contenido real de nutrientes en el hummus?
Rachel Linder/Come esto, ¡no eso!
Me alegro de que hayas preguntado. Volvamos a los números que dicen todo.
Esto es lo que hay en una porción (aproximadamente 2 cucharadas) de simple 'ol hummus, según Myfitnesspal :
- Calorías: 70
- Grasa: 5 g
- Sodio: 73 mg
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 0 g
- Proteína: 2 g
Básicamente, con fibra de relleno, grasas saludables y bastante Un poco de proteína, el hummus es más o menos el refrigerio perfecto.
Con 2 gramos de proteína de construcción de músculos por porción, el hummus ofrece una dosis más mixta que la mayoría de las plantas e incluso los alimentos a base de animales, lo que lo convierte en una opción sólida para veganos, vegetarianos y carnívoros por igual. (Para comparación, una copa de WO-CUP de espinaca tiene menos de 1,5 gramos de proteína).
Hummus es bastante alto en fibra, el nutriente responsable de hacerte sentir saciado. Para el 95% de los estadounidenses quienes no consumen regularmente la cantidad recomendada de fibra (25 gramos al día para mujeres y 35 gramos al día para los hombres) esta es una victoria seria.
Los 5 gramos de grasa saludable se suman aún más al poder de saciedad de la propagación, un componente clave en * no * comer en exceso.
Vale la pena mencionar: el hummus también es razonablemente alto en vitaminas y minerales como hierro, folato, fósforo, vitamina B, vitamina K, zinc, cobre, manganeso, magnesio, colina y selenio.
¿Algo cambia si el hummus tiene sabor?
Ahora que el hummus ha alcanzado el estado de culto favorito, hay prácticamente más sabores de hummus que de helado. Aguacate, espinacas-artichoke, remolacha, pimiento rojo asado ... ¿Sabías que hay incluso hummus con sabor a postre ¿en este punto? ¡Sí, salvaje!
Es fácil preguntarse si todo el sabor agregado de alguna manera hace que la caída sea menos saludable. La respuesta corta es: No. Pero, consulte la etiqueta nutricional. Si hay más de 5 gramos de azúcar o 100 gramos de sodio por servicio de dos cucharadas (o ingredientes que no reconoce), vuelva a colocarlo. Obtenga nuestras elecciones para las mejores marcas Hummus compradas en la tienda aquí.
¿Cuáles son los principales inconvenientes del hummus?
El único problema con el hummus es que la mayoría de las personas caen en la misma trampa que lo come al comer mantequilla de nuez o helado: sacarlo directamente del recipiente puede provocar tener forma más de una porción. Si bien el hummus no es poco saludable, tiene una cantidad decente de calorías y grasas. Mestar una bañera entera (UPS) puede ponerle más de 500 calorías y 35 gramos de grasa, dependiendo del tamaño del contenedor.
Tu movimiento: coloque un poco en un tazón y sumerja desde allí. O compre algunos paquetes preportionados si no hace su hummus en casa.
Otra cosa de lo que tener en cuenta es de lo que combinas con tu hummus. Si usa pan de pita, galletas, papas fritas o pretzels, la ingesta de calorías y carbohidratos se sumará rápidamente. En su lugar, puede optar por sumergirse con verduras crudas como zanahorias, apio, pimientos, brócoli o coliflor.
¿Para quién es el hummus bueno?
Para la población general, el hummus es una apuesta saludable, pero hay ciertos planes de alimentación y dietas que no permiten la propagación cremosa. El hummus no está aprobado por Paleo, o Whole30 porque los garbanzos son legumbres, que no están permitidos en estas dietas. Las legumbres también están generalmente restringidas en las dietas súper bajas en carbohidratos debido a su alto contenido de carbohidratos, por lo que tampoco se permite el hummus en la dieta ceto, la dieta Atkins o la dieta South Beach.
Sin embargo, el hummus está permitido (rollo de batería) en planes de alimentación veganos y vegetarianos. También cumple con las dietas que limitan el azúcar y/o cortan el gluten (¡no hay gluten en el hummus!) O lácteos.
El resultado final en el hummus
¡Sumérgete! Siempre que solo esté consumiendo una o dos porciones, y no diez —Hummus es un alimento que su cuerpo se beneficiará de tener todos los días.
