Vegan Fajitas

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Estos son los mejores vegan fajitas : ¡una cena a base de plantas que a todos les encanta! Ase las verduras en una bandeja para hornear para una preparación rápida y sencilla.

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Por qué nos encanta esta receta

Nunca existen demasiadas ideas fáciles para cenar. Así que te presentamos nuestro nuevo favorito: ¡estas increíbles fajitas veganas! A todo el mundo le encanta esta comida, incluso a los carnívoros. ¡Es una excelente manera de preparar una cena divertida y saludable en la que nadie se dé cuenta de que no hay carne!

Ase muchas verduras en una sartén con especias y sírvalas con frijoles refritos y guacamole. La receta proviene directamente del libro de cocina Party in Your Plants de Talia Pollack: y es verdaderamente una fiesta de plantas. ¡Esto es lo que debes hacer y más sobre este delicioso libro basado en plantas!

Ingredientes de fajitas veganas: verduras en sartén

¡Lo que nos encanta de esta deliciosa receta de fajitas vegetarianas y veganas es que son básicamente fajitas en sartén! ¡Eche una mezcla de verduras en una bandeja para hornear, mezcle con las especias para fajitas y hornee! Es muy simple y fácil de personalizar.

Puedes usar cualquier verdura que te guste e incluso probarla con nuestra condimento para fajitas (Eche las verduras en un bol con aceite de oliva y mire). Sin embargo, esta combinación de fajitas de verduras es fantástica: tiene los elementos adecuados para hacer una sabrosa cena saludable . Esto es lo que necesitará:

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• Cebolla: ¡usa blanca, amarilla o roja!
• Pimientos morrones: ¡de cualquier color! Nos gusta una mezcla de verde, naranja y rojo.
• Coliflor
• Hongo Portobello
• Aceite de oliva
• chile en polvo
• Comino
• Pimentón ahumado: si puedes encontrarlo, le dará un agradable y sutil sabor ahumado (puedes usarlo en muchas recetas )
• Polvo de ajo
• cebolla en polvo

Guac-ish: ¡un guacamole rápido!

Una de nuestras partes favoritas de esta receta de fajitas veganas es un concepto que usa Talia llamado guac-ish. Es una escritora ingeniosa y una personalidad de podcasts, y guac-ish es un gran ejemplo de la forma en que infunde diversión en todo lo que toca. Es simplemente una receta rápida de guacamole que toma solo 5 minutos: ¡y creo que esta será nuestra nueva opción! A continuación te explicamos cómo hacer guac-ish, la receta de guacamole más rápida que podrás preparar:

• Deshuesar 2 aguacates (aquí está cómo hacerlo de forma segura ). Saque la pulpa y póngala en un bol.
• Tritúralos con un tenedor.
• Agrega el jugo de 1 lima y cilantro picado al gusto. Sí, ¡eso es realmente todo lo que necesitas hacer! Es el complemento perfecto para fajitas y tacos veganos. ¡Considéranos vendidos!

Complete con frijoles refritos (u otra proteína)

Cuando preparas fajitas veganas, debes pensar en las proteínas de origen vegetal. ¿Cómo vas a agregar fuentes de proteínas para que sea una comida abundante? Esta receta utiliza frijoles refritos como base para las fajitas: ¡y funcionó para nuestra familia! Era suficiente proteína para mantenernos llenos. La receta del libro también incluye una receta de tofu y tempeh que puedes usar además de los frijoles: así que siéntete libre de agregarla si crees que tu familia la necesitará.

Esto es lo que puedes usar para el componente de frijoles refritos:

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• ¡Los frijoles refritos enlatados son mejores para las noches rápidas entre semana! Simplemente caliéntalos en la estufa. A veces también agregamos unas pizcas de comino o chile en polvo para realzar las especias: ¡solo agrega al gusto!
• Los frijoles refritos caseros son excelentes si tienes tiempo para prepararlos: y es posible que puedas colocarlos mientras se asan las verduras. Pruebe nuestro frijoles refritos caseros o frijoles negros refritos .

Cómo calentar tortillas

Puedes preparar todos los componentes de estas fajitas veganas, pero no pasarán del siguiente nivel a menos que calientes las tortillas. Sí, ¡no hay nada peor que una tortilla fría y tiesa con fajitas! Puedes calentar tortillas en el horno o en la estufa. Aquí está como calentar tortillas :

• En la estufa: Cocine las tortillas colocándolas sobre una llama de gas a temperatura media durante unos segundos por lado, volteándolas con unas pinzas, hasta que estén ligeramente ennegrecidas y calientes. ¡Este es nuestro método preferido!
• En el horno: Precalienta el horno a 350 grados Farenheit. Envuelve unas cuantas tortillas (en paquetes de no más de 5) en papel de aluminio y colócalas en el horno durante unos 15 a 20 minutos. Puedes colocar las tortillas directamente sobre la parrilla o sobre una bandeja para hornear.

¡También puedes saltarte las tortillas y preparar ensalada de fajitas sirviéndola sobre verduras!

Sobre el libro: Fiesta en tus plantas

Si está buscando un libro de cocina basado en plantas, Party in Your Plants es un recurso fantástico para preparar el consumo de verduras. divertido . talía es una guía divertida sobre alimentación vegana y el libro tiene 100 recetas veganas deliciosamente tentadoras (¡como estas fajitas de verduras!). Tiene los pies en la tierra con títulos de capítulos como Qué hacer cuando se siente ansioso por las proteínas y Cuando trabajó todo el día pero aún necesita prepararse una cena rápida porque la vida a veces apesta.

Este libro hace que comer plantas sea irresistible y lleno de alegría... que es la mejor manera de motivarte para hacerlo. ¡Me quito el sombrero, Talia, por un libro increíble! (PD escúchanos en una entrevista en el podcast de Talia.)

Más recetas mexicanas veganas

¿Te encantan estas fajitas veganas? Aquí hay algunos más fácil y recetas mexicanas Para probar estas ideas para cenas saludables llenas de vegetales:

• Burrito Vegano ¡El burrito vegano definitivo! Una idea para el almuerzo o la cena a base de plantas llena de sabor, está repleta de arroz mexicano , frijoles negros y pimientos sazonados y aguacate.
• Vegan Enchiladas ¡Delicioso! Rellenos de frijoles negros y guacamole, bañados en una sabrosa salsa roja casera. salsa para enchiladas .
• Crispy Avocado Tacos ¡Destinado a ser tu nuevo favorito! Con empanizado crujiente, el papas fritas con aguacate Tienen la vibra de un taco de pescado pero son totalmente de base vegetal.
• guacamole sencillo ¡El mejor guacamole sencillo con el sabor perfecto! Cremoso, sabroso y perfectamente equilibrado, escucharás un coro de sorpresas cada vez que lo sirvas.
• Fajitas vegetarianas épicas ¡Estas fajitas también son veganas dependiendo de los ingredientes! Combinar Verduras clásicas para fajitas y frijoles pintos marinados en Salsa De Fajita Fácil .
• Fajitas Clásicas De Camarones La comida ideal de 30 minutos: ¡llena de un sabor irresistible que a todos les encanta!

Notas dietéticas

Esta receta de fajitas veganas es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

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Fajitas veganas (¡en una sartén!)

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo Total: 40 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Estas son las mejores fajitas veganas: ¡una cena a base de plantas que a todos les encanta! Ase las verduras en una bandeja para hornear para una preparación rápida y sencilla.

Ingredientes

Para las fajitas de verduras en sartén

• 1cebolla blanca
• 2pimientos morrones
• 1cabeza de coliflor
• 1hongo portobello
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharadachile en polvo
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharaditapimentón ahumado (o regular)
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• 1 cucharaditacebolla en polvo
• 1 cucharadita sal kosher

para servir

• 2aguacates maduros
• 1cal
• ½ cucharadita sal kosher
• cilantro fresco
• 8tortillas (harina o maíz)
• 1Lata de 15 onzas de frijoles refritos vegetarianos o frijoles refritos caseros

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.
2. finamente cortar la cebolla . Cortar los pimientos morrones . Picar la coliflor en pequeños floretes. Picar el champiñón en trozos pequeños. Agregue las verduras a un tazón grande y mezcle con el aceite de oliva, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y sal kosher .
3. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Agrega las verduras en una sola capa. Ase durante 15 minutos, luego retire las hojas, revuelva las verduras y espolvoree otra ½ cucharadita de sal repartida entre las bandejas (¼ de cucharadita en cada una). Revuelva nuevamente, luego regrese al horno y ase otros 10 minutos hasta que estén tiernos.
4. Mientras tanto, deshuesar los aguacates. Saque la pulpa en un bol y tritúrela con un tenedor. Agrega el jugo de lima, la sal y el cilantro.
5. Calienta los frijoles refritos en una cacerola pequeña.
6. Si lo deseas, carboniza las tortillas colocándolas sobre una llama de gas a temperatura media durante unos segundos por lado, volteándolas con unas pinzas, hasta que estén ligeramente ennegrecidas y calientes. (Ver Cómo calentar tortillas .)
7. Para servir, coloque los frijoles refritos y las verduras asadas en tortillas y cubra con guacamole.

Notas

Reimpreso con permiso de Party in Your Plants por Talia Pollock

• Categoría: Plato Principal
• Método: Asado
• Cocina: mexicano
• Dieta: vegano