Cazuela De Calabacín Y Calabacín

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¡Esta cazuela de calabaza y calabacín es un deleite total para el público! Una acogedora guarnición de verano, cubierta con pan rallado crujiente y parmesano.

La calabaza y el calabacín van de la mano en los veranos. ¿Y qué hay más hogareño que un cazuela de calabaza y calabacín ? Tiene el ambiente de las cenas dominicales y las noches de verano donde el sol se extiende hasta bien entrada la noche. Este está lleno de sabor y desapareció rápidamente en nuestra casa. Una salsa ligera de parmesano cubre la tierna calabaza y se cubre con pan rallado crujiente. Es una cazuela acogedora que no es demasiado rica ni pesada. Honestamente, no pudimos evitar palear bocados. ¡Esto es lo que debe saber!

¿Quieres más de este dúo ? Intentar Calabacín y calabaza asados o Calabacín y calabaza a la parrilla .

Ingredientes para cazuela de calabaza y calabacín

¡Esta cazuela de calabaza y calabacín tiene una breve lista de ingredientes! Sólo hay un ingrediente especial con algunas notas. Esto es lo que necesitará:

• Calabacines y calabacines de verano: Pese la cantidad para utilizar la cantidad adecuada para el condimento. Los calabacines y calabazas medianos pueden variar mucho en peso.
• Especias: ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, sal
• Aceite de oliva o mantequilla
• queso parmesano
• 2% leche
• Harina
• Panko italiano sazonado: ¡esta es la mezcla de pan rallado que contiene condimentos y sal! Debería estar disponible para encontrarlo en su supermercado local. Si no, consulte las notas a continuación.

¿Te encanta la calabaza amarilla? Mira estos Recetas de calabaza amarilla para probar !

Utilice Panko italiano o pan rallado, o este sustituto.

Esta cazuela se elabora con panko italiano o pan rallado. ¿Cuáles son? Al pan rallado italiano se le añaden condimentos y sal. Esto hace que sea fácil espolvorearlo sobre una cazuela porque ya tiene mucho sabor y condimento. El pan rallado italiano y el panko son fáciles de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no lo encuentras, aquí tienes un sustituto:

• Use panko normal o haga pan rallado casero .
• A 1 taza de panko simple o pan rallado, agregue: ¼ cucharadita de albahaca seca, ¼ cucharadita de orégano seco, ⅛ cucharadita de ajo en polvo y ⅛ cucharadita de tomillo seco y ⅛ cucharilla sal kosher .
• Use ½ taza en la receta a continuación y guarde el resto para recetas futuras.

Intentar pan rallado italiano casero si no puedes encontrar comprado en la tienda

Cómo hacer cazuela de calabazas y calabacines (pasos básicos)

¡Los pasos básicos para hacer esta cazuela de calabazas y calabacines! Hay algunas cosas técnicas que debes saber, así que revísalas primero antes de pasar a la receta a continuación:

• Corta y sazona la calabaza y el calabacín. Tres libras pueden parecer muchas calabazas y calabacines al principio, pero se condensan en una fuente para hornear pequeña. Córtelo en rodajas y sazone primero en un tazón para obtener una capa uniforme.
• Cocina la calabaza y el calabacín: ¡Necesitarás tu sartén más grande para esto! La forma más sencilla de cocinarlo todo es taparlo durante unos minutos seguidos. Se liberará mucha humedad. Cocine sólo hasta que estén tiernos y crujientes: tarda unos 6 minutos.
• Agrega la salsa: En la misma sartén agregarás la leche, la harina batida con un poco de leche (como espesante) y el queso parmesano. Deja que se cocine durante 2 minutos: espesará un poco, pero no mucho.
• ¡Cubra con pan rallado y hornee! Finalmente, transferirá todo a una fuente para hornear pequeña, cubrirá con pan rallado y horneará durante 10 minutos.

¡He aquí por qué descansar después de hornear!

Una vez que hayas terminado de hornear esta cazuela de calabaza y calabacín, aquí está la cuestión. Lo mejor es dejar reposar al menos 10 minutos después de hornear. ¿Por qué? Dos razones:

• El reposo permite que la salsa en la sartén se espese. Cuando la cazuela esté recién horneada, la salsa estará bastante aguada. A medida que se enfríe, la salsa se espesará.
• También enfría y cuaja la calabaza. La calabaza y el calabacín están muy calientes una vez que salen del horno. El tiempo de reposo ayuda a que se calienten y ayuda a fijar la textura.

Variación: cazuela sin gluten

¿Comes sin gluten? Aquí hay algunas opciones para hacer de esta una cazuela de calabaza y calabacín sin gluten:

• Panko / pan rallado: pan rallado italiano sin gluten y panko están fácilmente disponibles en línea hoy en día. A veces también puedes encontrarlos en tu supermercado local. (Si todo lo que puede encontrar es sencillo, no italiano, consulte la sección anterior sobre cómo condimentar el suyo).
• Harina: Puedes utilizar harina sin gluten o maicena en lugar de harina.

Formas de servir cazuela de calabaza y calabacín

¡Esta cazuela de calabaza y calabacín es fácil de hacer! Para nosotros es más bien un acompañamiento para un entretenimiento o una comida especial, pero también puedes servirlo entre semana si eres un cocinero organizado. Hay algunas formas de servirlo:

• Pescado: Sería genial con Salmón A La Parrilla , Salmón A La Parrilla En Papel De Aluminio , Salmón Al Pesto , Tilapia a la parrilla , Salmón Al Horno , Bacalao Al Horno , o Bacalao frito fácil .
• Mariscos: Pruébalo con Camarones Cajún , Camarones A La Parrilla o Vieiras chamuscadas con Salsa De Hierbas De Limón .
• Pasta: Pruébala con Pasta con tomate y albahaca , Espaguetis al pesto , o Pesto De Sacacorchos .

Esta cazuela de calabaza y calabacín es…

Vegetariano. Para productos sin gluten, consulte la sección anterior.

Cazuela De Calabacín Y Calabacín

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Esta cazuela de calabaza y calabacín es un deleite total para el público! Una acogedora guarnición de verano, cubierta con pan rallado crujiente y parmesano.

Ingredientes

• 3libras de calabacines y calabazas (aproximadamente2calabacín mediano y2calabaza mediana)
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• 1 cucharaditacebolla en polvo
• 2 cucharaditasorégano
• 1 ¾ cucharaditas sal kosher , dividido
• 2 cucharadasaceite de oliva o mantequilla
• ¾ de taza+2 cucharadasqueso parmesano rallado
• ½ taza+2 cucharadas2% leche
• 1 cucharadaharina
• ½ tazapanko italiano sazonado o pan rallado italiano (contiene sal)*

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450 grados Farenheit.
2. Cortar los calabacines y aplastarlos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Colócalos en un bol y revuélvelos junto con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y 1 cucharadita. sal kosher .
3. En tu sartén más grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio alto. Agrega el calabacín y la calabaza. Tape la sartén y cocine por 2 minutos, luego destape y revuelva. Cubra nuevamente durante 2 minutos, destape y revuelva, moviendo las rebanadas a la capa inferior según sea necesario para que se doren. Cocine nuevamente 2 minutos, volteando los trozos con cuidado, hasta que estén tiernos y crujientes.
4. Reduzca el fuego a bajo. Agrega otra ¾ de cucharadita sal kosher , ½ taza de leche, 1 cucharada de harina batida con 2 cucharadas de leche y ½ taza de queso parmesano. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que espese un poco.
5. Vierta el calabacín y la calabaza en una fuente para hornear pequeña (2 cuartos o 11 ″ x 8 ″). Cubra con el panko italiano sazonado y otras 2 cucharadas de queso parmesano.
6. Hornee por 10 minutos hasta que estén dorados. Deje reposar durante al menos 10 minutos para que la salsa espese un poco. Servir con una espumadera.

Notas

*También puedes hacer pan rallado italiano casero: consulta el paso 4 en Cómo hacer pan rallado .

• Categoría: Guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano

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