Espaguetis al pesto

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¡Aquí está el truco para conseguir los espaguetis al pesto más cremosos cubiertos uniformemente con una salsa sedosa! Prepárelo con pesto de albahaca casero o comprado para una cena rápida.

Estamos a finales del verano y nuestra planta de albahaca es enorme. Por aquí nos sale pesto de las orejas. ¿La mejor manera de convertir esta sabrosa salsa en una cena rápida y fácil? pesto de espagueti ! Es herbáceo, parmesano, con ajo y siempre agrada al público. Te mostraremos el truco para conseguir una salsa sedosa que cubra todos tus fideos: ¡aquí no más pesto seco y gomoso! Sírvelos como están o cúbrelos con verduras o camarones para obtener un cena rapida y facil . ¡Esto es lo que necesitas saber para preparar el mejor pesto de espagueti que existe!

¿Otra idea? Pruebe nuestro Salsa Crema De Pesto Fácil .

Cómo conseguir la mejor cobertura de pesto: ¡agua de pasta!

Aquí está la cuestión. Puedes hacer espaguetis con pesto simplemente mezclando pesto con espaguetis. ¿Alguna vez hiciste esto y terminaste con pasta seca y gomosa? Es un problema. Las nueces y el queso en la espesa salsa pesto se adhieren a los fideos si no les ayudas un poco. Esto es lo que debe hacer para que el pesto cubra perfectamente los fideos:

• ¡Agrega agua a la pasta! Esta es una técnica italiana común para cocinar pasta. Agregarás queso y luego lo mezclarás con el agua de la pasta para crear una salsa rápida. El agua de la pasta con almidón es la salsa espesa y cremosa perfecta. ¡Lo mismo ocurre con el pesto! Comience con ½ taza de agua para la pasta, luego agregue más según sea necesario hasta que los fideos estén resbaladizos.
• Mezcle los fideos y el pesto en un bol: no la olla de pasta. La olla para pasta todavía está caliente después de cocinar la pasta. Para que la albahaca se vuelva marrón y se pegue al fondo de la olla. Así que mezcle los fideos y el pesto en un tazón: funciona mucho mejor (aplicamos ese método aquí ).

El pesto de espagueti queda mejor con pesto casero

No hace falta decir que el pesto de espagueti sabe mejor con pesto casero. El sabor aquí es maravillosamente fresco: ¡y nuestra receta de pesto tiene limón para darle el toque justo! Pero lo entendemos: la albahaca no siempre está disponible. Si va a comprar en una tienda, pase a la siguiente sección. Pero si tienes albahaca a mano, aquí tienes algunas cosas que debes saber:

• Haz pesto con cualquier nuez que quieras. Los piñones, la nuez tradicional del pesto, pueden ser caros y difíciles de encontrar. ¡Así que puedes usar fácilmente anacardos o nueces! Aquí están nuestras mejores recetas de pesto usando los tres: Pesto de albahaca , Pesto de anacardos , o Pesto de nueces .
• También puedes hacer pesto vegano. ¡Rechaza el parmesano y tendrás un pesto sin lácteos! Prueba esto Pesto Vegano que utiliza un ingrediente secreto.
• También hay una opción sin nueces. Este Salsa De Albahaca ¡No tiene nueces ni queso! Es tan aceitoso por sí solo que no es necesario agregar agua a la pasta, omita ese paso si usa este.

¡O utilice pesto comprado de la mejor calidad!

Para hacer de este pesto de espagueti una comida fácil entre semana, ¡simplemente use pesto comprado en la tienda! Es fácil de encontrar, pero hay algunas cosas que debes saber sobre el pesto comprado:

• La calidad de las marcas varía mucho: ¡así que experimente! Todas las marcas varían bastante en sabor: algunas son ligeras y frescas, otras pueden tener un sabor rancio o aburrido. Asegúrate de experimentar para encontrar uno que te guste.
• La cantidad de sal también varía, así que ajuste la sal agregada según sea necesario. Después de mezclar el pesto y los espaguetis, agregue más sal al gusto. Al pesto casero le agregamos ¼ de cucharadita de sal, pero la cambiamos cuando usamos una marca de pesto comprada.

Variaciones del pesto de espaguetis

Una vez que haya preparado sus espaguetis al pesto, hay muchos complementos sabrosos para que sea una comida aún más sabrosa. Añade otras verduras o proteínas para personalizar tu pasta: ¡o diferentes formas de pasta!. Aquí hay algunas ideas sobre cómo cambiarlo:

• Utilice pastas diferentes, como bucatini o penne. Bucataini es como espaguetis huecos y es nuestro favorito. tipo de pasta . O utilice una forma abreviada como penne, cavatappi o pajaritas.
• Tomates cherry en rodajas. Córtelos y le darán un hermoso color.
• Tomates y trozos de mozzarella fresca. Hace que cualquier cosa sea mejor.
• Calabacín crudo en rodajas finas. ¡Agrega un agradable crujido!
• Pimientos rojos asados. Otra adición fácil.
• Camarón. Pruébalo con Camarones Al Pesto para hacer una comida completa.
• Vieiras. Haga una comida elegante agregando Vieiras a la sartén .

Conviértalo en una comida: que servir con pasta al pesto

¿Qué servir con pesto de espaguetis? Esta es una pregunta especialmente buena si lo haces como vegano o idea de cena vegetariana . Es importante integrar una fuente de proteína de origen vegetal para que la comida llene. Aquí hay algunas opciones sobre qué servir como guarnición con pasta al pesto:

• Frijoles blancos. Nuestra mejor opción son estos 5 minutos. Frijoles Cannellini Fáciles o Frijoles Blancos Fáciles : son de estilo mediterráneo y añaden un gran aporte de proteínas.
• Ensaladas a base de legumbres: O prueba Ensalada sencilla de garbanzos o Ensalada de guisantes de ojo negro , dos ensaladas a base de legumbres.
• Ensaladas verdes: Haga una ensalada que tenga nueces o queso, como Ensalada fácil de rúcula , Ensalada Caprese , Ensalada Italiana , o Ensalada Clásica De Espinacas .

Esta receta de espaguetis al pesto es…

Vegetariano. Para uso vegano, de origen vegetal y sin lácteos. Pesto Vegano . Para productos sin gluten, pruebe con pasta sin gluten o a base de legumbres.

Pesto de espaguetis

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 3a 41incógnita

Descripción

¡Aquí está el truco para conseguir los espaguetis al pesto más cremosos cubiertos uniformemente con una salsa sedosa! Prepárelo con pesto de albahaca casero o comprado para una cena rápida.

Ingredientes

• 12 onzasespaguetis o pasta bucatini
• 1/2a2/3taza pesto de albahaca *
• ½ tazaagua de pasta, y más según sea necesario
• sal kosher
• 1un puñado grande de hojas de albahaca fresca, para decorar (opcional)
• Queso parmesano, para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Pon a hervir una olla con agua bien salada. Hierva la pasta hasta que esté al dente (comience a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: desea que esté tierna pero aún un poco firme por dentro; generalmente entre 7 y 8 minutos). ¡Justo antes de escurrir, reserve 1 taza de agua para la pasta! Luego escurre la pasta.
2. Coloque la pasta en un bol (no en la olla para pasta). Mezcle la pasta, el pesto y ½ taza de agua de la pasta, revolviendo con unas pinzas hasta que el pesto esté bien distribuido y el agua de la pasta forme una salsa cremosa. Agregue más agua de pasta si lo desea. Agregue ¼ de cucharaditasal koshery sabor. Si el sabor no resalta, agregue unas pizcas más hasta que lo haga (el contenido de sal en las marcas de pesto compradas varía, así como la cantidad de sal que usó en el agua de la pasta). Servir inmediatamente.
3. Guarde las sobras en el refrigerador: tenga en cuenta que el pesto puede volverse gomoso cuando se recalienta, por lo que es mejor comer las sobras frías o a temperatura ambiente.

Notas

*¡Este pesto de espagueti sabe mejor con pesto casero! Si no dispone de albahaca fresca, utilice la marca de la tienda de mejor calidad. Las marcas varían mucho, especialmente en el contenido de sal, así que ajuste la sal al gusto. Para veganos, use Pesto Vegano .

• Categoría: Plato Principal
• Método: Hervido
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano

Más recetas con pesto

¡Hay tantas maneras excelentes de usar pesto! Prueba estos recetas de pesto :

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