Pasta Cremosa De Calabacín

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

postres de otoño fáciles

Esta receta de pasta de calabacín es deliciosamente cremosa y está aromatizada con queso parmesano y pecorino, albahaca y ralladura de limón. ¡Una cena sencilla y sabrosa!

¿Tienes un poco de calabacín a mano? He aquí una forma de convertirlo en cena: esta Pasta Cremosa De Calabacín ¡receta! Es lujosamente cremoso y cubre los fideos con una sedosa salsa de parmesano y queso pecorino. Agregue rodajas de sabroso calabacín salteado, ajo, ralladura de limón y un toque de albahaca herbácea, y cada bocado será una sinfonía de sabor. Nos gusta decorar con pan rallado crujiente para darle un toque de textura. ¡Este fue tan satisfactorio que no podíamos dejar de darle bocados a la sartén antes de servir! He aquí cómo preparar esto receta veraniega en casa.

Ingredientes para esta receta de pasta con calabacín

Hay muchas formas de preparar un plato de pasta con calabacín, desde versiones clásicas hasta creativas. Por supuesto, puedes convertir esta verdura verde en espiral en esos populares fideos (sí, ¡zooodles!). Pero para nuestro giro, preferimos un ambiente más clásico de inspiración italiana. Esta receta de pasta de calabacín incluye rodajas finas de calabacín, salteadas hasta que estén jugosas y sabrosas, combinadas con una salsa cremosa y sedosa con sabor a parmesano y queso pecorino. Agregue albahaca, ajo y ralladura de limón y será una fiesta con los ingredientes VIP del verano. Esto es lo que necesitará para esta receta:

• Fideos de pasta: Aquí nos gustan los fideos largos como los espaguetis o los bucatini. ¡Pero también funciona con fideos cortos como rigatoni o penne!
• Calabacín: Busque calabacines medio finos, que sean fáciles de comer. Si lo único que tienes son calabacines grandes, córtalos en medias lunas.
• Ajo
• Aceite de oliva
• Manteca
• cebolla en polvo y sal
• Harina para todo uso
• Leche
• ralladura de limon
• Queso parmesano y pecorino romano
• Hojas de albahaca, para decorar
• Panko italiano, para decorar (opcional)

Para la pasta: usar corta o larga

¡Esta pasta de calabacín funciona con cualquier tipo de fideo de pasta, lo que la hace infinitamente versátil! Nos gusta con fideos largos como espaguetis o bucatini porque da una sensación más elegante. Pero eso no quiere decir que no sea delicioso con un fideo corto. ¿Qué no elegir? no usar cabello de angel : absorbe demasiada salsa y se vuelve grumosa. Estas son algunas de las mejores opciones de fideos para esta pasta de calabacín:

• Espaguetis
• Bucatini (espaguetis huecos: ¡la mejor opción!)
• fettucina
• linguini
• Rigatoni (nuestra mejor opción para pasta corta)
• Mellizos
• Penne
• Conchas medianas
• Fusilli (espirales)
• Mariposas (pajaritas)

Consejos para hacer pasta de calabacín

¿Listo para hacer esta pasta de calabacín? Salta a la receta a continuación. O bien, aquí hay algunas notas sobre el proceso que debe tener en cuenta mientras lo realiza:

• Esta receta utiliza 3 ollas: una olla grande para pasta, una sartén grande para los calabacines y una cacerola pequeña o mediana para la salsa de crema. No te preocupes: ¡vale la pena ensuciar los 3 por la cantidad de sabor aquí!
• Cuando saltee los calabacines, voltee las rodajas con frecuencia para que se doren uniformemente. Se necesita un poco de paciencia porque tendrás unas cuantas capas de calabacín. ¡No tiene por qué ser perfecto! Trate de no cocinarlos demasiado o pueden quedar blandos.
• La salsa de crema se prepara rápidamente. Planea pasar 5 minutos de total atención en la estufa para la salsa.

No olvides la guarnición

Tenga en cuenta: ¡esta receta de pasta con calabacín parece un poco sencilla sin la guarnición! ¡Así que no lo dejes fuera! Agrega sabor y estilo visual. Esto es lo que debe hacer:

• Carga la pasta en un plato. Intente conseguir una buena mezcla de pasta y calabacín (¡que puede quedar duro con fideos largos!).
• Agrega la albahaca picada. Esto aporta el sabor final fresco y herbáceo al plato. Nota adicional: la albahaca se vuelve marrón en el refrigerador, por lo que guardarla como guarnición ayuda a que las sobras se vean mejor.
• Espolvoree con panko italiano si lo desea (o queso parmesano). ¡Nos encanta el crujido de un poco de pan rallado encima! El panko italiano se sazona con hierbas italianas: también puedes usar panko simple o pan rallado. O use un poco de queso rallado o rallado adicional.
• Agregue pimienta negra recién molida y/o hojuelas de pimiento rojo. Un toque especiado añade el condimento final.
• Si lo desea, agregue más ralladura de limón. Se ve bonito y contundente, pero no es necesario.

Formas de servir pasta de calabacín (y una nota sobre el tamaño de las porciones)

Esta pasta de calabacín es una rica receta de cena de verano ! Tenga en cuenta: el tamaño de la porción es modesto: 8 onzas de pasta para 4 porciones. Si lo va a servir como plato principal, agregue un poco de proteína adicional o guarniciones para que sea una comida abundante. ¿Tienes comedores muy hambrientos? Asegúrese de agregar proteína, tener lados rellenos o duplicarlo y usar 1 libra de pasta. Aquí hay algunas sugerencias para servir:

• Agregue proteínas al pollo cocido tipo pasta, camarones salteados o frijoles blancos (sazonados ligeramente antes de agregarlos)
• Sirva con un acompañamiento lleno de proteínas como Frijoles Blancos Fáciles , Frijoles Cannellini Fáciles , o Lentejas Francesas Fáciles
• Añade un lado vegetariano como Judías verdes francesas , Judías Verdes Almendradas , Espinacas salteadas o Acelgas arcoíris salteadas
• Sirva con ensaladas de verano como Ensalada Clásica De Tres Frijoles , Ensalada De Melocotón Fresco , Ensalada De Maíz Clásica , Ensalada De Pepino , o Ensalada De Judías Verdes .

Más recetas de calabacín

¿Te encanta esta verdura verde veraniega? Estos son algunos de nuestros favoritos. recetas de calabacín por usarlo:

salsa de vino blanco

• hacer una comida con Barcos de calabacín fáciles
• Intentar Calabacín salteado perfecto o Calabacín al horno
• Hornear una cacerola de Lasaña de calabacín perfecta
• Intentar Pan De Calabacín , Pan de chocolate y calabacín , Pan de calabacín y limón o Muffins de chocolate y calabacín
• Ir por Buñuelos De Calabacín

Barcos de calabacín rellenos

Calabacín salteado perfecto

Pan de calabacín con chocolate

Buñuelos De Calabacín

Esta receta de pasta de calabacín es…

Vegetariano. Para productos sin gluten, utilice pasta sin gluten.

Pasta Cremosa De Calabacín

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4porciones1incógnita

Descripción

Esta receta de pasta de calabacín es deliciosamente cremosa y está aromatizada con queso parmesano y pecorino, albahaca y ralladura de limón. ¡Una cena pura y dura!

Ingredientes

• 8 onzasespaguetis o bucatini*
• 1libra de calabacín (2calabacín medio fino), cortado en rodajas de 1/4 de pulgada
• 4dientes de ajo, picados
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ¼ de cucharaditacebolla en polvo
• 1 cucharadita sal kosher , dividido, y más si lo desea
• 2 cucharadasmantequilla salada
• 2 cucharadasharina para todo uso
• 1 ½ taza2% leche
• 1 cucharaditaralladura de limon
• ½ tazaqueso parmesano rallado y más para decorar
• ¼ de tazaqueso pecorino romano rallado
• ¼ de tazahojas de albahaca picadas, para decorar
• 2 cucharadasPanko sazonado italiano, para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Lleve a ebullición una olla de agua con sal y cocine la pasta al dente (pruebe el sabor uno o dos minutos antes de que lo indiquen las instrucciones del paquete). Escurrir y echar la pasta con un poco de aceite de oliva.
2. Mientras tanto, cortar el calabacín en rodajas y picar el ajo . En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega las rodajas de calabacín. Tape la sartén y cocine por 1 minuto, luego destape y revuelva, moviendo las rebanadas inferiores según sea necesario. Cubra nuevamente durante 1 minuto, luego destape y agregue ½ cucharadita. sal kosher y cebolla en polvo, moviendo las rodajas hacia la capa inferior según sea necesario para que se doren. Reducir ligeramente el fuego. Mantenga la sartén destapada y cocine de 6 a 8 minutos más hasta que la mayoría de los calabacines estén tiernos y dorados, continúe volteando los calabacines y muévalos a la capa inferior para que se cocinen de manera uniforme. Agrega el ajo picado en el último 1 minuto. Luego retirar del fuego.
3. En una cacerola pequeña o mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agrega la harina y bate constantemente durante 1 minuto. Añade un chorrito de leche y bátelo: la salsa se volverá espesa al instante. Batiendo constantemente, continúa agregando chorritos de leche hasta que toda la cantidad esté incorporada y suave. Aumente el fuego y continúe batiendo hasta que la salsa comience a burbujear y espesarse, aproximadamente de 2 a 4 minutos. Agregue el queso parmesano y pecorino, la ralladura de limón y ½ cucharadita. sal kosher .
4. Agrega la pasta cocida a la sartén con el calabacín y agrega la salsa. Si la salsa está pegajosa, añade un chorrito de leche y revuélvela hasta formar una salsa cremosa, calentándola a fuego medio bajo si es necesario. Pruebe y agregue el ¼ de cucharadita de sal restante.
5. Para servir, agregue la guarnición (¡no la omita!): cubra con albahaca picada, pan rallado o más parmesano rallado, pimienta negra recién molida y hojuelas de pimiento rojo opcionales. Las sobras se guardan bien refrigeradas hasta por 3 días.

Notas

*Esta receta también funciona con fideos de pasta corta como rigatoni o penne.

• Categoría: plato principal
• Método: Estufa
• Cocina: Pastas
• Dieta: Vegetariano