Pasta de coliflor asada

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¡Esta pasta de coliflor está cargada de sabor y contiene coliflor asada caramelizada, queso parmesano y albahaca fresca!

¿Hay algo mejor que la coliflor asada? Por aquí podemos comernos una bandeja entera en apenas unos minutos (¡ups!). Entonces, ¿por qué no convertirlo en plato principal? Conoce esto Pasta de coliflor asada . Tiene coliflor tierna y caramelizada: dulce, alimonada y con ajo. Luego tiene pasta al dente cubierta con una rápida salsa de parmesano. Completa todo con pan rallado de albahaca crujiente y piñones tostados y bueno: es una explosión de sabor. Aquí le mostramos cómo hacer nuestra nueva pasta favorita.

¿Qué hay en esta pasta de coliflor?

¡Esta pasta de coliflor aprovecha al máximo su breve lista de ingredientes! No necesitas mucho para obtener un gran sabor. Esta pasta es estilo italiano : en la cocina siciliana la coliflor suele combinarse con limón, parmesano y piñones. Esto es lo que necesitará para esta receta:

salsa de crema de parmesano para pasta

• Coliflor: Harás nuestra Coliflor asada perfecta : sólo una cabeza de coliflor, aceite de oliva, ajo y ralladura de limón
• Pasta: Puedes usar cualquier tipo de fideos (preferimos fideos cortos como rigatoni, penne, etc., ¡ver más abajo!)
• Pan rallado: Los mejores son casero , pero también puedes usar pan rallado comprado en la tienda.
• albahaca fresca
• queso parmesano
• Manteca
• Piñones tostados: son opcionales, ¡pero muy buenos! Si no las encuentras, puedes sustituirlas por almendras tostadas en rodajas u omitirlas.

¡Sirva con guarnición para preparar una comida abundante!

¡Una cosa a tener en cuenta sobre esta pasta de coliflor es que desaparece rápidamente! El tamaño de la porción es moderado, por lo que querrás servirla con una guarnición para mantener la comida abundante. ¡Especialmente si estás alimentando a personas hambrientas! Aquí hay algunas ideas para una comida abundante al estilo italiano:

• Verdes salteados: Col rizada toscana fácil , Acelgas arcoíris salteadas , o Espinacas salteadas se preparan rápidamente.
• Lentejas: sazonadas lentejas francesas o Lentejas Negras agregaría proteína de origen vegetal.
• Ensalada:Prueba nuestra Ensalada fácil de rúcula , Ensalada italiana perfecta o Ensalada De Manzana Y Espinacas . O esto Ensalada De Naranja Y Hinojo es genial para entretener: ¡tan lleno de sabor!

Consejos para asar coliflor para pasta

Esta receta de pasta con coliflor utiliza nuestro método favorito para hacer coliflor: este Coliflor asada perfecta . Para nosotros, esta es la mejor manera de hacer que la coliflor tenga un sabor increíble. Abre esa pestaña en un navegador aparte mientras preparas esta pasta. Aquí hay algunas notas sobre el método:

• Asar a fuego alto (450 grados). Esto lo convierte en la coliflor caramelizada y dorada perfecta: ¡dorar es tu amigo!
• Utilice papel pergamino para facilitar la limpieza. Siempre utilizamos papel pergamino cuando asamos verduras porque facilita la limpieza. Evite las esteras de silicona para hornear, ya que pueden hacer que las verduras queden blandas en lugar de crujientes.
• ¡No olvides agregar el ajo y la ralladura de limón! Esto es lo que lleva el sabor a la cima. Asegúrate de tener en cuenta este paso final mientras sigues la receta de pasta.

¡Usa cualquier forma de pasta que quieras!

Puedes usar cualquier forma de pasta ¡Te gustaría esta pasta de coliflor! Usamos rigatoni porque nos gusta el aspecto. Una pasta corta queda bien aquí porque facilita la obtención de coliflor y pasta en cada bocado. ¡Pero podrías usar fideos largos si eso es todo lo que tienes! Aquí hay algunos tipos de pasta que recomendamos:

• Pasta corta: Rigatoni, penne, sacacorchos , conchas, mellizos
• Pasta larga: espaguetis, bucatini, linguini

Algunas notas sobre las migas de pan

¡La cobertura crujiente de pan rallado lleva esta pasta de coliflor a la cima! Aquí hay algunas notas sobre el elemento de ruta de navegación:

• La mejor opción: ¡haz la tuya propia! Si le sobra pan por ahí, es tan sencillo como batirlo en un procesador de alimentos (o licuadora) y hornearlo en un horno a 300 grados para que quede crujiente. Ir a Cómo hacer pan rallado .
• Si usas comprada en la tienda, ten cuidado con la sal. Intente comprar migas de textura gruesa, ya que proporcionarán el mejor crujido. Utilice migas sin sal si es posible. Si todo lo que puedes encontrar es pan rallado con sal, ¡usa menos sal al darle sabor a la pasta!

Piñones tostados opcional

Los piñones pueden ser difíciles de encontrar y caros, ¡pero añaden un sabor único a esta pasta de coliflor! Si puedes encontrarlos, son una buena adición. Aquí hay algunas notas sobre el elemento piñones:

• ¡No dejes de tostar las nueces! Resalta el sabor. Asegúrate de ir a Cómo tostar piñones ¡Para obtener instrucciones sobre cómo tostarlos! Realmente resalta el sabor. Probamos sin tostar y era mucho menos sabroso.
• Omítelo y seguirá siendo bueno. Si aún quieres el crujido de la nuez, puedes usar Almendras tostadas en láminas . ¡Pero es igual de bueno sin él!

¡Y eso es todo! Háganos saber si prueba esta pasta de coliflor y qué piensa en los comentarios a continuación.

Esta receta de pasta con coliflor es…

Vegetariano.

Pasta de coliflor asada

sustituto de chile en polvo

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 3a 41incógnita

Descripción

¡Esta pasta de coliflor está cargada de sabor y contiene coliflor asada caramelizada, queso parmesano y albahaca fresca!

Ingredientes

• 1receta Coliflor asada perfecta
• 8 onzaspasta corta (rigatoni, penne, etc)
• ½ tazapan rallado ( casero o pan rallado comprado en la tienda* (ver nota)
• 6hojas de albahaca fresca y más para decorar
• ¾ de tazaqueso parmesano rallado o rallado, cantidad dividida
• 3 cucharadasmantequilla salada
• ¼ de cucharaditahojuelas de pimiento rojo
• sal kosher
• ¼ de taza piñones tostados , opcional

Instrucciones

1. Haz la coliflor: hacer el Coliflor Asada . Cuando esté listo, asegúrese de agregar el ajo y la ralladura de limón según esa receta.
2. Mientras tanto, hierva una olla grande con agua con sal.
3. Prepare el pan rallado con hierbas: Coloca las hojas de albahaca en una tabla de cortar con ¼ de taza de queso parmesano; use un cuchillo grande para picarlos hasta que estén finamente picados. Luego colócalo en un bol y combínalo con el pan rallado.
4. Hervir la pasta: Hervir la pasta hasta que esté al dente (comienza a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: quieres que esté tierna pero aún un poco firme por dentro). Reserva aproximadamente ¾ de taza de agua de la pasta. Luego escurre la pasta y regrésala a la olla.
5. Sazone la pasta: Agrega inmediatamente la mantequilla y ½ cucharadita. sal kosher (o menos si usa pan rallado comprado con sal) revolviendo hasta que se derrita, luego agregue la ½ taza de queso parmesano restante aproximadamente ½ taza de agua de pasta. Revuelva hasta que se forme una salsa cremosa, agregando más agua de la pasta reservada si es necesario (si se pega, siga agregando agua de la pasta y revolviendo hasta que se forme una salsa cremosa)
6. Armar la pasta y servir: Agrega la coliflor asada a la pasta. Cubra con la cobertura de pan rallado y un chorrito de aceite de oliva. Adorne con hojuelas de pimiento rojo y piñones tostados , si lo usa. Servir caliente.

Notas

*Si solo puede encontrar pan rallado comprado en la tienda que tenga sal, reduzca la sal en la pasta para tener en cuenta esto (consulte el Paso 5).

• Categoría: Plato Principal
• Método: Asado
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano

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