Lentejas Francesas Fáciles

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Las lentejas francesas mantienen su forma cuando se cocinan, lo que las hace perfectas para ensaladas y guarniciones. ¡Aquí tienes una receta básica sobre cómo cocinarlos!

Las lentejas son algunos de los alimentos más ricos en nutrientes, saludables y económicos del mundo. Entonces, ¿por qué no comer más? Aquí en Yumpulse tenemos una gran cantidad de recetas de lentejas utilizando lentejas de todas las variedades. nosotros cocinamos lentejas en la estufa , y en el lentejas en la olla instantánea . Nos encantan las lentejas negras, rojas, amarillas y verdes. Pero una de nuestras variedades favoritas para cocinar es Lentejas francesas. ¿Por qué? Sigue leyendo.

¿Qué son las lentejas francesas?

Las lentejas francesas, también conocidas como lentejas verdes francesas, son muy diferentes de las variedades estándar verdes, marrones o rojas que encontrarás en la tienda. Aquí están las diferencias clave:

• Son más pequeños. Las lentejas francesas son pequeñas y de color gris verdoso oscuro. Son alrededor de ⅓ del tamaño de lentejas normales.
• Las lentejas francesas mantienen su forma cuando se cocinan. Esto hace que funcionen bien en ensaladas, guarniciones y sopas donde desee que se mantengan unidos. Otros tipos de lentejas, especialmente las rojas, se convierten en una especie de papilla cuando se cocinan. (Ver Masoor Dal como ejemplo!)
• El sabor es picante y terroso. El sabor de las lentejas francesas es diferente al de otras lentejas: es un poco más fuerte y terroso.

Deberías poder encontrar lentejas francesas en tu supermercado local junto con las otras variedades. No todas las tiendas de comestibles los venden, por lo que tendrás que estudiar las opciones locales. (¡Tenemos varias tiendas cerca de nosotros y sabemos que los tienen!) Si no puede encontrarlos, puede comprarlos en línea.

¿Son iguales las lentejas Puy?

¡Sí! Las lentejas francesas se envasan con el nombre Lentejas del Puy, lentejas del Puy, lentejas del Puy o lentejas verdes francesas . (¡No confundas eso solo con lentejas verdes, que son completamente diferentes!)

Las lentejas de Puy son lentejas francesas que se cultivaron en la región de Puy en el centro de Francia. . Esta región tiene suelo volcánico, por lo que es posible que notes una ligera diferencia de sabor donde esta variedad es más picante. Sin embargo, las diferencias de sabor son tan sutiles que los dos son intercambiables.

Cómo cocinar lentejas francesas

Cocinar lentejas francesas es muy fácil: ¡solo necesitas un cazo y 20 minutos! Aquí encontrará todo lo que necesita saber (o ir directo a la receta ):

• Agrega las lentejas y el líquido a una cacerola. Utilice la proporción de 3 partes de líquido por 1 parte de lentejas (6 tazas de líquido por 2 tazas de lentejas). puedes usar caldo de verduras , agua o una mezcla de los dos.
• Deje hervir a fuego lento, luego cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos. Aproximadamente a los 15 minutos, pruebe y evalúe el punto de cocción. Sigue cocinando hasta que las lentejas estén tiernas.
• Escurrir. Escurrir el exceso de líquido. Pruebe y agregue condimentos adicionales si lo desea. Sigue leyendo para obtener más información sobre eso...

¡Cómo servirles! recetas de lentejas francesas

Una vez que hayas terminado de cocinarlos, ¿qué sigue? A continuación te presentamos recetas que destacan esta variedad única de legumbres:

• Guarnición fácil: aceite de oliva + hierbas picadas. ¿Todo lo que necesitas hacer para aderezarlos? Agrega un chorrito de aceite de oliva y las hierbas picadas que tengas a mano.
• Ensalada de lentejas. Este ensalada de lentejas francesa usos aderezo dijon , chalota, menta y queso feta para llevar estas lentejas a la cima. O prueba esto Ensalada De Lentejas Con Feta .
• Shepherd's Pie. Úselos en nuestro Pastel de pastor vegano ! Es el favorito de los fanáticos con una salsa espesa y sabrosa y un puré de papas esponjoso.
• ¡Joes descuidados! Sustituya las lentejas marrones en nuestro delicioso y deleitado público Joes descuidados veganos .
• Lentejas ahumadas y arroz. Nuestro Lentejas y arroz instantáneos ¡La receta funciona como almuerzo, guarnición o relleno saludable para tacos!
• Batatas rellenas. Estas Batatas Rellenas Con Queso De Cabra son un plato principal vegetariano impresionante.

Nutrición de lentejas

Las lentejas francesas no sólo son sabrosas: están llenas de beneficios nutricionales ! Estos son algunos de los principales beneficios de las lentejas:

• Proteína y fibra: las lentejas son una buena fuente de proteína de origen vegetal. 1 taza de lentejas cocidas tiene aproximadamente 18 gramos de proteína y 15 gramos de fibra. ( Fuente )
• Bajo en grasas y calorías: las lentejas prácticamente no tienen grasas saturadas y son bajas en calorías.
• Proteja contra las enfermedades cardíacas: las lentejas son ricas en polifenoles, micronutrientes que se cree que ayudan a proteger contra las enfermedades cardiovasculares. ( Fuente )

Esta receta de lentejas francesas es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

cóctel francés 77

Lentejas Francesas Fáciles

• Tiempo de preparación: 0 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

Las lentejas francesas mantienen su forma cuando se cocinan, lo que las hace perfectas para ensaladas y guarniciones. ¡Aquí tienes una receta básica sobre cómo cocinarlos!

Ingredientes

• 1libra (2 ¼ tazas) de lentejas francesas, también llamadas lentejas Puy
• 1 cuarto caldo de verduras
• 2 tazasagua
• 1 cucharadita sal kosher
• 1 cucharadaHierbas mediterráneas secas, como tomillo, estragón o salvia.
• ½ cucharaditapolvo de ajo

Instrucciones

1. En una cacerola grande, hierva todos los ingredientes a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos (pruebe para evaluar si están cocidos).
2. Escurrir el exceso de líquido. Pruebe y si sirve como está, sazone con sal y pimienta adicionales (y tal vez un chorrito de aceite de oliva). Para hacer un acompañamiento sabroso, agregue hierbas frescas picadas o un poco de ajo picado. O úselo en recetas de ensaladas como nuestra ensalada de lentejas francesa.

• Categoría: Guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: legumbres

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