Brócoli y zanahorias asadas

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¡Combina tu rutina de guarnición con brócoli y zanahorias asadas! Este par tiene el contraste perfecto de sabor y color, y salen tiernos y dorados.

Cuando se trata de guarniciones, siempre buscamos mezclar las cosas. Así que nos alegramos de toparnos con esta idea: Brócoli y zanahorias asadas ! Los floretes de color verde brillante rayan en lo dulce y salado, y mezclados con las rodajas de zanahoria de color naranja dulce, el contraste es simplemente perfecto. La variación de sabor, textura y forma es suficiente para que estas verduras asadas parezcan una nueva innovación. A continuación te explicamos cómo preparar estas sabrosas verduras: úsalas como alimento saludable. guarnición o parte de un cuenco de cereales o ensalada de plato principal .

Cómo hacer brócoli y zanahorias asadas: ¡consejos!

El brócoli y las zanahorias tienen diferentes tiempos de asado (ver Brócoli asado y Zanahorias asadas ). Entonces, ¿cómo asarlos juntos? Aquí está el truco: si cortas las zanahorias lo suficientemente finas, se asarán al mismo tiempo que el brócoli. A continuación se explica cómo preparar brócoli y zanahorias asados ​​en la misma bandeja para hornear:

• Cocine a fuego alto: ¡450 grados! Hace mucho calor, pero es lo que hace que las verduras estén perfectamente tiernas por dentro y caramelizadas por fuera.
• Picar: Picar los floretes en floretes de tamaño mediano (más sobre esto a continuación). Pele y corte las zanahorias en rodajas de 1/2 pulgada. Mezclar con aceite de oliva y sal kosher .
• Ase de 20 a 25 minutos: Ase durante 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernos y dorados en algunas partes.

¡Corta el brócoli en floretes medianos con tallos largos!

Aquí hay una cosa para mejorar el brócoli y las zanahorias asados: ¡cómo se cortan los floretes! Cortar el brócoli en floretes muy pequeños hace que parezcan rechonchos y un poco aburridos. Por eso nos gusta dejar los tallos largos. Aquí está cómo cortar brócoli :

• Corta la flor de brócoli justo donde el tallo se une con el tallo más grande. Esto deja el tallo largo (en lugar de formar floretes rechonchos).
• Separe los floretes muy grandes. Corta la base del tallo de los floretes grandes por la mitad y luego sepáralos con los dedos o córtalos. Intente hacer que los floretes sean lo más similares posible en tamaño.

Saborizante opcional: ¡ajo y limón!

El brócoli y las zanahorias asados ​​quedan deliciosos recién salidos del horno. Pero nos gusta agregar algunos elementos aromatizantes para realzarlos. Es opcional, especialmente si no eres fanático del ajo. (¡Conocemos algunos!) Esto es lo que nos gusta hacer con las verduras asadas:

• Agregue el ajo crudo rallado. Un poco es suficiente, ¡así que sea moderado! Asegúrate también de mezclar con las manos para distribuir el ajo: se pueden formar grumos.
• ¡Agrega un chorrito de jugo de limón! Rocíe con una rodaja de limón: esto amplifica los sabores con un poco de brillo.

Formas de servir brócoli y zanahorias asadas

Este brócoli y zanahorias asados ​​es un acompañamiento fácil para cualquier comida: ¡y es tan irresistible que no podrás dejar de comerlo! También es apto para niños (nuestro hijo de 4 años adora este). También puedes hacerlo con coliflor: prueba Brócoli y coliflor asados ! Aquí tienes una idea de cómo servirlo:

• Pastas. servir junto Vegan Fettuccine Alfredo , Pasta Cremosa De Sacacorchos , o Pasta Cremosa De Queso De Cabra .
• Cuenco de cereales. Agregue el brócoli y las zanahorias asadas a un tazón de cereales con quinoa o farro y cubra con nuestro Salsa Tahini De Limón o Salsa De Cilantro .
• Tofu. Servir con Tofu frito perfecto o incluso más fácil, un Revuelto de tofu .
• Camarones.Este Camarones Con Mantequilla De Ajo o Camarones Asados Quedaría genial con esta guarnición.
• Salmón. Intentar Salmón Asado , Salmón Al Horno o Salmón A La Parrilla .

Esta receta de brócoli y zanahorias asadas es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Brócoli y zanahorias asados ​​fáciles

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Combina tu rutina de guarnición con brócoli y zanahorias asadas! Este par tiene el contraste perfecto de sabor y color, y salen tiernos y dorados.

Ingredientes

• 1 1/2libras de brócoli fresco, con el tallo (aproximadamente3cabezas grandes o6tazas colmadas de floretes)
• 3zanahorias medianas
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ¾ cucharadita sal kosher
• Pimienta recién molida
• 1diente de ajo pequeño (opcional)
• 1rodajita de limón (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Picar el brócoli en floretes de tamaño mediano, dejando una buena cantidad del tallo para darle una bonita forma (ver foto). Pele las zanahorias y córtelas en rodajas de 1/2 pulgada.
3. Mezclar las verduras con el aceite de oliva y la sal kosher . Ase durante 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados (¡no es necesario revolver!).
4. Retire la sartén del horno. Si lo usas, ralla el ajo en la sartén y agrega el jugo de limón. Use una cuchara para mezclarlo todo suavemente (separando el ajo rallado que se aglomere). Servir inmediatamente.

• Categoría: Guarnición
• Método: Asado
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano

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