Tofu frito perfecto

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He aquí cómo hacer lo mejor tofu frito : rápido y fácil, ¡no es necesario presionar! Tiene un sabor irresistible y se cocina en 15 minutos.

¿Eres fanático del tofu? Durante la última década, esta proteína de origen vegetal se ha ganado nuestros corazones. ¿Por qué? Bueno, es excelente para las comidas entre semana, que es donde entra en juego esta receta. ¿Y adivinen qué?

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El tofu es muy delicioso. cuando se prepara correctamente. Rocíelo con un poco de salsa de soja ahumada y aceite de sésamo y fríalo hasta que esté dorado, ¡y quedará absolutamente irresistible! Este tofu frito perfecto es nuestra opción para cenas faciles (junto con nuestro revuelto de tofu y tofu al horno ). ¡Incluso nuestros hijos se vuelven locos por ello!

Ingredientes para tofu frito

El tofu es leche de soja que se convierte en cuajada (¡como en la elaboración de queso!) y se prensa en bloques. Fue inventado en China y se utiliza en muchas cocinas asiáticas, desde la china hasta la tailandesa. Por sí solo, no tiene ningún sabor. Pero combínalo con algunos aromas simples y ¡pow! Tiene un sabor sabroso y carnoso a la vez. Esto es lo que hemos usado para este tofu frito:

• Tofu, firme o extra firme: ¡Esto es importante! Evite el tofu suave o sedoso; No funcionará en esta receta.
• Aceite de oliva: El aceite de oliva es nuestro mejor aceite de cocina para el tofu.
• Aceite de sésamo tostado: una pizca de este aceite añade un sabor a nuez al tofu. Manténgase alejado del aceite de sésamo normal: tiene un sabor neutro y está destinado a cocinar.
• Salsa de soja ahumada o salsa de soja: El shoyu ahumado está cada vez más disponible; ¡Si puedes encontrarlo, vale la pena al 100%! De lo contrario, utilice salsa de soja o tamari.

Otro elemento importante que necesitará es un sartén antiadherente para freír tofu. Esto es clave para que el tofu no se pegue a la sartén al darle la vuelta.

¿Entonces no tienes que presionar el tofu?

No, ¡esta receta de tofu funciona sin presionarlo! Si ya has preparado tofu antes, es posible que notes que muchas recetas requieren envolverlo en una toalla y colocar un objeto pesado encima durante 30 minutos. ¿Quién tiene 30 minutos para eso?

Esta receta de tofu frito es perfecta para cenas entre semana ¡Porque no tienes que perder el tiempo presionándolo! Simplemente sécalo con una toalla y listo. ¡Puntaje!

Cómo freír tofu (pasos básicos)

Este tofu frito da como resultado trozos dorados y crujientes en los bordes. No es muy crujiente, pero tiene una textura preciosa que nos gusta aún más. A veces, el tofu crujiente puede volverse demasiado crujiente (aquí está nuestro tofu crujiente si lo prefieres). Estos son los pasos básicos sobre cómo hacer tofu frito (o salte a la receta completa):

Paso 1: Corta el tofu en cubos. Sécalo con una toalla.

Paso 2: Añade el aceite de oliva a una sartén antiadherente, luego los dados de tofu y unas pizcas. sal kosher . Aplique fuego medio y cocine de 5 a 6 minutos hasta que un lado esté dorado. Retire el fuego para reducir los salivazos y luego voltee con palillos o pinzas.

Paso 3: Regrese el fuego a medio-alto y cocine de 5 a 6 minutos. Retirar del fuego y rociar con aceite de sésamo y salsa de soja. Aplique fuego lento y cocine 2 minutos, luego voltee y cocine otros 2 minutos. Adorne con semillas de sésamo y cebolla verde si lo desea y sirva.

Use salsa de soja ahumada (shoyu) si puede

La salsa de soja ahumada (o shoyu, la palabra japonesa para salsa de soja) está apareciendo en los principales supermercados en estos días. ¡Alex y yo no podríamos estar más felices! Hace años encontramos una botella de shoyu ahumado en un restaurante japonés de Santa Fe y nos obsesionamos. El sabor intenso y ahumado es increíble Para usar en recetas veganas.

Debido a que el shoyu ahumado era difícil de encontrar, normalmente no lo incluimos en nuestras recetas: ¡hasta ahora! Si puedes encontrarlo, un chorrito agrega la guarnición perfecta. También puedes pedir salsa de soja ahumada (shoyu) online.

sustitución de salsa inglesa

¿El tofu es saludable?

Recibimos mucho esta pregunta. Aquí están nuestros dos centavos: El tofu forma parte de una dieta saludable. Según el Escuela de Nutrición TH Chan de Harvard , la soja es una fuente de proteínas rica en nutrientes que se puede consumir de forma segura varias veces a la semana. Es probable que proporcione beneficios para la salud, especialmente cuando se consume como alternativa a la carne roja y procesada. (Para más información, vaya a Hablar claro sobre la soja .)

Cómo servir tofu frito

¡Aquí está la parte divertida! A Alex y a mí nos encanta preparar este tofu frito. En realidad, se inspiró en un método que Alex inventó una noche entre semana y nos encantó tanto que escribimos cómo hacerlo. Es muy fácil echarlo en un tazón con algunas verduras para una cena vegana fácil . Así es como lo serviríamos:

• Con soba. Haz rápido fideos soba y sírvelo en un bol, o prueba en este tazón de fideos soba .
• Con arroz.Agregar arroz blanco o arroz frito .
• Agregue una verdura. Sirva con brócoli asado , brócoli salteado , o brócoli frito .
• Cubra con salsa picante. Debes probarlo con spicy mayo o salsa ñam ñam .
• Con un salteado. Agréguelo a un salteado vegano ¡Para convertirlo en una comida!

Fideos Soba

Arroz Frito

Brócoli Salteado

Salteado Vegano

Spicy Mayo

Más recetas de tofu

Si eres fanático del tofu, aquí tienes algunos más. recetas de tofu podrías disfrutar:

• Así de fácil revuelto de tofu Tiene la misma textura que los huevos revueltos, ¡pero es 100% vegetal!
• tofu al horno Es totalmente versátil y un método sin intervención.
• Prueba nuestro favorito familiar curry de tofu , salteado de tofu , o ramen de tofu tan saludable recetas de cena veganas .
• Este tofu marinado ¡Ni siquiera es necesario cocinarlo!

Notas dietéticas

Esta receta de tofu frito es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Preguntas frecuentes

El tofu extra firme o firme es ideal para freír. Las variedades más blandas se desmenuzan con demasiada facilidad.

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¡No para esta receta!

Asegúrate de utilizar una sartén antiadherente para esta receta. Asegúrese de que su sartén tenga una fina capa de aceite y deje que el tofu se dore sin tocarlo durante unos minutos antes de darle la vuelta.

El tiempo de cocción depende del tamaño y grosor de los trozos de tofu. Generalmente, se necesitan de 3 a 5 minutos por lado para obtener resultados dorados y crujientes.

Tofu frito perfecto

• Tiempo de preparación: 2 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 17 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Aquí se explica cómo hacer el mejor tofu frito: rápido y fácil, ¡no es necesario presionar! Tiene un sabor irresistible y se cocina en 15 minutos.

Ingredientes

• 14-onzas de tofu firme o extra firme
• 2 cucharadasaceite de oliva
• sal kosher
• 2 cucharadasaceite de sésamo tostado
• 2 cucharadassalsa de soja ahumada o salsa de soja (o tamari sin gluten)
• Para la guarnición: Semillas de sésamo tostadas , cebollino picado

Instrucciones

1. Corta el tofu en cubos grandes (aproximadamente 1,5 ″ x 2 ″) y sécalo con una toalla. Añade el aceite de oliva a un sartén antiadherente y añadir los dados de tofu y unas pizcas sal kosher .
2. Enciende el fuego a medio-alto. Cocine de 5 a 6 minutos hasta que se dore ligeramente en el fondo.
3. Retire brevemente el fuego para reducir los escupitajos. Dale la vuelta al tofu con palillos (¡el método más fácil!) o pinzas. Regrese el fuego a medio-alto y cocine de 5 a 6 minutos más hasta que se dore.
4. Retirar brevemente del fuego y rociar con aceite de sésamo y salsa de soja (cuidado con los escupitajos). Regrese a fuego lento y cocine por 2 minutos, luego voltee y cocine otros 2 minutos, hasta que el color se oscurezca. Sirva inmediatamente, adornado con cebollino o cebolla verde y semillas de sésamo si lo desea.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Frito
• Cocina: asiático
• Dieta: vegano