GAJOS DE PAPA AL HORNO (¡CRUJIENTES Y DORADOS!)

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¿Busca las clásicas rodajas de patatas al horno, crujientes por fuera, suaves por dentro y perfectamente saladas? ¿Tenemos la receta para ti?

Ah hola. ¿Buscas la cuña perfecta? Les presentamos esta receta de gajos de papa al horno. Al igual que los zapatos del mismo nombre, esta receta será tu complemento de confianza. es el acompañamiento perfecto para combinar con casi cualquier cosa, desde salmón a hamburguesas . Estos bebés quedan crujientes por fuera, suaves por dentro y condimentados a la perfección. ¡Diablos, nos da hambre sólo de hablar de ello! Alex los amaba, yo los amaba y nuestro hijo Larson los amaba (él los llamaba papas fritas, ¡pero bastante parecido!). ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

Cómo hacer las rodajas de patatas al horno perfectas

Si está buscando opiniones de expertos sobre cómo hacer gajos de papa al horno, ¡lo respaldamos! Al hacer nuestro Gajos de papa al horno sazonadas receta, Alex y yo probamos todo tipo de variables de la humilde cuña. Aceite de oliva versus mantequilla, papas sancochadas versus solo horneadas y papas cerosas versus russet. ¡Se podría decir que nos volvimos totalmente nerds con los gajos de papa! Para esa receta, terminamos con papas russet de tamaño mediano que dan como resultado gajos de papa grandes y perfectamente sazonados. ¡Pero para esta receta queríamos algo un poco diferente!

Esta receta de gajos de patatas al horno es aún más fácil: está protagonizada por patatas pequeñas cerosas, cortadas en gajos y horneadas en horno muy caliente. Están cubiertos de mantequilla salada y sazonados simplemente con sal kosher y pimienta negra. Puedes hacer esto sin una receta, por supuesto, pero las cantidades y el tiempo aquí hacen que siempre salgan perfectos.

Aquí se explica cómo hacer gajos de papa al horno ( ver la receta completa a continuación ):

Corte papas cerosas de 2 a 3 pulgadas de largo en gajos (vea el video a continuación).
Mézclalos con mantequilla salada derretida, sal kosher y pimienta.
Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 425 grados durante 20 minutos por un lado, luego voltee y hornee 15 minutos por el otro lado. Servir inmediatamente.

Vídeo: Cómo cortar patatas en gajos.

Ahora, antes de pasar a la receta: ¿sabes cómo cortar gajos de papa ? Aunque parece que se explica por sí mismo, a veces resulta confuso cuando llegas a la tabla de cortar sobre cómo cortar exactamente las patatas. Aquí hay un video mío cortando gajos de papa en nuestra cocina:

¿Qué son las patatas cerosas y las patatas con almidón?

Esta receta de gajos de papa al horno requiere papas cerosas. ¿Qué son las patatas cerosas y las patatas con almidón? Las patatas cerosas son variedades como las patatas rojas o nuevas: tienen un bajo contenido de almidón y mantienen su forma después de la cocción. Las patatas con almidón tienen un alto contenido de almidón y son esponjosas: son excelentes para hacer puré, pero no mantienen su forma.

bebidas con cerveza de jengibre

Si estás comprando patatas cerosas, ¿cómo saber cuáles son cerosas cuando estás en el supermercado? Estos son los tipos de variedades de papa que se consideran papas cerosas:

patatas rojas
Patatas nuevas (variedad de patata roja pequeña)
Alevines (aunque tienen una forma diferente, ¡funcionarían aquí!)
Carola
todavía oro
oro rosa
vikingo morado

Fuente - Correo Huffington ¡Háganos saber si se encuentra con otros que deberíamos agregar a nuestra lista!

¿Se puede hacer esta receta con antelación?

Desafortunadamente, estas rodajas de papa al horno son mejores cuando están recién hechas. Nada más sacarlos del horno, están calientes y crujientes, pero se vuelven más suaves a medida que se enfrían. Si es posible, intenta prepararlos 45 minutos antes de servirlos.

Si desea hacer una tanda más grande y le sobran, puede duplicar la receta: le recomendamos hornear a 450 grados y aumentar el tiempo de horneado hasta que las 2 hojas de papas estén crujientes. Guarde las sobras refrigeradas y puede recalentarlas en un horno a 425 grados para que vuelvan a estar crujientes. La segunda vez siguen siendo buenos... ¡pero no tan mágicos como la primera vez!

Sirve estos gajos de papa al horno con salmón al horno , a hamburguesa , o un sándwich de barbacoa o fusión suiza . ¡Perfección! Háganos saber lo que piensa en los comentarios a continuación.

Esta receta de gajos de papa al horno es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos, de origen vegetal y sin lácteos, use aceite de oliva y agregue una pizca más de sal.

Imprimirreloj icono de relojcubiertos icono de cubiertosbandera icono de banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagrampinterest icono de pinterestfacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrados icono de cuadradoscorazón icono de corazóncorazón sólido icono de corazón sólido

Gajos de papa al horno

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Producir: 3a 41incógnita

Descripción

¿Busca las clásicas rodajas de patatas al horno, crujientes por fuera, suaves por dentro y perfectamente saladas? ¿Tenemos la receta para ti?

Ingredientes

Escala1x2x3x

1libra de papas cerosas amarillas o rojas, de 2 a 3 pulgadas de largo (aproximadamente6a7papas)*
2 cucharadasmantequilla salada, derretida o aceite de oliva
½ cucharadita sal kosher
¼ de cucharaditapimienta negra

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.
Corta las patatas en gajos (¡mira el vídeo a continuación!). Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que estén completamente cubiertos. Si usas aceite de oliva, añade una pizca más de sal.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las cuñas sobre la sábana en una sola capa.
Hornea las patatas durante 20 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno y voltee las patatas.
Invierta la bandeja para hornear en el horno y hornee otros 15 minutos hasta que esté dorada y crujiente. ¡Disfrútalo inmediatamente!

Notas

*Puedes 1,5 o el doble de la receta si lo prefieres. Si lo hace, le recomendamos aumentar la temperatura a 450 grados y probablemente necesitará unos minutos más en el horno para asegurarse de que las patatas queden crujientes.

Categoría: Guarnición
Método: Horneado
Cocina: Americano