Ensalada Picada Mexicana

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¡Esta ensalada mexicana picada es la mejor guarnición fácil para tacos y enchiladas! Está cubierto con un sabroso aderezo de cilantro y lima y crujientes tiras de tortilla.

¿Alguna vez te has preguntado con qué servir? tacos y enchiladas ? alex y yo servimos cenas al estilo mexicano bastante. Nunca habíamos encontrado una ensalada que nos encantara: ¡hasta ésta! Esta ensalada estilo mexicano es una ensalada picada con sabores al estilo latino: verduras de colores, aderezo de cilantro, lima y tiras de tortilla. Todo se combina en un plato súper sabroso que se puede servir como acompañamiento o aderezar para que funcione como una ensalada de plato principal saludable. Tiene 3 aderezos para elegir, según tus gustos (el más fácil, fácil y vegano).

Ingredientes de esta ensalada mexicana

Esta ensalada de inspiración mexicana es un acompañamiento fácil que utiliza sabores como cilantro, lima y tiras de tortilla crujientes para aportar sabores que combinan con comidas como tacos y enchiladas. No es una auténtica ensalada mexicana, sino más bien una ensalada verde inspirada en los sabores de la cocina mexicana. Si lo desea, incluso puede servirlo como plato principal, ensalada con víboras (ver más abajo). Esto es lo que hay en la base de esta ensalada mexicana picada:

• Verdes: ¡Lo mejor es la lechuga romana crujiente! Si lo desea, agregue algunas verduras tiernas mixtas para contrastar.
• tomates cherry
• Cebollas rojas en rodajas
• Rábanos
• Maíz
• Pepitas (semillas de calabaza, tostadas y saladas si es posible)
• Aderezo de lima y cilantro (3 opciones)

Vístelo: ¡complementos fáciles!

También puedes aderezar esta ensalada mexicana agregando otras verduras, frijoles o queso. Esto es lo que recomendamos como vegetales complementarios: y, por supuesto, ¡puedes elegir otros favoritos! (¿Qué agregarías? Háznoslo saber en los comentarios).

• Tiras De Tortilla Crujientes : muy Recomendados, estos agregan el crujido crujiente perfecto y el sabor a maíz al estilo mexicano. Si no tienes tiempo, ¡puedes saltarte!
• Queso feta o cotija desmenuzado
• aguacate picado
• Frijoles escurridos y enjuagados (sal al gusto antes de servir)
• pepino picado
• jalapeños en escabeche

tiras de tortilla No son obligatorios, ¡pero añaden el crujido perfecto!

¡Elige 3! Opciones de aderezos para ensaladas al estilo mexicano

No hay uno, ni dos, pero tres ¡Opciones de aderezo mexicano para esta ensalada! Aquí hay un desglose y por qué nos gusta cada uno:

• Aderezo cremoso de cilantro: ¡Nuestro favorito! Este aderezo cremoso y sabroso está hecho con cilantro, lima y yogur griego y querrás ponérselo. todo .
• Aderezo de cilantro y lima: Elija la versión de vinagreta en esta publicación, y es una opción vegana/a base de plantas que incorpora la combinación clásica de cilantro + lima.
• Aderezo ranchero de chipotle ¡La opción más sencilla! Este dura solo 5 minutos. Perfecto para cuando tienes prisa.

cilantro cremoso vestirse es un favorito

Servirlo como ensalada

Esta ensalada mexicana que creamos para ser una ensalada que puedes usar con una comida de estilo mexicano o latino. es genial con tacos , enchiladas , fajitas , nachos : lo que sea! Éstos son algunos de nuestros platos favoritos para acompañarlo:

• Enchiladas de Frijoles Negros Llenas de un sabor increíble, a todos les encantan estas sabrosas enchiladas. (Bonificación: puedes reutilizar algunos de los ingredientes de la ensalada para la guarnición).
• Fajitas vegetarianas épicas Esta cena Tex Mex está llena de gran sabor y hermoso colorido. fajitas de verduras .
• Tacos De Camarones , 5 Minute Tacos , Tacos de yaca , o Tacos De Coliflor Nuestras recetas de tacos favoritas, desde mariscos hasta veganos. (Bonificación: haz una receta doble del aderezo cremoso de cilantro y úselo en los tacos de coliflor o camarones).
• Quesadilla Vegetariana o Quesadilla De Chipotle Esta ensalada mexicana es perfecta para complementar una comida si sirves quesadillas.

¡O sirva como ensalada de plato principal!

¡La otra forma de servir esta ensalada mexicana es como ensalada de plato principal! Puedes servirlo fácilmente como ensalada de plato principal agregando una proteína para mantenerlo más sustancioso y saciante.

• Camarón. Añadiendo Camarones Al Ajillo (use cal) o Camarones Con Cilantro Y Lima aporta mucha proteína y mantiene bajas las calorías.
• Frijoles negros y aguacate. Para una ensalada de plato principal vegana y a base de plantas, agregue frijoles negros y aguacate.
• Batatas. Estos batatas asadas añade fibra y ayuda a que sea saciante.
• Queso feta o cotija. El queso desmenuzado agrega proteínas y lo hace más abundante.

Esta receta de ensalada mexicana es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Ensalada Picada Mexicana

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Esta ensalada mexicana picada es la mejor guarnición fácil para tacos y enchiladas! Está cubierto con un sabroso aderezo de cilantro y lima y crujientes tiras de tortilla.

Ingredientes

• 3Corazones de lechuga romana (8 tazaspicado)
• 2 tazasverduras tiernas, como col rizada tierna (opcional)
• ¼ de tazacebollas rojas en rodajas (o Cebollas Rojas En Escabeche )
• ½ tazatomates cherry
• 4rábanos
• 1 tazagranos de maíz congelados, descongelados
• 1un puñado de pepitas saladas tostadas (semillas de calabaza)
• Vestirse (elija uno): Aderezo de lima y cilantro , Aderezo Cremoso De Cilantro , Rancho Chipotle , o Aderezo para ensalada de tacos (lo más rápido)
• Complementos: Tiras De Tortilla Crujientes , queso feta o cotija desmenuzado, aguacate picado, frijoles negros o pepino picado

Instrucciones

1. Si lo usa, haga el Tiras De Tortilla Crujientes . O prepárelos el día anterior y guárdelos en un recipiente sellado en la despensa hasta el momento de servir.
2. Haz el aderezo: Aderezo de lima y cilantro , Aderezo Cremoso De Cilantro (en la foto), Rancho Chipotle , o Aderezo para ensalada de tacos (¡lo más rápido!)
3. Picar las verduras: Picar la lechuga romana. finamente cortar la cebolla morada (siga las instrucciones en 1:30 de este vídeo ). Corta los tomates por la mitad. Cortar los rábanos en rodajas finas. Descongela el maíz. Prepare cualquier otra verdura complementaria según corresponda. Agrega una pizca de sal a los tomates, los rábanos y el maíz para condimentarlos ligeramente.
4. Atender: Coloque las verduras en el plato y cubra con las verduras (y las tiras de tortilla, si las usa). Cubra con el aderezo y sirva. Si lo prepara con anticipación, refrigere los componentes por separado; Lleve el aderezo a temperatura ambiente antes de servir.

• Categoría: Guarnición
• Método: Crudo
• Cocina: mexicano

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