Verduras clásicas para fajitas

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Dale sabor a tus cenas con estos vibrantes y sabrosos fajitas de verduras ! Nuestra receta fácil combina coloridos pimientos morrones, cebollas y una mezcla de especias para servir con la proteína de tu elección o como guarnición divertida.

Por qué nos encanta esta receta

¿Quieres hacer fajitas? Como dos autores de libros de cocina, hemos probado esta receta a la perfección y podemos confirmarlo: estas son las mejor ¡Alguna vez fajitas de verduras para acompañar cualquier proteína! Ya sea que estés preparando fajitas de pollo, bistec, camarones o vegetales: debes tener esos vegetales chisporroteantes característicos.

alternativa amarga

Con esta receta se obtienen los pimientos morrones más tiernos y que se derriten en la boca, las deliciosas cebollas saladas y los carnosos champiñones portobello. Servirlos como fajitas vegetarianas con frijoles pintos, o úselos como aderezo para ensalada de fajitas (¡nuestra favorita!).

Ingredientes para las mejores fajitas de verduras

¿Qué necesitas para las fajitas de verduras? La lista es simple y está llena de ingredientes buenos para usted. Esto es lo que necesitará:

• 3 pimientos morrones: Nos gusta usar rojo, amarillo y verde para lograr el máximo contraste de color. Los pimientos anaranjados también tienen un gran sabor.
• 1 cebolla morada: Cuando se trata de cebolla, optamos por la cebolla morada para fajitas: tiene un sabor suave cuando se cocina y le da un precioso color morado.
• 2 tapas de champiñones portobello: son opcionales, pero hongos portobello agregue un gran sabor a carne (especialmente si está haciendo fajitas vegetarianas ).

Condimento para fajitas de verduras

¡No es necesario que salgas a comprar paquetes de condimento para fajitas para estas verduras! No, basta con unas cuantas especias que quizás ya tengas a mano. Pero si lo tienes, el condimento para fajitas también funciona. Esto es lo que debes usar para condimentar estas deliciosas verduras:

• Comino
• chile en polvo
• Polvo de ajo
• Pimentón ahumado: El pimentón ahumado también se etiqueta como pimentón en el supermercado. Tiene un sabor muy ahumado y vale la pena buscarlo (también puedes usarlo para estos recetas de pimentón ahumado ).
• sal y pimienta

Usar condimento para fajitas hecho en casa o comprado

¿Quieres usar condimento para fajitas en su lugar? ¡Tú también puedes hacer eso! Esto es lo que debe saber:

• Prueba esto Condimento casero para fajitas , o cualquier mezcla de condimentos comprada que tengas a mano.
• Utilice 2 cucharadas de condimento en lugar de las especias que se enumeran a continuación.
• Importante: la mayoría de los condimentos para fajitas tienen sal, por lo que querrás usar menos de lo que especifica la receta. Comience con ¾ a 1 cucharadita sal kosher y agregue más al gusto.

Cómo convertirlas en fajitas

Una vez que tengas tus fajitas de verduras… ¿cómo convertirlas en fajitas reales? Quizás ya tengas una receta favorita. Pero si buscas inspiración, tenemos algunas ideas:

• Haga fajitas de pollo, bistec o camarones cocinando 1 libra de carne con esto Salsa para fajitas . Alternativamente, pruebe nuestro Fajitas De Camarones o usa la receta de pollo asado en nuestra Ensalada de Fajitas.
• Hacer Fajitas Vegetarianas con frijoles pintos (y la misma salsa).
• Agregue las fajitas de verduras y las tortillas.
• Llénate de ingredientes: la crema agria, el guacamole, la salsa picante y el cilantro son imprescindibles en nuestra casa.

¿Necesitas una guarnición? Explora todo lo mejor Guarniciones para servir con fajitas .

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Nutrición de los pimientos morrones

Una gran cosa acerca de estas fajitas de verduras: ¡tienen muchos pimientos morrones, que están cargados con una enorme cantidad de vitamina C! De hecho, Los pimientos morrones tienen mucha más vitamina C que las naranjas, aunque los cítricos suelen recibir el mayor crédito por este nutriente. Aquí hay algunos datos nutricionales sobre los pimientos morrones que nos hacen aún más fajitas:

• Los pimientos están cargados de vitamina C. ¡Un pimiento rojo mediano proporciona un enorme 169% de tu vitamina C diaria! ( Fuente ) Entonces, una porción de estas fajitas de verduras proporciona el 126% de tus necesidades diarias, ya que la receta utiliza 3 pimientos morrones.
• Los pimientos pueden mejorar la salud ocular y prevenir la anemia. Algunos estudios indican que los pimientos podrían reducir el riesgo de degeneración macular y niveles bajos de hierro ( Fuente ).

Notas dietéticas

Esta receta de fajitas de verduras es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Preguntas frecuentes

La opción clásica es una mezcla de pimientos morrones de diferentes colores, como rojo, amarillo y naranja, para darle atractivo visual y variar los sabores.

Si bien las fajitas de verduras se disfrutan mejor recién sacadas de la sartén, puedes picarlas con anticipación y guardarlas en el refrigerador durante unas horas. Solo asegúrese de cocinarlos justo antes de servirlos para mantener su textura tierna y crujiente. Las sobras duran refrigeradas hasta por 3 días.

¡Absolutamente! Si bien cocinar en una sartén es el método más común, también puedes asar o asar tus fajitas de verduras para obtener un carbón ahumado. Vaya a Ensalada de fajitas para obtener instrucciones sobre la parrilla o Vegan Fajitas o Fajitas de camarones en sartén para obtener instrucciones para asar.

Verduras clásicas para fajitas

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Dale sabor a tus cenas con estas vibrantes y sabrosas fajitas de verduras! Nuestra receta fácil combina coloridos pimientos morrones, cebollas y una mezcla de especias para servir con la proteína de tu elección o como guarnición divertida.

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Ingredientes

• 3pimientos morrones (rojo, amarillo y verde)*
• 1cebolla morada mediana
• 2hongos portobello
• 3dientes de ajo
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharaditascomino*
• 1 cucharadita cada chile en polvo, ajo en polvo y pimentón ahumado
• 1 ½ cucharaditas sal kosher
• ¼ de cucharaditapimienta negra

Instrucciones

1. finamente cortar los pimientos morrones y finamente cortar la cebolla . Retire los tallos y corte los champiñones portobello. Aplastar los dientes de ajo . Colóquelos en un bol y mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva, comino, chile en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal kosher y pimienta recién molida.
2. En una sartén grande, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue las verduras y cocine durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas, revolviendo ocasionalmente. Añadimos sal adicional al gusto (normalmente añadimos unas pizcas más). Retire y deseche los dientes de ajo antes de servir. Guarde las sobras refrigeradas hasta por 3 días.

Notas

*Si tienes hecho en casa o comprado Condimento para fajitas , puedes sustituir las especias por 2 cucharadas de condimento y usar solo 1 cucharadita sal kosher en la receta.

• Categoría: Esenciales
• Método: Estufa
• Cocina: Teja-Mex
• Dieta: vegano