Vinagreta Fácil De Lima

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Dale sabor a tus ensaladas con este brillante y sabroso vinagreta de lima ! Aprenda a preparar este aderezo versátil desde cero en minutos, utilizando ingredientes simples que quizás ya tenga en su cocina.

Creemos que todo cocinero casero debería tener una vinagreta de lima. ¿Por qué? Este aderezo picante es ultra versátil, brillante y picante, y está elaborado con ingredientes que quizás ya tengas a mano.

Por qué nos encanta esta receta: Este aderezo es una versión minimalista de nuestro favorito. vinagreta de lima y cilantro , un aderezo que resalta el mordisco de esta hierba fresca. Pero a menudo no tenemos esta hierba a mano (¡o la estamos cocinando para alguien que odia el cilantro!). Así que esta vinagreta de lima está donde está: y puedes prepararla en solo 5 minutos con 5 ingredientes.

¿Quieres algunas variaciones? Intentar aderezo de lima y cilantro o aderezo cremoso de cilantro .

Ingredientes en vinagreta de lima

El método para esta vinagreta de lima es similar a nuestro fácil vinagreta de limon , inspirado en nuestra inspiración de la cocina casera desde hace mucho tiempo, Julia Child. El aderezo de Julia requería machacar la ralladura de limón en un mortero para obtener un sabor picante en todas partes. Hemos simplificado aún más el proceso y lo hemos adaptado para utilizar cal. Esto es lo que necesitarás para esta vinagreta de lima:

• 1 lima (tanto la ralladura como el jugo)
• mostaza de dijon
• Aceite de oliva
• Jarabe de arce
• sal kosher

Cómo hacer vinagreta de lima

Esta vinagreta de lima es rápida y fácil: ¡solo 5 minutos para batirla! Cuando no tengo mucho tiempo ni ingredientes a mano, esta lima o vinagreta de limon son donde recurro. Estos son los pasos principales para este aderezo:

prosecco y jugo de naranja

Paso 1: Ralladura de lima , luego utiliza un cuchillo para picarlo muy fino con un poco de sal kosher . Puedes usar la hoja del cuchillo para rasparlo y ayudar a triturarlo hasta formar una pasta. Esta parte sólo debería tomar aproximadamente un minuto.

Paso 2: Agrega el jugo de lima y la mostaza de Dijon. Agregue el aceite de oliva 1 cucharada a la vez hasta que se forme una emulsión cremosa.

Paso 3: Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.

Consejos para la emulsión perfecta

Una emulsión es cuando el aceite de oliva y un ácido (vinagre o jugo de cítricos) se combinan en un líquido espesado, en lugar de separarse. ¿Cómo conseguir una emulsión perfecta al batir?

• Consejo 1: use un tazón de tamaño mediano. Usar un tazón muy pequeño no proporciona suficiente espacio para que el batidor se mueva hacia adelante y hacia atrás, lo que dificulta que los líquidos se combinen. Si usas un tazón de tamaño mediano, tendrás más espacio para batir y será más fácil batirlos.
• Consejo 2: agregue pequeños trocitos de aceite a la vez hasta que se combinen. Asegúrese de que cada trocito esté completamente combinado antes de agregar más.

Utilice un buen exprimidor y rallador de cítricos.

Alex y yo usamos cítricos. todo el tiempo en nuestras recetas! Estas son las mejores herramientas para trabajar con cítricos:

• Usa un exprimidor. Alex y yo usamos un exprimidor para exprimir rápidamente los cítricos y mantener alejadas las semillas. Aquí está el exprimidor que utilizamos: ¡funciona muy bien!
• Para rallar: un microplano o un rallador. Usamos un microplano para agilizar el proceso de ralladura. Si no tienes uno, usa un rallador. Los ralladores más pequeños, que se parecen más a herramientas de barra, no funcionan tan bien aquí.

¿Quieres más recetas de lima? Prueba estos 15 chispeantes recetas de lima .

Formas de servir esta vinagreta de lima

Desarrollamos esta vinagreta de lima como la opción de aderezo más sencilla para nuestra última ensalada mexicana. ¡Pero hay muchas maneras de usarlo! Aquí están nuestros favoritos:

receta rápida de chile

• Pruébalo en un Ensalada Picada Mexicana , que combina bien con recetas de inspiración mexicana o Tex Mex como tacos y enchiladas .
• Agréguelo a un Ensalada mixta cubierto con verduras crujientes y tiras de tortilla .
• Rocíe una vinagreta de lima sobre un Ensalada De Arándanos o Ensalada De Fresa .

Almacenar las sobras

Esta receta de vinagreta de lima dura hasta 2 semanas refrigerada. Asegúrese de dejarlo a temperatura ambiente antes de servir, ya que los aderezos a base de aceite de oliva se solidifican cuando están fríos.

Notas dietéticas

Esta receta de vinagreta de lima es vegetariana, vegana, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Preguntas frecuentes

Almacenada en un recipiente hermético en el refrigerador, la vinagreta de lima puede durar hasta dos semanas. Agite bien antes de usar, ya que los ingredientes pueden separarse.

Siempre se recomienda el jugo de lima recién exprimido para obtener el mejor sabor y aroma.

¡La vinagreta de lima es increíblemente versátil! Es delicioso en ensaladas, verduras asadas, pescado, pollo o incluso como adobo para tofu.

Si tu vinagreta te queda demasiado ácida, puedes añadir una pizca de azúcar o un chorrito de miel para equilibrar los sabores.

¡Sí! Las vinagretas se separan naturalmente cuando se dejan reposar. Simplemente agite o bata la mezcla vigorosamente antes de usarla para recombinar los ingredientes.

recetas de comidas saludables

Vinagreta Fácil De Lima

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Producir: Acerca de½ taza 1incógnita

Descripción

Esta vinagreta de lima es muy fácil de preparar: ¡solo toma 5 ingredientes y 5 minutos! Su sabor picante es perfecto para ensaladas de cualquier tipo.

Ingredientes

• 1lima: 1 cucharada de ralladura de lima y 2 cucharadas de jugo de lima
• ¼ de cucharadita sal kosher , y más si es necesario
• ½ cucharadamostaza de dijon
• ½ cucharaditajarabe de arce
• ½ tazaaceite de oliva

Instrucciones

1. Ralladura de lima . Espolvoréalo con el sal kosher Luego píquelo lo más fino posible. Sosteniendo el borde romo del cuchillo, raspe el borde afilado de la hoja sobre la ralladura de lima picada, sosteniendo el cuchillo en ángulo y triturando la ralladura hasta formar una pasta. Esto sólo debería llevarte aproximadamente un minuto: ¡no le dediques demasiado tiempo!
2. Coloque la ralladura en un tazón mediano y mezcle con la mostaza de Dijon, el jugo de lima y el jarabe de arce. Agregue gradualmente el aceite de oliva, 1 cucharada a la vez (8 cucharadas en total), hasta que esté cremoso y emulsionado.
3. Pruebe y si lo desea, sazone con sal adicional (si el aderezo tiene un sabor demasiado ácido, agregue una pizca de azúcar o un poco de miel). Guárdelo refrigerado por hasta 2 semanas; llevar a temperatura ambiente antes de servir.

• Categoría: Vendaje
• Método: batido
• Cocina: Americano