tacos verdes

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¡Estos tacos verdes tienen una temática de colores e incluyen lentejas verdes, repollo verde y una salsa de cilantro verde brillante!

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Esta publicación fue creada en colaboración con Alimentos orgánicos de un grado . Todas las opiniones son nuestras.

¿Listo para unos tacos veganos fáciles... con un tema de color? Sí, estos tacos verdes no sólo son sumamente sabrosos y se preparan en 30 minutos: ¡también tienen un tema! Lentejas verdes, cebolla verde, salsa verde y salsa de cilantro verde : ¿Qué es no amar? Y todos están envueltos en nuestras tortillas orgánicas favoritas de One Degree Organics, una empresa familiar que obtiene ingredientes orgánicos de los agricultores. y cuenta sus historias. Por ejemplo, parte del maíz para estas tortillas fue cultivado en México por un woman farmer Imelda Ramirez Herrera . Sigue leyendo para conocer la receta de estos fáciles tacos verdes y más sobre la empresa.

Acerca de la empresa: One Degree Organics

La empresa detrás de las tortillas de estos tacos verdes, One Degree Organics, es propiedad de la familia de mi amiga Sondra, una compañera mamá con un bebé de edad cercana a la de Larson. ¡He descubierto que los niños de la misma edad crean un vínculo de amistad instantáneo! Sondra no podría ser más encantadora y estoy absolutamente seguro de que toda su familia es igual. Lo sorprendente es que parte de su negocio es volar por todo el mundo buscando fuentes para sus productos orgánicos. ¡El trabajo soñado en serio!

El objetivo de Orgánicos de un grado es llevar comida directamente desde una granja a tu mesa por lo tanto, solo existe un grado de separación entre usted y la persona que cultivó sus alimentos, como un mercado de agricultores. ¿Y quién ha oído hablar de hacer esto con cosas como las tortillas? Es realmente vanguardista. Además, todos los productos de One Degree (harinas de granos germinados, cereales, panes y granolas) son germinados, trazables, orgánicos y verificados sin OGM. ¡Nos encantó usar sus tortillas orgánicas como base de estos fáciles tacos verdes!

¿Dónde comprar estas tortillas? Encontrar ¡One Degree Organics en una tienda cerca de usted!

Cómo hacer tacos verdes

Estos tacos son muy Basado libremente en una idea de nuestra amiga Ellen sobre sus tacos nocturnos. En lugar de carne para tacos, las lentejas verdes condimentadas con comino y ajo en polvo sirven como base de estos tacos verdes. Después de empezar con las lentejas verdes, nos dimos cuenta de que podíamos utilizar el tema de verde (verde) ¡Para todos los ingredientes! Cebolla verde, repollo verde, llovizna verde y salsa verde. Con eso nació nuestra receta de taco verde.

Estos tacos verdes están llenos de sabor y son muy rápidos: solo tardan 30 minutos en prepararse. hemos usado Tortillas orgánicas germinadas de One Degree Organics en nuestra receta de tacos veganos. El taco es increíblemente sabroso: la combinación de sabores y texturas frescas es fantástica: las lentejas masticables, la salsa cremosa de cilantro y el repollo verde crujiente lo convierten en un taco realmente satisfactorio.

El componente de estos tacos verdes que requiere un poco de previsión es el salsa cremosa de cilantro , que se basa en nuestra receta de crema de anacardos . Es una salsa cremosa sin lácteos que utiliza anacardos licuados como base. Debido a que los anacardos deben remojarse antes de mezclar la salsa, deberás asegurarte de dejar suficiente tiempo.

El tiempo de remojo más corto que funciona es 30 minutos si tienes una licuadora de alta velocidad. Si tienes una licuadora estándar, te recomendamos 1 hora o incluso toda la noche para remojar los anacardos. Entonces, ¡empieza a remojarlos por la mañana cuando vayas a trabajar! (Si comes lácteos, puedes usar crema agria en su lugar, y estos tacos serán igual de deliciosos).

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Esta receta de tacos verdes es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin gluten y sin lácteos.

tacos verdes

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4(8 tacos)1incógnita

Descripción

¡Estos tacos verdes tienen una temática de colores e incluyen lentejas verdes, repollo verde y una salsa de cilantro verde brillante!

Ingredientes

para las lentejas

• 1 ½ tazaslentejas verdes
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharaditacomino
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• ¾ cucharadita sal kosher
• Pimienta recién molida

para los tacos

• 8 Tortillas de maíz orgánico germinado One Degree
• 2cebollas verdes
• 1/2repollo verde pequeño
• Salsa verde (comprada o casera)
• Salsa Cremosa De Cilantro , para servir
• aguacate o jalapeños encurtidos , opcional

Instrucciones

1. Remojar los anacardos para el Salsa Cremosa De Cilantro durante al menos 30 minutos mientras prepara el resto de la receta (para una licuadora de alta velocidad), o déjelos en remojo durante la noche o la mañana de si lo desea. ¡Cuanto más tiempo, mejor! (También puedes preparar la salsa con anticipación; ¡consulta las instrucciones en la receta de salsa de cilantro!).
2. Coloca las lentejas en una olla con 6 tazas de agua tibia. Deje hervir a fuego lento, luego hierva durante unos 15 a 20 minutos hasta que esté al dente (pruebe con frecuencia para evaluar si está cocido). Escurrir, luego agregar el aceite de oliva, el comino, el ajo en polvo y sal kosher .
3. finamente cortar las cebollas verdes . finamente cortar el repollo . Si lo usas, picar el aguacate .
4. Mientras tanto, haz el Salsa Cremosa De Cilantro .
5. Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete*. (Nosotros normalmente carbonizar el nuestro en una llama abierta , pero ese no es el método preferido con las tortillas One Degree.) Para servir, cubra las tortillas con lentejas, cebollas verdes, repollo verde, salsa verde, hojas de cilantro rasgadas y un chorrito de cilantro.

Notas

*Ver Cómo calentar tortillas ¡para más!

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Inspiración mexicana