Cómo cultivar brotes de frijol

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Brotes de frijol Son una verdura sana y sabrosa que es fácil de cultivar en casa. ¡Son crujientes y perfectos para agregar salteados y ensaladas!

¡Los brotes de soja son la jardinería doméstica en su forma más sencilla! Tome unos cuantos frijoles secos, agregue un poco de agua, espere un momento y ¡boom! ¡Magia! Puedes hacer brotar la mayoría de las legumbres secas y semillas de todo tipo. Hemos experimentado con frijoles mungo, la fuente de brotes de frijol estándar disponibles en el supermercado. ¡Sigue leyendo para saber cómo cultivarlos!

Cultivar tus propios brotes de soja

Los brotes de frijol son frijoles mungo jóvenes y germinados que se pueden comer apenas unos días después de brotar. La germinación de los frijoles mungo puede tardar de 2 a 5 días, dependiendo de qué tan grandes los desee.

La foto de arriba los muestra a los 2 días y medio, lo que nos pareció perfecto (aunque también estaban sabrosos cuando eran más pequeños). Puede esperar que los frijoles se expandan de 2 a 4 veces su cantidad original cuando hayan germinado por completo.

Es muy divertido hacer germinados en casa. Si bien son fáciles y económicos de comprar en la tienda, hay algo especial en verlos crecer en tu propia cocina. Se siente maravillosamente saludable comer algo tan vivo y sabroso. Disfrútalos en ensaladas, salteados o solo a puñados.

Para comenzar, ¡dirígete a la receta a continuación!

Preguntas frecuentes

¡Sí! Están llenos de vitamina A, vitamina C y hierro.

Los brotes de soja crudos pueden albergar bacterias si se dejan en un ambiente cálido y húmedo. Si está embarazada o es joven, es posible que desee utilizarlos únicamente en recetas cocidas como salteados.

¡No! Puedes hacer germinar frijoles mungo fácilmente con solo un frasco, una gasa o una tapa de malla y un poco de agua.

Por lo general, se necesitan de 2 a 5 días para que los brotes de frijol mungo crezcan hasta alcanzar la longitud deseada (de 1 a 2 pulgadas). Puedes cosecharlos cuando las colas sean visibles y el frijol se haya partido ligeramente.

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Brotes de soja de cosecha propia

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 4 dias
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 4 dias

Descripción

Los brotes de soja son una verdura sana y sabrosa que es fácil de cultivar en casa. ¡Son crujientes y perfectos para salteados y ensaladas!

Ingredientes

• ½ tazafrijoles mungo (u otro comienzo de germinación de su elección)
• Agua
• Frasco
• Estopilla

Instrucciones

1. Enjuague bien ½ taza de frijoles mungo, eliminando los frijoles que tengan un aspecto desagradable.
2. Coloque los frijoles en el fondo de un frasco y cúbralos con varios centímetros de agua. Cubra el frasco con una gasa (o un poco de papel de aluminio con agujeros) y asegúrelo con una banda elástica o una banda para frascos.
3. Coloque el frasco en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Deje los frijoles en remojo durante 8 a 12 horas o toda la noche.
4. Escurre el agua de los frijoles y enjuágalos en el frasco. Escurre toda el agua del frasco, vuelve a cubrirlo con la estopilla y regresa al lugar oscuro.
5. Al menos dos veces al día durante los siguientes días, enjuague bien los frijoles del frasco, escurra el agua por completo y vuelva a tapar. Esto evita que los frijoles se llenen de humedad o moho. Retire cualquier brote sospechoso.
6. Cuando los brotes hayan alcanzado el tamaño deseado (alrededor de 2 a 4 días), sácalos del frasco y enjuágalos bien. Consuma inmediatamente o guárdelo seco en un recipiente en el refrigerador hasta por 1 semana.

• Categoría: Despensa
• Método: Crudo
• Cocina: asiático