Fácil Dal Makhani

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Esta receta sencilla de dal makhani utiliza frijoles y lentejas precocidos para acortar el tiempo de cocción de este sabroso plato vegetariano. ¡Sirve con naan y disfruta!

¿Tienes personas en tu vida a las que sientes que estabas destinado a conocer? Tenemos suerte de tener varias de esas personas en nuestras vidas, y una de ellas es Dan. Nos gusta bromear diciendo que Dan es más un hermano que un amigo, hasta el punto de que creamos una nueva palabra para describirlo (sí, él es nuestro amigo ). Nuestro amigo Dan vive dos casas más abajo y siempre está dispuesto a charlar en el porche o a caminar hasta la cervecería de la esquina. Mientras viajaba, Dan le hizo compañía a Alex y lo convenció de probar un plato que le había gustado en su reciente viaje a la India. Con Dan a la cabeza, crearon este sencillo dal makhani, un guiso picante de lentejas y frijoles. ¡Sigue leyendo para conocer la receta de dal makhani!

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¿Qué es dal makhani?

Dal se traduce como lentejas en hindi; es posible que lo encuentre escrito daal o dahl. Makhani se traduce como mantecoso, por lo que este plato significa literalmente lentejas con mantequilla. Es un plato tradicional indio elaborado con lentejas negras, frijoles, mantequilla y nata. Esta versión se aligera utilizando mantequilla y leche.

Esta versión de un dal makhani fácil es intensamente sabrosa y deliciosa. Lo cubrimos con crema agria y lo empapamos con pita integral . Pero si hubiéramos tenido naan a mano, habríamos optado por eso. Fue tan, tan bueno que sabíamos que teníamos que compartirlo aquí.

¿Otra gran receta de dal? Este Masoor Dal (lentejas rojas indias) . Masoor dal se traduce como lentejas rojas en hindi. Resulta acogedor y matizado, con la cantidad justa de sabor suave.

Cómo hacer este dal makhani fácil

La lista de ingredientes para esta receta fácil de dal makhani parece intimidante, pero probablemente ya tengas en tu despensa principalmente especias y saborizantes. Hacer este dal makhani indio es sorprendentemente sencillo. Primero, saltea las semillas de comino hasta que empiecen a dorarse (¡tu cocina olerá divinamente!) y luego agrega la cebolla, el jengibre fresco y el ajo a la sartén. Luego, agregue un montón de diferentes especias, unas cucharadas de mantequilla y un poco de leche. Vierta las lentejas y los frijoles precocidos y agregue gradualmente el resto de la leche hasta que el dal makhani se espese bien.

Usamos leche de vaca en esta receta, pero si no tiene lácteos, es posible que pueda sustituirla por la leche que prefiera. No hemos preparado este dal makhani fácil con leche vegetal, por lo que no puedo hablar de cómo afectará eso al sabor. Sin embargo, estoy seguro de que siempre que utilices leche vegetal natural y sin azúcar, ¡el resultado final será delicioso! Este dal makhani fácil se conserva bien en el refrigerador durante unos días y, de hecho, sabe mejor cuanto más tiempo permanece.

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• Masoor Dal (lentejas rojas indias)
• Pizza naan con curry tailandés
• Sopa de calabaza con especias indias y quinua crujiente
• Lentejas al curry de coco rápido con verduras
• Chiles Poblanos Rellenos De Samosa
• Curry simple de garbanzos con cerezas ácidas

Esta receta fácil de dal makhani es…

Vegetariano y sin gluten.

Fácil Dal Makhani

4de1revisar

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Esta receta sencilla de dal makhani utiliza frijoles y lentejas precocidos para acortar el tiempo de cocción de este sabroso plato vegetariano. ¡Sirve con naan y disfruta!

Ingredientes

• 1cebolla amarilla grande
• 8dientes de ajo
• ¼ de tazajengibre picado
• 6 onzaspasta de tomate
• 2 ½ tazasleche, dividida
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 2 cucharaditas cada semillas de comino, chile en polvo y cilantro
• 1 ½ cucharadasgaram masala
• ½ cucharaditapimienta de cayena
• 2 cucharadasmanteca
• 2Latas de 15 onzas de lentejas negras, escurridas (o3 tazaslentejas negras cocidas)
• 15lata de 1 onza de frijoles negros
• 1 ½ cucharaditas sal kosher
• naan o arroz basmati , para servir
• Crema agria, para decorar
• Cilantro fresco, para decorar

Instrucciones

1. Cortar la cebolla . Picar el ajo . Pelar y picar el jengibre .
2. En un tazón pequeño, mezcle la pasta de tomate y ½ taza de leche hasta que quede suave.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Saltee las semillas de comino hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y saltea de 1 a 2 minutos.
4. Agrega el chile en polvo, el cilantro, el garam masala, la pimienta de cayena, la mantequilla, la mezcla de pasta de tomate y leche y otra ½ taza de leche. Añade las judías y las lentejas y el sal kosher .
5. Caliente y revuelva, agregando gradualmente el resto de la leche (1 ½ tazas o más) durante unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.
6. Sirva caliente, con naan para mojar o sirva con arroz basmati . Cubra con crema agria y cilantro picado .

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: indio