Aceite vegetal versus aceite de oliva

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Aceite vegetal vs aceite de oliva: ¿cuál es mejor? ¿Cuándo usar uno u otro? Esto es lo que debe saber sobre cocinar con estos dos tipos de aceite.

Aceite vegetal vs aceite de oliva: ¿qué aceite es más saludable? Técnicamente aceite de oliva es un aceite vegetal, por supuesto. Pero el término genérico aceite vegetal se utiliza para cualquier aceite con sabor neutro, incluidos los marcados con ese título en la tienda. ¿Cuál deberías utilizar habitualmente en tu cocina? ¿Puedes sustituir uno por otro? Alerta de spoiler: hay un claro ganador. ¡Esto es lo que debe saber sobre cuándo usar cada uno!

Aceite vegetal vs aceite de oliva: definición y usos

El aceite de oliva es un aceite de cocina saludable para el corazón que recomendamos utilizar como aceite de cocina principal. Pero el aceite vegetal es adecuado si se usa con moderación. Aquí hay una introducción rápida sobre cómo usar cada uno:

• El aceite vegetal es un aceite neutro elaborado a partir de la extracción de aceites de varios tipos de semillas, cereales, frutas y frutos secos. Cualquier cosa etiquetada como aceite vegetal en la tienda a menudo incluye aceite de una mezcla de ingredientes y suele ser el más procesado . Otro tipos de aceites vegetales incluyen aceite de semilla de uva, aceite de canola, aceite de sésamo, aceite de maní y más. Lo que hace que el aceite vegetal sea único es su sabor limpio y neutro. A menudo se utiliza en productos horneados para añadir textura y riqueza. El aceite vegetal tiene un punto de humo más alto que el aceite de oliva, por lo que es mejor para cocinar a altas temperaturas, como para dorar.
• El aceite de oliva es un aceite que se extrae de las aceitunas, y esta comida mediterránea es una de las Los aceites de cocina más saludables del mundo. . Los usos del aceite de oliva en la cocina son infinitos: úselo para saltear y asar verduras, hacer adobos, rociar verduras crudas o hacer aderezos para ensaladas. Se puede utilizar en recetas horneadas, pero ten en cuenta: tiene un fuerte sabor afrutado con un final ligeramente amargo.

En pocas palabras: El aceite de oliva es el mejor aceite de cocina para todo uso: tiene un fuerte sabor afrutado y es bueno a temperaturas medias. El aceite vegetal tiene un sabor limpio y neutro y es mejor para cocinar a fuego alto.

Aceite vegetal vs aceite de oliva: ¿cuál es más saludable?

Aquí hay un claro ganador: ¡y es el aceite de oliva! Esto es lo que debe saber sobre por qué el aceite de oliva es la opción más saludable de los dos aceites:

• El aceite de oliva es más saludable que el aceite vegetal.¿Por qué? El aceite de oliva tiene grasas buenas o grasas monoinsaturadas, que pueden tener un efecto beneficioso para el corazón cuando se consumen con moderación. También tiene antioxidantes y minerales beneficiosos. ( fuente )
• ¿Todavía puedes usar aceite vegetal? ¡Sí! El aceite vegetal se procesa mucho para neutralizar su sabor y no retiene ninguno de los nutrientes beneficiosos. También tiene ácidos grasos omega 6, que pueden contribuir a la inflamación. Querrá utilizar aceite vegetal con moderación (cómprelo orgánico si puede encontrarlo) y, si es posible, evite los aceites vegetales hidrogenados. ( fuente )

En pocas palabras: El aceite de oliva es el aceite de cocina más saludable; Úselo como aceite de cocina para todo uso. El aceite vegetal se puede consumir con moderación: intenta buscar aceite vegetal orgánico que no esté hidrogenado. Ver también: El mejor aceite neutro para cocinar

Recetas con aceite de oliva

¡Hay muchas maneras de utilizar el aceite de oliva en tu cocina! Pruébalo con:

• Mariscos como Salmón Asado , Bacalao Frito , Salmón ennegrecido o Salmón a la plancha
• Verduras salteadas como Brócoli , Verduras Mixtas , pimientos , Hongos , Judías verdes , Calabacín , o Patatas Fritas
• aderezos para ensaladas como Vinagreta Balsámica , Aderezo de vinagre de sidra de manzana , Aderezo de mostaza de Dijon , o Aderezo para ensalada griega
• Verduras asadas como patatas, Judías verdes , Brócoli , Coliflor o Hongos

Recetas de aceites vegetales

Aquí tienes algunas recetas con aceite vegetal para empezar:

• Waffles y panqueques Receta perfecta de gofres o Panqueques acogedores con puré de manzana
• aderezos para ensaladas como Aderezo César Vegano
• galletas como Galletas heladas de puré de manzana
• huevos, como Sobre huevos medianos
• Panes rápidos, como Pan de calabaza saludable
• magdalenas, como Muffins clásicos de pan de maíz

Aderezo balsámico y aceite de oliva

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 5 minutos
• Producir: ¾ de taza 1incógnita

Descripción

¡Esta receta cremosa de aderezo de vinagre balsámico se convertirá en tu opción! Está perfectamente equilibrado con miel, Dijon y aceite de oliva.

Ingredientes

• 2 cucharadasvinagre balsámico añejo
• 2 cucharadasmostaza de dijon
• 1 cucharadaMiel (o jarabe de arce para veganos)
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 6 cucharadasaceite de oliva

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon, la miel y la sal hasta que estén completamente combinados.
2. Incorpora poco a poco el aceite de oliva, añadiendo 1 cucharada a la vez y batiendo hasta que se incorpore, hasta que se forme una emulsión. Pruebe y si le gusta un aderezo más dulce, puede agregar un poco más de miel. Servir inmediatamente. Guárdelo refrigerado y déjelo a temperatura ambiente antes de servir (se conserva por al menos 2 semanas).

• Categoría: Vendaje
• Método: batido
• Cocina: Vinagreta
• Dieta: vegano