Foto: 'Yumpulse' / Getty
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A veces hay que mirar hacia atrás para ver lo que hay delante. Y eso es ciertamente cierto en el panorama del servicio rápido, ya que cada junio, la firma de investigación Technomic lanza su Informe de los 500 mejores enumera las principales cadenas de restaurantes de Estados Unidos según las ventas del año anterior. Se acaba de publicar el informe que detalla las marcas más exitosas de 2023 y proporciona una instantánea de la industria que confirma una cosa: no estamos gastando con tanto abandono como le gustaría a la industria de la comida rápida.
Si bien las ventas han crecido para una gran mayoría de las 50 empresas principales, esos miles de millones de dólares colectivos no cuentan la historia completa. Noticias de restaurantes de la nación señala que aunque el informe Technomic indica un crecimiento de las ventas en toda la industria, la tasa de ese crecimiento se alinea bastante claramente con los aumentos de precios en los artículos populares del menú de comida rápida durante el año pasado, lo que significa que no necesariamente saldremos a comer más de lo que estábamos antes. De hecho, hay datos que sugieren que podríamos estar haciendo justo lo contrario, reduciendo el gasto en comida rápida porque esas opciones gastronómicas ya no parecen una ganga.
Aquí están los 10 mejores restaurantes de Estados Unidos por ventas, según el informe:
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- McDonald's (53.100 millones de dólares)
- Starbucks (31.600 millones de dólares)
- Chick-fil-A (21.600 millones de dólares)
- Taco Bell (15 mil millones de dólares)
- Wendy's (12.300 millones de dólares)
- Dunkin' ( mil millones)
- Burger King (11 mil millones de dólares)
- Metro (10 mil millones de dólares)
- Chipotle (.9 mil millones)
- Domino's (9 mil millones de dólares)
Como siempre, los tres primeros de la lista parecen estar consolidados, con cifras de ventas que superan a los competidores más cercanos. (Podría decirse que esto también es cierto para Taco Bell, cuyo margen sobre Wendy's solo se ha expandido desde el año pasado). Las ventas totales de estas cadenas mejor clasificadas son casi difíciles de comprender, pero no tan difíciles como imaginar a Starbucks o cualquier otra marca. , a punto de amenazar la supremacía de McDonald's.
Sin embargo, si estas clasificaciones prácticamente no han cambiado con respecto al año pasado (y lo son), la posición estática de cada restaurante en la lista es en sí misma una revelación interesante. Marcas dinámicas y demandadas debería estar moviéndose por el tablero como piezas de ajedrez de año en año, luchando por puestos más altos; el hecho de que no hayan ganado ni perdido terreno habla del patrón de espera en el que se encuentran la mayoría de los consumidores estadounidenses, reacios a salir corriendo y abandonar el ingreso disponible en la última LTO.
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Subway, la tienda de sándwiches con sede en Connecticut, ocupó el segundo lugar hace unos diez años. Ahora, Starbucks está detrás de McDonald's, que durante mucho tiempo ha sido el número uno. Gerardo Mora / Getty Images para Metro
Las cosas pueden cambiar y cambiarán con el tiempo, por supuesto. Si puedes creerlo, hace poco más de una década , Subway alguna vez ocupó el segundo lugar, donde ahora se encuentra Starbucks, pero ese cambio de suerte tiene tanto que ver con el meteórico ascenso de Starbucks como con la precipitada caída de Subway, ya que, en aquel entonces, Subway solo tuvo que recaudar $ 11,4 mil millones para terminar en segundo lugar detrás de McDonald's. 34.200 millones de dólares.
Esto es lo que realmente está pasando con el aumento vertiginoso de los precios de los alimentosMás allá del top 10, también se pueden encontrar pocos golpes de estado. Panda Express ha avanzado poco a poco, intercambiando lugares en la clasificación con Sonic Drive-In para ocupar ahora el puesto 12. Olive Garden sigue haciendo de las suyas en el puesto 17. Applebee's ha retrocedido silenciosamente, perdiendo apenas un lugar entre los 20 primeros. En última instancia, las cifras parecen indicar que todavía estamos haciendo de las cenas en restaurantes una parte habitual de nuestras vidas, pero no estamos ansiosos por aumentar nuestras visitas o nuestros tamaños de cheques. Quizás para 2025 nos sintamos lo suficientemente optimistas como para gastar en cualquier cosa que tenga el nombre swicy.
