Hamburguesas De Atún

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huevos con el lado soleado hacia arriba

¡Estas hamburguesas de atún son espesas, sabrosas e irresistibles! Apile los aderezos y cúbralos con alioli para obtener una comida satisfactoria.

Aquí tienes una forma única de utilizar una lata de atún... inténtalo. Hamburguesas De Atún ! El atún es una hamburguesa inesperadamente excelente: espesa y sabrosa. Equilibrado en un panecillo con alioli de chipotle y aderezos vegetales, es una comida satisfactoria que todos disfrutarán. Además, es económica y una excelente alternativa a la carne roja. Al igual que nuestro popular empanadas de atún , es un idea de cena saludable que sorprenderá y deleitará. ¡Así es como se hace!

Ingredientes en hamburguesas de atún

Las hamburguesas de atún son simplemente una hamburguesa en la que el atún enlatado sustituye a la carne molida. También necesitarás agregar algunos aglutinantes para ayudar a que el atún se pegue, como huevo, pan rallado, mostaza y mayonesa. ¡Todo se combina en una sabrosa y abundante mezcla de sabores! Esto es lo que necesitará:

• Atún de carne blanca (ver más abajo)
• cebolla verde
• salsa inglesa
• Polvo de ajo
• sal kosher
• Panko simple o pan rallado grueso (o pan rallado sin gluten; ver más abajo*)
• mostaza de dijon
• Mayonesa
• Huevos
• Aceite de oliva

Consejos para comprar atún enlatado

Hay muchas opciones en el supermercado cuando se trata de atún enlatado. Esto es lo que debe buscar al comprar estas hamburguesas de atún:

• Busque atún claro capturado mediante la pesca con caña y sedal, que es la opción más sostenible. El atún claro que proviene del listado tiene los niveles de mercurio más bajos de todos los tipos de atún. (Leer más aquí .)
• Compre latas sin BPA. Busque latas o bolsas que no contengan BPA.
• Trabajo envasado con aceite o agua. ¡Utilice lo que prefiera personalmente para esta receta! De cualquier manera, escurre la lata antes de usarla.

Panko vs pan rallado

¿Tienes panko en tu despensa? Es extremadamente versátil y nuestra opción favorita cuando se trata de pan rallado. El pan rallado es importante para darle una textura sólida y cohesiva a una hamburguesa de atún. Aquí está la diferencia entre panko y pan rallado tradicional, y por qué preferimos el panko:

• Panko es una mezcla de pan rallado de estilo japonés que es más aireado y ligero que el pan rallado tradicional. Hace una capa maravillosamente crujiente y es muy versátil. Úselo en recetas como Salmón con costra de pistacho o Champiñones Portobello Rellenos . O nuestra forma favorita: usarlo como sustituto de los picatostes en un Ensalada César De Col Rizada o Ensalada Romana .
• ¡El pan rallado también funciona! Los paquetes etiquetados como pan rallado grueso son los mejores, ya que el pan rallado tradicional tiene una textura más fina, como la arena. ¡Pero cualquiera de los dos debería funcionar! También puedes hacer pan rallado casero .
• ¿Quieres sustitutos del pan rallado? Prueba panko sin gluten o pan rallado sin gluten, o utiliza una cantidad igual de galletas saladas trituradas de cualquier tipo.

Cómo hacer hamburguesas de atún: algunos consejos

Una vez que tengas todos los ingredientes, las hamburguesas de atún son fáciles de preparar. Solo asegúrate de dejar 15 minutos para que las hamburguesas se endurezcan en el refrigerador. Aquí hay algunas notas sobre el proceso:

• Esta receta rinde 4 hamburguesas muy grandes o 5 medianas. Preferimos el tamaño con 5 porque cabe muy bien en un panecillo pero aún tiene algo de peso (el tamaño con 6 es demasiado pequeño). Puede que sea un número impar, ¡pero alguien obtiene segundos! O las sobras se guardan bien durante 2 o 3 días.
• Forme las hamburguesas y luego refrigere durante 15 minutos. Esto ayuda a que se endurezcan antes de freírlas. Utilice este tiempo para preparar la salsa para hamburguesas o preparar otras partes de la comida.
• Freír en sartén 4 minutos por lado. Freír en aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.

Ingredientes para hamburguesas de atún

Una vez que tengas tus hamburguesas de atún: ¡la mejor parte son los aderezos! Asegúrate de combinar una salsa cremosa con estas hamburguesas de atún , de lo contrario el sándwich quedará seco. Estas son algunas de nuestras salsas y aderezos favoritos para una hamburguesa de atún:

sushi maki

• Alioli de chipotle , Alioli de Sriracha , o Alioli de trufa : El alioli es esencialmente mayonesa con sabor: combina perfectamente con esta hamburguesa.
• Remoulade o Salsa tártara : Estas salsas se sirven tradicionalmente con pescado y son ideales para acompañar el atún.
• Salsa Especial Para Hamburguesas : ¡Combina todos tus condimentos favoritos en una sola salsa! Este es irresistiblemente clásico.
• Salsa De Mostaza : Esta mezcla de Dijon, mayonesa y un toque de miel es perfecta para hamburguesas de cualquier tipo.
• Otras verduras y salsas: queda genial con tomate, cebolla morada y lechuga. O sea más creativo con cebollas rojas encurtidas , pimientos encurtidos , guacamole, pesto, queso, spicy mayo , Salsa Yum Yum y más.

Más recetas de atún

¡Hay tantas cosas que puedes hacer con una lata de atún! Aquí hay algunas ideas más:

• Haz lo mejor que puedas Atún Derretido Clásico
• Prueba estos divertidos y similares Empanadas de atún (¡también conocidas como pasteles de atún!)
• Combine un almuerzo fácil con Ensalada Mediterránea De Atún , Envoltura de atún fácil , o Avocado Tuna Salad
• Vuélvete clásico con Tuna Pasta Salad

Atún Derretido Clásico

Empanadas de atún (¡también conocidas como pasteles de atún!)

Ensalada Mediterránea De Atún

Ensalada Clásica De Pasta Con Atún

Esta receta de hamburguesa de atún es…

Pescatariano y sin lácteos.

Hamburguesas De Atún

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Producir: 4grande o5hamburguesas medianas1incógnita

Descripción

¡Estas hamburguesas de atún son espesas, sabrosas e irresistibles! Apile los aderezos y cúbralos con alioli para obtener una comida satisfactoria.

receta de col rizada

Ingredientes

• 3Latas de 5 onzas de atún de carne blanca
• 1cebolla verde, finamente picada
• 1 cucharaditasalsa inglesa
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• ¾ cucharadita sal kosher
• 1 ½ tazaspanko simple o pan rallado grueso (o gludiezmigas de pan gratis*)
• 2 cucharadasmostaza de dijon
• 2 cucharadasmayonesa
• 2huevos
• 2 cucharadasaceite de oliva, para cocinar
• 1receta Alioli de chipotle , Alioli de trufa , Remoulade , o Salsa tártara , para servir*
• Para servir: cebolla morada, rodajas de tomate, lechuga, panecillos

Instrucciones

1. Escurrir el atún y desmenuzarlo en trozos pequeños con un tenedor, rompiendo los trozos grandes. En un tazón mediano, mézclelo con la cebolla verde, la salsa inglesa, el ajo en polvo, sal kosher , panko, mostaza de Dijon, mayonesa y huevos.
2. Forme 5 hamburguesas pequeñas o 6 grandes con la masa. Refrigere las hamburguesas durante 15 minutos para reafirmar la textura (o hasta 24 horas). Si lo deseas, aprovecha el tiempo para preparar el alioli, el remoulade o la salsa tártara.
3. Cuando esté listo para cocinar, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las hamburguesas y cocine durante unos 4 a 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas, luego voltéelas suavemente con una espátula y cocine unos 3 a 4 minutos más hasta que estén ligeramente doradas por el otro lado.
4. Servir en panecillo con tomate, cebolla morada, lechuga y alioli, remoulade o salsa tártara. Las sobras se guardan bien refrigeradas durante 2 a 3 días.

Notas

*Asegúrate de tener una salsa cremosa con estas hamburguesas de atún, de lo contrario la textura quedará seca.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Mariscos