Huevos soleados hacia arriba

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Aquí se explica cómo hacer huevos con el lado soleado hacia arriba ¡con una yema perfectamente líquida! Cómelos en el desayuno, sándwiches, tazones de arroz y más.

¿Quieres convertir algo en una comida? ¡Ponle un huevo! Alex y yo aprendimos ese eslogan al principio de nuestro viaje culinario y todavía lo usamos hasta el día de hoy. Los huevos no son sólo para el desayuno: hacen un tazón de arroz o fideos de sésamo en una comida abundante.

Así que aquí tienes una de nuestras mejores habilidades básicas de cocina para ti: cómo hacer huevos con el lado soleado hacia arriba ! Esta sencilla técnica produce claras perfectamente cocidas y una yema de huevo líquida y pegajosa: y es perfecta para desayuno , almuerzo o cena . ¿Listo para freír?

Ingredientes y equipo que necesitas

¿Cómo hacer los mejores huevos con el lado soleado hacia arriba? Lo tenemos cubierto. ¡Hay algunos consejos que necesitarás saber antes de lanzarte a la sartén, por así decirlo! Esto es lo que debe saber:

• Los huevos frescos son los mejores. Puedes usar cualquier huevo aquí. pero los mejores huevos con el lado soleado hacia arriba se hacen con huevos frescos. Si tus huevos llevan un tiempo en el frigorífico, la clara se esparcirá mucho al llegar a la sartén. Sin embargo, esto no afecta el sabor y puedes moverlo hacia atrás con una espátula para redondear la forma.
• Utilice una sartén antiadherente o de hierro fundido. Este tipo de sartenes son los mejores cuando se trata de la facilidad para cocinar huevos. Si bien aún puedes cocinar en una sartén de aluminio, es preferible que sea antiadherente.

Cómo hacer huevos con el lado soleado hacia arriba

¿Listo para empezar a freír? Recuerda: querrás cocinar los huevos a fuego medio bajo o bajo. Cuanto más lento, mejor con los huevos, ya que son delicados y pueden cocinarse demasiado fácilmente. Estos son los pasos básicos para obtener un huevo con el lado soleado hacia arriba perfectamente cocido:

Paso 1: Calienta ½ cucharada de mantequilla a fuego medio bajo.

Paso 2: Añade 1 o 2 huevos y espolvorea con una pizca de sal kosher y un poco de pimienta negra molida.

Paso 3: Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que las claras estén firmes pero la yema aún líquida (no la voltee). Retirar a un plato y servir.

La mejor espátula Lo que se debe utilizar es una espátula para pescado para una sartén de hierro fundido o una espátula de nailon para una sartén antiadherente. El proceso de cocción es sencillo, pero requiere un poco de delicadeza y confianza. ¡Cuanto más practiques, más fácil será!

Formas de servir huevos fritos

¡No hay mucho que no sepa mejor con huevo! Literalmente puedes agregar un huevo a cualquier cosa y es un fantástico impulso de proteínas. (Consulte a continuación más información sobre la nutrición del huevo). ¡Y los huevos no son solo para el desayuno! Estas son nuestras mejores formas de servir huevos fritos:

• Con patatas. Pruebe con croquetas de patata caseras , croquetas de patata al horno o patatas fritas .
• Con tostadas. Añade tostadas o tostadas de aguacate y es un desayuno rápido.
• Sándwich. hacer un sándwich de huevo frito con mayonesa ahumada (¡mmm!).
• Tazón de arroz: Úselo para cubrir el estilo coreano. bibimbap o bibimbap con quinua.
• Tazón de fideos: haga una comida con fideos soba .
• Ensalada: Pruébala en una ensalada Cesar o Otra ensalada .

Nutrición del huevo

Los huevos son algunos de los alimentos más nutritivos del planeta, ¡aunque a veces tienen mala reputación! Investigaciones recientes han descubierto que en lugar de evitar los huevos por razones de colesterol, pueden aumentar el colesterol bueno que el cuerpo necesita . Los huevos son una fuente asequible y fácil de comer de proteínas de alta calidad. También son especialmente útiles para las dietas vegetarianas como fuente natural de B12. Un huevo tiene:

• 75 calorías
• 7 gramos de proteína
• nutrientes como Vitamina B12, vitamina A y más

Más conceptos básicos sobre el huevo

¿Quieres saber cómo cocinar huevos... de todas las formas posibles? Aquí hay tutoriales sobre los más populares. formas de cocinar huevos :

• huevos duros (o olla instantánea )
• Huevos pasados ​​por agua (o olla instantánea )
• huevos escalfados
• Huevos revueltos o huevos esponjosos
• Cómo freír un huevo
• Sobre huevos fáciles (aquí está la diferencia vs lado soleado hacia arriba )
• Sobre huevos medianos
• Sobre huevos duros
• Prueba todos nuestros Las 10 mejores recetas de huevo para el desayuno.

Notas dietéticas

Esta receta de huevos soleados es vegetariana, no contiene lácteos ni gluten.

Preguntas frecuentes

Los huevos fritos se cocinan con la yema intacta, mientras que los huevos fritos pueden tener la yema rota o cocida por completo. Los huevos soleados suelen tener una yema ligeramente líquida y claras crujientes.

Los huevos frescos con yemas firmes son ideales para prepararlos con el lado soleado hacia arriba. Primero rompa el huevo sobre una superficie plana para comprobar si hay grietas. Use un toque suave al deslizarlo en la sartén.

Los huevos soleados combinan bien con varios acompañamientos para el desayuno:
Tostadas (¡perfectas para absorber la yema líquida!)
Tocino, salchicha o jamón
Patatas fritas o patatas fritas caseras
Verduras salteadas
Avocado toast

Los huevos con el lado soleado hacia arriba generalmente son seguros siempre que las claras estén bien cocidas. Sin embargo, si le preocupa consumir claras de huevo crudas (debido a un sistema inmunológico debilitado), considere cocinarlas hasta obtener una consistencia más firme.

Si bien una sartén antiadherente facilita voltear los huevos, puedes usar cualquier sartén con buena distribución del calor. Las sartenes de hierro fundido son una opción popular para conseguir platos blancos crujientes.

*Perfecto* Huevos con el lado soleado hacia arriba

• Tiempo de preparación: 0 minutos
• Tiempo de cocción: 3 minutos
• Tiempo Total: 3 minutos
• Producir: 2huevos1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer huevos con el lado soleado hacia arriba y una yema perfectamente líquida! Cómelos en el desayuno, sándwiches, tazones de arroz y más.

Ingredientes

• ½ cucharadamantequilla (o aceite neutro para sin lácteos)
• 2huevos frescos (frescos es mejor*)

Instrucciones

1. En una sartén grande de hierro fundido o antiadherente, derrita ½ cucharada de mantequilla a fuego medio bajo hasta que comience a formar espuma (los huevos son mejores a fuego bajo a medio bajo**).
2. Añade los huevos y espolvorea con una pizca de sal kosher y un poco de pimienta negra molida. Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que la clara esté firme pero la yema aún líquida (no la voltee). Retirar a un plato y servir.

Notas

*Los huevos frescos son mejores para freír porque las claras mantienen su forma. Las claras de los huevos más viejos tienden a esparcirse: simplemente use una espátula para retirar las claras hacia el centro (¡simplemente no se verá tan bonito!).

**Cuanto más lento, mejor con los huevos: pueden cocinarse demasiado fácilmente. Tenga en cuenta que si está cocinando una segunda tanda, es posible que deba bajar el fuego para evitar que el huevo se cocine demasiado, ya que la sartén ya está caliente.

Esta es la sartén antiadherente que utilizamos. Esta es la sartén de hierro fundido que utilizamos.

• Categoría: Esenciales
• Método: Estufa
• Cocina: Huevos
• Dieta: Vegetariano