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La gasa es una técnica para cortar hierbas y vegetales de hojas verdes en tiras largas y delgadas. Aquí se explica cómo hacer gasa, ¡incluido un video!
gasa es una técnica para cortar hierbas y vegetales de hojas verdes en tiras largas y delgadas. Seguramente habrás visto la albahaca, las espinacas o la menta cortadas de esta forma. Lo convierte en hermosas y finas cintas para adornar un plato. ¿Quieres saber cómo hacerlo? A continuación te explicamos cómo hacer gasa en unos sencillos pasos: ¡y también hemos hecho un vídeo para ti!
Vídeo: Cómo hacer gasa.
Cómo hacer gasa
¿Cómo hacer gasa? Puedes utilizar la técnica de la gasa para cortar hierbas y verduras de hojas verdes en tiras finas. Estos son los pasos básicos sobre cómo hacer gasa:
- Coloque todas las hojas en una pila, con los tallos mirando en la misma dirección.
- Enrolle las hojas hacia el extremo del tallo.
- Con un agarre firme del cuchillo de chef, corte el rollo en tiras finas en forma transversal.
Cuando empezamos a cocinar, no teníamos idea de la forma correcta de sostener un cuchillo, ¡y mucho menos de por qué hacer gasa! Pero a medida que aprendimos más, comenzamos a utilizar esta técnica en muchas de nuestras recetas, especialmente aquellas con hierbas de hojas frescas como albahaca, menta y salvia.
Recetas para practicar gasa
¡Aquí tienes algunas recetas donde puedes practicar tu técnica de corte de gasa!
- Ensalada De Huevo Y Albahaca
- Conchas Rellenas Vegetarianas De Calabaza
- Ensalada De Rúcula Con Brotes De Guisantes
- Ñoquis De Camote
- Cuscús De Lentejas Y Perlas Con Menta
- Ensalada De Verano De Quinua Con Maíz
- Ensalada De Remolacha Y Queso Azul
Más habilidades con el cuchillo
Tenemos una serie completa para ayudarte a aprender habilidades con el cuchillo, ¡incluidos videos! Estas son algunas de nuestras publicaciones favoritas sobre habilidades con cuchillos:
- Habilidades básicas con el cuchillo para cocineros caseros
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- Cómo cortar la col rizada
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Cómo hacer gasa
Tiempo activo: 1 minuto Tiempo Total: 1 minutoLa gasa es una técnica para cortar hierbas y vegetales de hojas verdes en tiras largas y delgadas. Aquí se explica cómo hacer gasa, ¡incluido un video!
Materiales
- Hierbas o vegetales de hojas verdes
Herramientas
- cuchillo de cocinero
Instrucciones
- Apila las hojas con los tallos mirando en la misma dirección.
- Enrolla las hojas hacia el extremo del tallo.
- Con un agarre firme del cuchillo de chef, corte el rollo en tiras finas en forma transversal.
