Pasta con pesto de camarones

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¡La pasta con pesto de camarones es una receta de cena increíblemente rápida y fácil! Cubre los fideos con pesto de albahaca verde brillante para disfrutar de una comida que agradará a todos.

Aquí tienes una receta de cena fácil y rápida que siempre es un éxito en nuestra casa: pasta al pesto de camarones ! Claro, aquí comemos principalmente plantas. Pero cuando buscamos mariscos, esta es la mejor opción. Cubra los fideos largos con pesto sedoso de albahaca y luego agregue camarones jugosos y suculentos. Resulta que el pesto con ajo es la combinación perfecta para el sabroso toque de camarones. Nuestro hijo de 3 años no se cansaba de esto: lo que significa que es un guardián. Funciona tan bien para una cena como para una comida entre semana. ¡Esto es lo que necesitas saber!

Ingredientes para la pasta al pesto de camarones

Lo bueno de esta pasta al pesto con camarones es que solo requiere un puñado de ingredientes: ¡aunque se ve impresionante! Como ocurre con cualquier receta sencilla: cuanto mejor sean los ingredientes, mejor sabe. Aquí hay algunas notas sobre lo que necesitará:

• Camarones grandes: Puedes usar la cola con o sin cola: la cola puesta se ve más bonita, pero queda más sucia cuando la comes. Obras frescas o congeladas (ver el apartado siguiente). El pescado capturado en el medio silvestre en su país suele ser una opción sostenible. (También hay opciones de calidad en granjas bien reguladas; ver Guía del consumidor de Seafood Watch .)
• Pesto de albahaca: ¡Es preferible que sea casero, si tienes albahaca fresca! De lo contrario, utilice pesto comprado de mejor calidad. ¡Consulta a continuación para obtener más información sobre cómo hacer pesto!
• Pasta: Puedes usar cualquier tipo de pasta Fideos: ¡largos o cortos! Nuestro favorito es el bucatini, que es como un espagueti hueco. Pero puedes usar espaguetis, linguini o incluso atajos como penne.
• Aceite de oliva
• Especias: El pimentón ahumado, la cebolla en polvo y el ajo en polvo añaden mucho sabor a los camarones. Sustituye el pimentón estándar si no lo has ahumado, pero te recomendamos pimentón ahumado .

El pesto casero da el mejor sabor

¡El pesto casero le da el mejor sabor a la pasta al pesto! Si tienes acceso a albahaca fresca, querrás intentarlo. El sabor es mucho más fresco y elevado que el que puedes encontrar en la tienda. Pero lo entendemos: ¡la albahaca fresca no siempre está disponible! En ese caso, elija su marca comprada favorita. Aquí hay algunas cosas que debes saber sobre el pesto casero:

• El pesto tradicional utiliza piñones. Son un poco caros, pero vale la pena el derroche. Pruebe nuestro Pesto de albahaca . O prueba...
• ¡Los anacardos o las nueces son más baratos e igual de buenos! Es una buena manera de ahorrar y tiene un sabor fantástico. Pruebe nuestro Pesto de anacardos o Pesto de nueces .
• ¿Necesitas un pesto sin lácteos? El pesto lleva queso parmesano. Prueba esto Pesto Vegano para una versión sin lácteos.

El secreto de la salsa picante de pasta con pesto de camarones

¿Alguna vez combinó pasta y pesto y quedó un desastre seco y gomoso? Sí, es una cosa. Como el pesto tiene nueces y queso, puede adherirse a la pasta en lugar de cubrirla. ¡No te preocupes, hay un truco para eso! Esto es lo que debe hacer:

• ¡Agrega agua a la pasta! Esta es una técnica italiana común para cocinar pasta. El agua para pasta con almidón produce salsas increíblemente sueltas y hermosas. Agregue esto con el pesto y se convertirá en una salsa resbaladiza que cubre perfectamente los fideos.
• Mezcle los fideos y el pesto en un bol. Mezcle los fideos en la olla de pasta caliente y puede hacer que la albahaca se dore o que el pesto se pegue al fondo de la olla. En su lugar, mezcle los fideos y el pesto en un tazón: ¡funciona mucho mejor! (Recogimos ese método aquí .)

Asegúrate de descongelar los camarones congelados con anticipación.

Puedes usar fresco o camarones congelados con esta pasta al pesto de camarones. ¡Resulta que los camarones congelados pueden estar incluso más frescos que si los compras frescos en el supermercado! Si se congela inmediatamente, puede quedar extremadamente fresco. Nos gusta usar congelado porque es fácil de almacenar en nuestro congelador y usarlo en cualquier momento.

¿Lo único que hay que recordar con los camarones congelados? ¡Asegúrate de descongelarlo con anticipación! Esto es lo que debe hacer:

• El día anterior: si piensa en el futuro, simplemente coloque los camarones congelados en el refrigerador durante la noche.
• Día de: Coloca los camarones en un recipiente grande con agua muy fría durante 15 minutos. Revuelva cada 5 minutos para romper los grumos que se congelan. Los camarones deben descongelarse en unos 15 a 20 minutos.

¡Hazlo una comida!

¿Quieres convertir esta pasta al pesto de camarones en una comida? Si lo servimos entre semana, generalmente agregamos una ensalada simple o verduras crudas. Si lo vas a preparar para una cena, ¡puedes hacer todo lo posible! Aquí hay algunas ideas sobre cómo servirlo:

• Pan de ajo:Prueba nuestro Pan de ajo fácil o sabroso Tostadas De Ajo .
• Ensaladas:Probar Ensalada fácil de rúcula , Ensalada Caprese , o Ensalada Italiana . Para una cena, pruebe Ensalada De Apio , Ensalada De Rúcula Y Remolacha o Ensalada De Naranja Y Hinojo .
• Frijoles blancos: así de fácil Frijoles Cannellini o Frijoles Blancos Fáciles La receta tarda 5 minutos y está llena de sabor mediterráneo.
• Verduras: prueba Brócoli parmesano , Calabacín y calabaza asados o Repollo salteado perfecto .

Esta receta de pasta con pesto de camarones es…

Pescatariano. Para productos sin lácteos, use Pesto Vegano . Para productos sin gluten, pruebe con pasta sin gluten o a base de legumbres.

Pasta con pesto de camarones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 25 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡La pasta con pesto de camarones es una receta de cena increíblemente rápida y fácil! Cubre los fideos con pesto de albahaca verde brillante para disfrutar de una comida que agradará a todos.

Ingredientes

• 12 onzasfideos de pasta larga, como espaguetis, bucatini o linguini
• 1libra de camarones grandes, desvenados (con o sin cola)
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ½ cucharadita cada pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal kosher
• 1/2a2/3taza pesto de albahaca *
• ½ tazaagua de pasta, y más según sea necesario
• sal kosher

Instrucciones

1. Si está congelado, descongelar los camarones .
2. Cocine la pasta: Pon a hervir una olla con agua bien salada. Hervir la pasta hasta que esté al dente. Comience a probar unos minutos antes de lo que recomienda el paquete: desea que esté tierno pero aún un poco firme por dentro; normalmente alrededor de 7 a 8 minutos. ¡Justo antes de escurrir, reserve 1 taza de agua para la pasta! Luego escurre la pasta.
3. Mientras tanto, cocina los camarones: Seque los camarones. En un tazón mediano, mezcla los camarones con las especias. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Cocine los camarones de 1 a 2 minutos por lado hasta que estén opacos y bien cocidos, volteándolos con unas pinzas. Retirar del fuego y reservar.
4. Atender: Coloque la pasta en un bol (no en la olla para pasta). Mezcle la pasta, el pesto y ½ taza de agua de la pasta, revolviendo con unas pinzas hasta que el pesto esté bien distribuido y el agua de la pasta forme una salsa cremosa. Agregue más agua de pasta si lo desea. Agregue ¼ de cucharadita sal kosher y sabor. Si el sabor no resalta, agrega unas pizcas más hasta que lo haga. Cubra con los camarones cocidos y sirva inmediatamente. (Guarde las sobras en el refrigerador: tenga en cuenta que el pesto puede volverse gomoso cuando se recalienta, por lo que es mejor comer las sobras frías o a temperatura ambiente).

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Inspiración italiana

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