Salmón Relleno

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¡Impresiona a todos con esta receta de salmón relleno! El relleno cremoso de alcachofas y espinacas complementa perfectamente el pescado hojaldrado.

¿Busca una receta para la cena que sea fácil e impresionante? Prueba esto salmón relleno de alcachofas y espinacas ¡receta! Tiene un relleno cremoso y sabroso con sabor como el de todos. salsa favorita para contrastar con el salmón tierno y hojaldrado. Honestamente, este podría ser uno de nuestros favoritos. recetas de salmón porque es muy simple y tiene un sabor estilo restaurante. Cuando hicimos esto para la mamá de Alex recientemente, ¡inmediatamente nos pidió la receta!

Ingredientes de esta receta de salmón relleno

El salmón se puede rellenar con casi cualquier cosa, desde queso hasta cangrejo. Nuestro relleno favorito se basa en ese popular snack, salsa de alcachofas y espinacas . Corta un corte fino en un filete grueso de salmón y luego rellénalo con queso crema, parmesano, espinacas, alcachofa y especias. La forma en que el relleno cremoso acentúa el pescado hojaldrado hace que sea imposible no querer inmediatamente otro bocado. Esto es lo que necesitará para esta receta:

• Filetes gruesos de salmón, silvestre si es posible
• sal y pimienta
• mantequilla o ghee
• espinacas congeladas
• Queso crema
• Corazones de alcachofa en conserva
• Ajo en polvo y eneldo seco
• ralladura de limon
• queso parmesano

El tipo de salmón a comprar

La calidad del salmón que puedes encontrar en la tienda varía mucho. El salmón de menor calidad puede tener un sabor muy a pescado y una textura blanda, o tener mucha sustancia blanca (llamada albúmina ) cuando esté cocido. También es importante tener trozos gruesos de salmón para esta receta de salmón relleno: de lo contrario quedará demasiado fino para rellenar. Esto es lo que debe saber al comprar:

• Los filetes de 2 pulgadas de grosor son útiles para esta receta; es posible que lo encuentres etiquetado como corte central en la tienda. Evite los filetes muy finos para esta receta: no serán lo suficientemente gruesos para rellenar.
• Compra salmón fresco. El salmón recién salido del mostrador de pescado suele tener el mejor sabor. El congelado puede funcionar, pero trate de encontrar salmón congelado de la más alta calidad: evite esas bolsas grandes de tamaño económico (hemos descubierto que este tipo puede ser más delgado y tener un sabor muy a pescado).
• Busque salmón capturado en el medio silvestre. El pescado capturado en el medio silvestre en su país suele ser una opción sostenible. (También hay opciones de calidad en granjas bien reguladas; ver Guía del consumidor de Seafood Watch .)

Consejos para esta receta de salmón relleno

Esta receta de salmón relleno se prepara fácilmente, pero requiere un poco de técnica para freír en la sartén. Uno de nuestros mejores consejos: invierte en un termómetro para alimentos, que te ayudará a cocinar el salmón hasta que esté perfectamente cocido. Aquí hay algunos detalles:

• Deje que el salmón alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo. Si el pescado está demasiado frío al empezar, el filete puede acabar cocido por fuera pero crudo por dentro.
• Utilice un cuchillo afilado para cortar un trozo del filete de salmón. Luego, rellena el bolsillo con el relleno de espinacas y alcachofas (¡te sobrará un poco, que puedes comer con una cuchara o usar para mojar chips de pita!).
• Dorar rápidamente los filetes a fuego alto en la estufa. Esto asegura un bonito exterior dorado.
• Hornee hasta que esté entre 125 y 130 °F en el punto más grueso, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Medir con un termómetro para alimentos es la mejor manera de evaluar la cocción de un trozo de salmón.

Herramienta útil: una espátula para pescado

Una herramienta útil para cocinar salmón y otros pescados es un espátula para pescado ! Esta herramienta es una espátula de metal con ranuras anchas que es fácil de deslizar suavemente debajo del pescado al cocinarlo. Como es tan ancho, resulta útil para muchas más tareas de cocina, como voltear pizzas de berenjena o papas fritas . Es una de nuestras herramientas de cocina favoritas porque es muy versátil.

Si no tiene una, puede tomar esta espátula para pescado o usar cualquier herramienta grande y ancha para voltear que tenga a mano. Una superficie de metal delgada es agradable para deslizarse fácilmente debajo de la piel del pescado.

Guarniciones fáciles de servir

Esta receta de salmón relleno se prepara fácilmente, pero aún así es útil tener algunas guarniciones muy simples para acompañar. De esta manera, puedes prepararlos en los momentos de no intervención y aún así comer juntos en unos 30 minutos. Aquí hay algunos fáciles acompañamientos para salmón :

• Intentar Cuscús fácil o Orzo De Limón Fácil , que se juntan en unos 10 minutos.
• Hacer Quinua perfectamente sazonada
• Mezclar Arroz Al Limón , Arroz Al Pesto o Arroz con Albahaca
• Ve por un simple Ensalada fácil de rúcula o Ensalada De Berros Con Manzana
• Prueba elegante Brócolini salteado o Judías verdes salteadas

¡Y eso es todo! Cuéntanos si pruebas esta receta de salmón relleno y qué te parece. ¡Esperamos que sea un éxito tan grande en tu casa como lo es aquí!

Más recetas de salmón

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Camarones Con Miel Y Ajo

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Tacos De Salmón Con Salsa De Aguacate

35 recetas fáciles de salmón

Esta receta de salmón relleno es…

Sin gluten y pescatariana.

Salmón Relleno Cremoso

4de1revisar

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Impresiona a todos con esta receta de salmón relleno! El relleno cremoso de alcachofas y espinacas complementa perfectamente el pescado hojaldrado.

Ingredientes

para el salmón

• 1 1/2libras de filetes de salmón gruesos*, con piel (capturado en el medio silvestre si es posible)
• 1 cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• 2 cucharadasmantequilla o ghee

para el relleno

• ¼ de tazaespinacas congeladas descongeladas
• 4 onzasqueso crema, ablandado
• ¼ de tazacorazones de alcachofa enlatados picados
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo
• ¼ de cucharaditaeneldo seco
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 1 cucharaditaralladura de limón (opcional)
• 1 cucharadaqueso parmesano rallado
• Gajos de limón, para servir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F. Coloque el salmón en un plato sobre la encimera y deje que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo, aproximadamente de 15 a 20 minutos (este es aproximadamente el tiempo que tarda el horno en precalentarse).
2. Mientras tanto, prepare el relleno: descongele las espinacas congeladas y exprímalas para eliminar todo el exceso de líquido, luego use los dedos para partirlas en migajas. En un tazón pequeño, mezcle las espinacas con el queso crema, las alcachofas, el ajo en polvo, el eneldo seco, sal kosher y ralladura de limón.
3. Seque el salmón con una toalla limpia. Espolvoréalo con el sal kosher y un poco de pimienta recién molida. Con un cuchillo afilado, corte un bolsillo en el centro del salmón. Vierta el relleno en los bolsillos de salmón, llenándolo lo más posible. (Quedará algo de relleno que podrás guardar o descartar).
4. Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio alto y agrega la mantequilla o el ghee. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el salmón con la piel hacia arriba y cocine de 2 a 3 minutos hasta que esté bien dorado.
5. Voltee el salmón (una espátula para pescado facilita el trabajo). Incline la sartén ligeramente hacia abajo y rápidamente vierta los jugos de la sartén sobre la parte superior del pescado unas cuantas veces. Transfiera al horno y cocine de 6 a 8 minutos, dependiendo del espesor, hasta que estén tiernos y rosados ​​en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 °F en el centro).
6. Retirar del fuego. Rocíe con el jugo de unas rodajas de limón y sirva inmediatamente.

Notas

*Los filetes de 2 pulgadas de grosor son útiles para esta receta; es posible que lo encuentres etiquetado como corte central. Evite los filetes muy finos para esta receta: no serán lo suficientemente gruesos para rellenar.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Mariscos
• Dieta: Sin gluten