Papas fritas al horno definitivas

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¡Estas son las mejores papas fritas al horno que saben como las de un restaurante! Quedan crujientes y perfectamente condimentadas: no es necesario freírlas.

¿Quieres hacer el mejor ¿Papas fritas caseras que has comido alguna vez? Prueba estos Papas fritas al horno ! Aquí en Yumpulse, hemos preparado innumerables lotes para llegar a esta receta definitiva de papas fritas al horno. Sólo unos pocos trucos consiguen un exterior ultra crujiente y la mezcla de condimentos perfecta. ¡Todos los que los prueban se quedan boquiabiertos! momento en el que dan el primer bocado. ¡Esto es lo que necesitas saber sobre cómo hacer papas fritas al horno en casa!

Cómo cortar patatas fritas a mano

Para hacer patatas fritas al horno en casa: ¡necesitarás aprender a cortarlas! No es difícil una vez que lo has hecho una vez. Mire el vídeo a continuación para revisar el método:

• Corta los extremos de cada papa y luego corta parte del costado para hacer una base.
• Coloque la mitad de la papa con el lado cortado hacia abajo y corte una rodaja de 3/8 de pulgada, luego coloque la rodaja de lado y córtela en varias tiras largas de 3/8 de pulgada de ancho.
• ¡Repita hasta que todas las papas estén cortadas en papas fritas!

¡O utilice un cortador de patatas fritas!

¿No quieres cortar patatas fritas con un cuchillo? ¡Puedes utilizar un cortador de patatas fritas! Sí, existe un cortador de patatas fritas: Alex pudo encontrar uno en línea. Debido a que estábamos probando tantas recetas de papas fritas al horno, decidimos comprar una para ver cómo funcionaba.

Resulta que es muy ¡resbaladizo y corta las papas fritas en 2 segundos! Solo compraríamos esto si planeas hacer papas fritas al horno con frecuencia, ya que ocupa bastante espacio en el armario. Aquí hay un enlace al cortador de patatas fritas que utilizamos.

Un secreto: ¡el baño frío de 10 minutos!

¿El secreto de la textura perfecta para unas patatas fritas crujientes al horno? Remojar las patatas fritas en agua fría antes de hornearlas. He aquí por qué:

• El remojo hace que el exterior quede crujiente y el interior acolchado. En pruebas consecutivas, descubrimos que esto crea el interior tierno y el exterior crujiente adecuados.
• El remojo es de sólo 10 minutos. Algunas recetas de patatas fritas requieren remojo durante 1 hora o más. También hicimos pruebas consecutivas para este y descubrimos que el remojo de 10 minutos fue en realidad mejor.
• Puedes remojar mientras tu horno se precalienta. No pierdes tiempo con el remojo porque puedes hacerlo mientras el horno se precalienta. Lo ideal es que puedas cortar, remojar y condimentar las patatas fritas antes de que el horno esté listo.

Los mejores condimentos para patatas fritas al horno.

¿Cuál es el mejor condimento para papas fritas al horno ? Probamos alrededor de un millón de especias, pero finalmente las redujimos a esta deliciosa mezcla de condimentos:

• Pimentón ahumado: la versión española del pimentón que infunde un toque ahumado en cada bocado. Cuando compras un frasco, puedes usarlo con estos Las mejores recetas de pimentón ahumado .
• Old Bay: Old Bay es una mezcla de condimentos estadounidense que se utiliza a menudo para condimentar mariscos y patatas. Puede encontrar Old Bay en el pasillo de especias de su supermercado, comprar Old Bay en línea o prepararlo en casa. Condimento Old Bay .
• Polvo de ajo
• Pimienta negra
• Sal

Cómo conseguir patatas fritas al horno perfectamente crujientes

Ahora que están remojados y sazonados: ¡vamos a hornear! A continuación le mostramos cómo hornear papas fritas al horno para que queden perfectamente crujientes:

• Utilice papel pergamino. ¡Forrar las bandejas para hornear con papel pergamino facilita la limpieza!
• Espacie las parrillas del horno. Asegúrese de que las rejillas del horno estén espaciadas uniformemente para una cocción más uniforme.
• Extienda las patatas fritas en una capa uniforme. ¡No dejes que se toquen!
• Hornee durante 20 minutos, luego voltee y hornee durante 10 minutos. ¡Esto los hará crujientes por ambos lados! Coma inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.

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¿Puedes hacer un lote más grande?

Esta receta de papas fritas al horno produce una buena cantidad de papas fritas. Pero hay algo que debes tener en cuenta: cada porción es mucho menos de lo que servirías en un restaurante. Eso ayuda a mantener esta receta saludable.

Si deseas aumentar la cantidad, puedes subir de 1 ½ libras a 2 libras de papas. Este es el máximo que cabe en 2 bandejas para hornear en el horno a la vez. Y no querrás hacerlos en tandas: ¡porque debes comerlos inmediatamente!

¿Son saludables las patatas fritas al horno?

¿Son estas patatas fritas horneadas saludables? Las patatas fritas no son necesariamente un alimento saludable. Pero he aquí por qué son más saludables que las patatas fritas de restaurante:

• ¡Los ingredientes son solo papas, una mínima cantidad de aceite de oliva y sal! Así que son solo ingredientes de alimentos integrales. Las patatas no están peladas, por lo que también obtienes todos los nutrientes de la piel de la patata.
• El tamaño de la porción es moderado. ¡Usar menos de lo que sirven los restaurantes también mantiene bajas las calorías!

Las mejores salsas para papas fritas

La mejor parte de las patatas fritas: ¡mojarlas! Estas son algunas de nuestras salsas favoritas para papas fritas:

• Alioli. Cremoso, rico. alioli ¡Es la salsa perfecta para papas fritas! Intentar Mayo Aioli , Alioli de albahaca , Alioli de limón o Alioli de pesto .
• Mostaza De Miel. Este salsa de mostaza y miel es dulce y picante.
• Salsa Especial. Esta salsa especial es una combinación de los mejores condimentos.
• Ketchup. Pruebe salsa de tomate casera para darle un giro divertido a este condimento.
• Rancho. Ir por rancho casero o rancho de búfalos .

Prueba también: Intensifíquelos con Condimento para patatas fritas , o rematarlas como Papas fritas griegas !

Alioli de ajo

Receta De Mostaza Y Miel

Receta de salsa de tomate casera

Rancho Búfalo

Esta receta de papas fritas al horno es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Papas fritas al horno definitivas (¡qué crujientes!)

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Producir: 3a 41incógnita

Descripción

¡Estas son las MEJORES papas fritas al horno que saben como las de un restaurante! Quedan crujientes y perfectamente condimentadas: no es necesario freírlas.

Ingredientes

• 2patatas russet grandes (11/2 a1 3/4libras)*
• 2 cucharadasaceite de oliva
• ½ cucharaditapimentón ahumado
• ½ cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditaCondimento Old Bay (comprado o casero )
• ¼ de cucharaditapimienta negra molida
• ½ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Separe uniformemente las rejillas del horno para garantizar una cocción uniforme.
2. Mientras tanto, corta las patatas en forma de patatas fritas: (Mirar este vídeo o utilizar un cortador de patatas.) Lavar las patatas dejando la piel. Corta los extremos de cada papa y luego corta parte del costado para hacer una base. Coloque la mitad de la papa con el lado cortado hacia abajo y corte una rodaja de 3/8 de pulgada, luego coloque la rodaja de lado y córtela en varias tiras largas. Repita hasta que todas las patatas se hayan cortado en patatas fritas. Las piezas pueden ser desiguales, pero trate de lograr un grosor lo más uniforme posible. ¡Vea el vídeo para obtener instrucciones completas!
3. Remojar en agua fría (10 minutos): Coloque las papas fritas cortadas en un tazón mediano y enjuáguelas con agua fría hasta que el agua esté clara. Luego llena el bol con agua fría y deja reposar durante 10 minutos (mientras se precalienta el horno). Luego escurre las patatas y sécalas bien con un paño de cocina limpio.
4. Sazone las patatas fritas: Agregue las papas fritas a un tazón seco y mezcle con aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, Old Bay, pimienta negra y sal kosher . Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Extienda las patatas fritas en líneas rectas sobre el papel, colocándolas lo más separadas posible.
5. Hornear: Hornea las patatas fritas durante 20 minutos. Sácalos del horno y voltea con cuidado cada fritura. Regrese al horno (invirtiendo los moldes en las rejillas superior e inferior). Hornee de 8 a 10 minutos más hasta que estén crujientes y doradas, observando atentamente ya que el tiempo de horneado depende del grosor de los alevines y de su horno. (Si la mayoría de las papas fritas parecen blandas, continúe horneando unos minutos más).
6. Pruebe y agregue unas pizcas más de sal si lo desea. Sirva inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.

Notas

*Esto produce una buena cantidad de papas fritas, pero mucho menos que una porción de restaurante (¡eso es lo previsto!). La cantidad más grande de papas fritas que cabe en dos bandejas para hornear es de 2 libras, puedes aumentar esa cantidad si lo deseas (ajusta los condimentos en consecuencia).

• Categoría: Guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano