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¡Hay muchas opciones si no quieres usar aceite vegetal! A continuación te presentamos los mejores sustitutos del aceite vegetal en recetas y repostería.
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¿Busca un sustituto del aceite vegetal? El aceite vegetal es un aceite neutro utilizado en la cocina. Se elabora extrayendo aceites de varios tipos de semillas, cereales, frutas y frutos secos. Lo que hace que el aceite vegetal sea único es su sabor neutro. A menudo se utiliza en productos horneados para añadir textura y riqueza. Si estás buscando evitar el aceite vegetal por razones de salud o simplemente se te ha acabado, ¡aquí tienes las mejores formas de reemplazarlo!
Los mejores sustitutos del aceite vegetal.
1. Aceite de semilla de uva, aceite de canola o aceite de girasol orgánicos.
¿El mejor sustituto del petróleo? Otro aceite neutro ! Pruebe el aceite de semilla de uva, el aceite de canola o el aceite de girasol como sustituto 1 por 1 del aceite vegetal. Encuentre versiones orgánicas de estos aceites si puede. Todos tienen un sabor neutro y son bastante intercambiables con el aceite vegetal.
2. Aceite de oliva (para aderezar o saltear).
Si está preparando algo salado como aderezo para ensalada o salteado, puede usar aceite de oliva como sustituto 1 por 1 del aceite vegetal. El aceite de oliva es conocido como un aceite saludable y se cocina de manera similar al aceite vegetal. Evite el uso de aceite de oliva para hornear, ya que puede agregar un fuerte sabor floral.
¡Compara las diferencias! Ver Aceite vegetal versus aceite de oliva .
3. Aceite de coco derretido o mantequilla (para hornear).
¿Se puede sustituir el aceite por mantequilla para hornear? ¡Sí! Puede utilizar aceite de coco derretido o mantequilla como sustituto 1 por 1 del aceite vegetal en productos horneados como muffins, pasteles y galletas. La textura resultante será muy similar, aunque puede tener un sabor sutilmente diferente. El aceite de coco es la mejor opción para dietas veganas y basadas en plantas.
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4. Puré de manzana (para hornear).
¿Busca un sustituto saludable del aceite? Si desea reducir las calorías de los productos horneados, puede utilizar coba u otro puré de frutas como puré de plátano como sustituto del aceite vegetal. Pero ojo: si bien usar puré de manzana reduce calorías, la textura del producto horneado se vuelve mucho más suave si reemplazas todo el aceite. Por este motivo, recomendamos substituya la mitad del aceite por puré de manzana y luego use un aceite alternativo (arriba) para la mitad restante.
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Última actualización: septiembre de 2024
