Pan Fácil Sin Amasar

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¡Este pan casero sin amasar sorprenderá a todos! Es muy fácil de hacer y tiene el mejor sabor, una corteza crujiente y un interior masticable. ¡Genial para principiantes!

¿Quieres hornear pan casero fácil pero no sabes por dónde empezar? Prueba esto mejor pan sin amasar ¡receta! Tus amigos y familiares cantarán tus alabanzas. Los vecinos, siguiendo el olor que flota, acudirán en masa. Recibirás múltiples propuestas de matrimonio. ¡Sí, este pan te cambia la vida! Tiene el mejor sabor: ligeramente picante y robusto. El exterior tiene una corteza crujiente perfecta y el interior tiene una masticabilidad húmeda perfecta. Aún mejor: es nuestra receta de pan más fácil. todavía . Si eres principiante en la preparación de pan, este es el lugar para empezar.

¿Quieres un pan de barra aún más rápido? Prueba nuestro Pan Casero Fácil o Pan Integral Fácil , que se elaboran con un molde para pan y tardan solo 2,5 horas.

Cómo hacer pan sin amasar: ¡una descripción general!

Aquí está el esquema básico de en lo que te estás metiendo sin pan amasado. El proceso dura 5 minutos la noche anterior y luego unas 2 horas el día de. Comparado con nuestro pan de masa madre e incluso nuestro pan artesanal , es la receta de pan más rápida y sencilla que tenemos. (Pero si quieres hacer una receta de pan en un día, el pan artesanal es tu mejor opción). Aquí tienes un resumen de lo que tendrás que hacer:

receta de nueces glaseadas

Lista de equipos para pan sin amasar.

Hacer pan sin amasar requiere algunas herramientas. Es más fácil de hacer con un horno holandés, pero también puedes usar un horno holandés grande O Bolsa de plástico para fermentación (reutilícela cada vez que haga pan) o envoltura de plástico

Las harinas que usarás

Esta receta fácil de pan sin amasar utiliza una mezcla de solo dos harinas que probablemente ya tengas en tu despensa. A diferencia de otras recetas de pan nuestras, no se necesita harina para pan. Esto es lo que necesitará:

• Harina para todo uso (para darle textura
• Harina de trigo integral (para darle sabor)

¡Piensa en el futuro! El pan sin amasar reposa toda la noche.

Este pan requiere pensar con 1 día de anticipación. Tendrás que dejar reposar la masa de pan durante la noche. ¿Por qué? Bueno, la respuesta tiene que ver con la revisión.

• No amasar pan requiere solo 1 fermentación. La fermentación consiste simplemente en dejar reposar el pan a temperatura ambiente mientras el fermento (levadura o masa madre) hace su magia para ayudar a que el pan suba. Por lo general, una prueba dura entre 45 minutos y 1 hora. Tanto nuestro pan de masa madre y pan artesanal requieren doblar y fermentar el pan varias veces. ¡Así que hacer solo 1 prueba es casi inaudito!
• ¿La compensación? Descansando durante la noche. La prueba no requiere intervención, pero requiere mucho tiempo para doblarla y probarla varias veces. La desventaja: tendrás que dejar reposar el pan a temperatura ambiente durante la noche. ¡Para nosotros, esa es una compensación muy valiosa! Ahorra horas de tiempo de elaboración del pan el día de la cocción.

Cómo darle forma a la bola

La parte principal de hacer pan sin amasar que requiere técnica es dando forma a la masa . Le darás forma de bola, llamada quemar . Es más fácil aprender a darle forma a la masa mirando. Aquí hay una instrucción en video para dando forma a la bola .

Cómo marcar el pan

¿Ves esas hermosas líneas en la parte superior del pan artesanal? Se llaman líneas de puntuación. Marcar es cortar la parte superior de la masa con un cuchillo afilado para permitir que se expanda al hornear. También puedes hacer una especie de patrón decorativo en el pan. A continuación se ofrecen algunos consejos para conseguir pan sin amasar:

• Utilice su cuchillo más afilado o uno cojo. Querrás que el cuchillo esté muy afilado. Compramos un cojo para esto, ya que hacemos muchos recetas de pan .
• Haz cortes superficiales en la parte superior de la masa. Lo que hay que hacer es cortar sólo la superficie: si es demasiado profunda se colapsa, si es demasiado superficial estalla. alex lo hizo este patrón cruzado ¡Por el pan anotado en esta foto!

¿Qué es un horno holandés? ¿Lo necesito?

Este pan fácil sin amasar queda mejor cuando se hornea en una olla holandesa. ¿Por qué? Hornear pan en una olla cubierta retiene el vapor que libera el pan mientras se cocina. Esto hace una corteza extra crujiente y un crecimiento perfecto. Si no tiene un horno holandés, puede usar un horno holandés de hierro fundido Lodge de 6 cuartos. .

¡O use una piedra para pizza para hornear pan sin amasar!

También puedes usar un piedra para pizza ¡Para hornear este pan sin amasar! La mejor manera es con una olla, pero si no tienes una puedes usar una piedra para pizza . También tendrás que generar más vapor en tu horno. Para hacer eso, usarás una bandeja para hornear y le echarás agua hirviendo justo cuando agregues el pan. Esto crea vapor, lo que hace que la corteza quede crujiente.

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Almacenar pan sin amasar

Este pan sin amasar no tiene conservantes, por lo que las recomendaciones de almacenamiento son diferentes a las de un pan que puedes comprar en la tienda. Esto es lo que debe hacer:

¿Cómo se hace agua con limón?

• Almacenamiento a temperatura ambiente (2 días): una vez que haya horneado su pan casero, es mejor consumirlo dentro de las 48 horas. El nuestro lo guardamos envuelto en tela a temperatura ambiente. Utilice un paño de cocina limpio o una bolsa de pan.
• Congelado (3 meses): ¡O puedes congelarlo! ¡Es fácil cortar el pan por la mitad y congelar la mitad! Déjalo enfriar a temperatura ambiente, luego córtalo en rodajas y colócalo en una bolsa o recipiente sellado.

¡Da un paso adelante! Untarlo con Mantequilla compuesta de hierbas .

Esta receta de pan sin amasar es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Receta fácil de pan sin amasar

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• Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos (incluida la noche)
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo Total: 2 horas 10 minutos
• Producir: 12a14rebanadas1incógnita

Descripción

¡Este pan casero sin amasar sorprenderá a todos! Es muy fácil de hacer y tiene el mejor sabor, una corteza crujiente y un interior masticable. ¡Genial para principiantes!

Ingredientes

• 3 tazasharina para todo uso (375 gramos)
• ½ tazaharina integral (62 gramos)
• ½ cucharaditalevadura seca instantánea o activa
• 9 gramos1 ½ cucharaditas sal kosher
• 1 ½ tazasagua (314 gramos)
• 1 cucharadavinagre de manzana (15 gramos)

Instrucciones

1. Mezclar la masa y dejar reposar durante la noche: En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, la harina integral, la levadura y la sal. Agrega el agua tibia y el vinagre y revuelve con una cuchara de madera o un batidor de masa hasta que se incorpore toda la harina. Coloque el recipiente en una bolsa de fermentación o cúbralo con una envoltura de plástico. Descansar a temperatura ambiente durante la noche (12 a 18 horas). La masa resultante quedará burbujeante y muy pegajosa.
2. Dar forma a la masa: Cuando esté lista para hornear, retire la masa del tazón y colóquela sobre una encimera limpia y ligeramente enharinada. Extienda suavemente la masa formando un cuadrado y luego doble cada lado formando un paquete. Dale la vuelta a la masa. Coloque sus manos detrás de la masa y tire suavemente de la masa hacia usted para aumentar la tensión en la superficie de la masa. Gira y repite hasta que tengas forma de bola. Sigue esto Video tutorial para la técnica de dar forma a la bola. .
3. Leuda la masa durante 1 hora: Coloque la bola sobre un trozo de papel pergamino de aproximadamente el doble del ancho de la bola. Cubrir la masa con un bol grande invertido y dejar reposar una hora.
4. Precalentar el horno: Precalienta la olla (con tapa) a 475°F durante 30 minutos. (O para el piedra para pizza método, coloque el piedra para pizza en la rejilla central del horno, hacia un lado. Coloque una bandeja de hierro fundido o una bandeja para hornear más gruesa en la rejilla justo debajo y hacia el otro lado del horno. Luego le echarás agua para crear vapor).
5. Puntuación el pan: Use un cuchillo afilado o un cuchillo cojo para cortar varias hendiduras poco profundas en ángulo en la parte superior de la masa. Las fotografías muestran este patrón cruzado .
6. Hornee por 16 minutos: Trabajando rápida y cuidadosamente con guantes o manoplas para horno, transfiera la masa sobre el papel pergamino a la olla precalentada y luego coloque la parte superior. Hornea por 16 minutos. (O para el piedra para pizza método, transfiera la masa sobre el papel pergamino al precalentado piedra para pizza . Después de que el pan esté sobre la piedra, haga el vapor: cúbrase la mano con una toalla y con mucho cuidado vierta 1 taza de agua en la sartén de hierro fundido o en la bandeja para hornear, luego inmediatamente Cierre la puerta.
7. Reduzca a 400°F y hornee durante 25 a 27 minutos: Después de los 16 minutos, reduzca la temperatura del horno a 400°F. Retire la olla, saque con cuidado el pan y colóquelo directamente sobre la rejilla del horno. (O para el piedra para pizza (método, abra la puerta del horno un par de veces para ventilar el exceso de aire húmedo). Hornee durante 25 a 27 minutos más, hasta que quede hueco al golpearlo o hasta que la temperatura interna esté entre 205 y 209 Fahrenheit. Retire el pan del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla durante al menos 45 minutos. Una vez enfriado, el pan está listo para comer. Guarde el pan envuelto en tela o en una bolsa de pan en el mostrador hasta por 2 días, o congélelo (en rodajas) envuelto en papel de aluminio en una bolsa de plástico durante varios meses.

• Categoría: Pan
• Método: Horneado
• Cocina: Artesano
• Dieta: vegano