Pimientos Shishito Ampollados

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¡Los pimientos shishito son mejores cuando tienen ampollas! Cocine estos pimientos suaves en una sartén caliente y luego espolvoree con sal. ¡Apuesto a que no puedes comer solo uno!

¿Tienes un montón de pimientos shishito? Esta es la mejor forma de cocinarlos: ¡ampollados! Estos pequeños pimientos tienen todo un culto. Porque esta es la cuestión: son tan irresistibles como papas fritas . Cocínelos a fuego alto hasta que estén tiernos y su piel ennegrecida, luego espolvoree con sal. ¡Cada bocado es una mini explosión de sabor dulce, salado y carbonizado! Alex y yo cultivamos estos pimientos en nuestro jardín este año y fueron el refrigerio perfecto: los devoramos en minutos. ¡Aquí se explica exactamente cómo cocinarlos!

¡También puedes asar estos pimientos! Ir a Pimientos Shishito Asados .

¿Qué son exactamente los pimientos shishito?

Los pimientos shishito son pimientos finos, de color verde brillante y con piel arrugada. Son originarios de Asia y se utilizan en la cocina asiática; shishito significa pimienta cabeza de león en japonés. Más recientemente, este pimiento se ha vuelto popular como aperitivo aquí en los EE. UU. y en todo el mundo. ¿Por qué? Porque son así de buenos. ¡Tienes que probarlos para convertirte en creyente!

¿Dónde encontrar a estos bebés? Puede encontrarlos en supermercados y mercados de agricultores durante los meses de verano. También son fáciles de cultivar en casa; los de la foto son de nuestro jardín. También puedes cocinar los pimientos de Padrón de la misma forma si encuentras esa variedad. Son una variedad española que se parece al shishito y a menudo se sirven como tapas.

Pimientos shishito de nuestro huerto

¿Están picantes los pimientos shishito?

Aquí está la cuestión: la mayoría de los pimientos shishito son bastante suaves, ¡pero aproximadamente 1 de cada 10 es picante! No hemos descubierto que esto sea cierto con los pimientos shishito de nuestra variedad de jardín, pero nos ha sucedido en restaurantes. ¡Entonces puede depender de la fuente!

Método maestro: cómo cocinar pimientos shishito

Los pimientos shishito son muy fáciles de cocinar: puedes cocinarlos en la estufa o asados. Aquí cubriremos el método de la estufa. Si buscas asado, dirígete a Pimientos Shishito Asados . Sólo hay algunos consejos que debes saber antes de pasar a la receta a continuación:

• Utilice una sartén de hierro fundido o cualquier sartén resistente. Querrá algo que pueda retener bien el calor.
• Calienta a fuego medio alto. A muchos cocineros les gusta usar fuego alto, pero eso puede provocar que el aceite humee. Medio alto ennegrece el exterior y suaviza el interior: sin complicaciones.
• ¡No revuelvas! Esto es lo que produce las bonitas marcas negras. Cocinarás 3 minutos por un lado, luego voltearás y cocinarás otros 2 minutos.

Cómo condimentar los pimientos shishito

¿La mejor forma de condimentar los pimientos shishito? ¡Simplemente con sal! Nuestra forma favorita de comerlos es con solo sal kosher o sal marina en escamas. Te sorprenderá el sabroso sabor dulce que se desprende de esta preparación básica. Para ser un poco más intrigante, puedes agregar sabores de estilo asiático o de fusión:

• Espolvorear con salsa de soja (o shoyu ahumado)
• Rocíe ligeramente con aceite de sésamo tostado
• espolvorear con Condimento ennegrecido para un estilo fusión cajún
• Añade un toque de Condimento Old Bay …¿por qué no?

Algunas salsas para acompañar

¡También puedes variar este aperitivo de pimientos shishito sirviéndolo con una salsa para mojar! Una vez más, los sabores de estilo asiático combinan bien, pero los sabores originales y las mezclas de fusión también combinan bien. Algunos restaurantes sirven pimientos shishito con aliolis al estilo mediterráneo (usualmente usado con papas fritas ). ¡Así que realmente todo vale! Aquí hay algunas ideas:

• Mayonesa picante: esta Spicy Mayo es rápido y fácil, a menudo se sirve con sushi
• Salsa Yum Yum: Esta sabrosa Salsa Yum Yum se sirve en asadores japoneses
• Alioli: Pruebe varios sabores de esta salsa mediterránea: Alioli clásico , Alioli de pesto , Alioli de albahaca o Alioli de limón .

Esta receta de pimiento shishito es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Pimientos Shishito ampollados fáciles

• Tiempo de preparación: 0 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

¡Los pimientos shishito son mejores cuando tienen ampollas! Cocine estos pimientos suaves en una sartén caliente y luego espolvoree con sal. ¡Apuesto a que no puedes comer solo uno!

Ingredientes

• 1 ½ cucharadasaceite de oliva
• 8 onzaspimientos shishito
• sal kosher o sal marina en escamas

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén pesada o en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega los pimientos en una sola capa. Cocine de 3 a 4 minutos sin revolver, hasta que se formen ampollas.
2. Use pinzas para voltear los pimientos y cocinar de 1 a 2 minutos más.
3. Retirar los pimientos de la sartén y espolvorear unas pizcas de sal kosher o sal marina en escamas, al gusto.

• Categoría: Bocadillo
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano

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