Foto: Gettybebidas tropicales
Antes de probar el rollo de langosta al que aquí me referiré como El mejor rollo de langosta de mi vida, tenía ciertas… sentimientos … sobre lo que debería ser un rollito de langosta. Crecí en la costa de Massachusetts, a cinco minutos de la frontera de New Hampshire, y los habitantes de Nueva Inglaterra tenemos estándares cuando se trata de rollos de langosta. Tenemos reglas. El rollo de langosta adecuado, por ejemplo, viene frío y aderezado con mayonesa (si busca el tipo tibio y bañado en mantequilla, diríjase a Connecticut, que puede o no ser parte de la verdadera Nueva Inglaterra).
Durante los últimos años, mi misión no oficial ha sido buscar en Maine las mejores versiones del rollo de langosta. Como cualquier mente inquisitiva por la comida, una tarde de julio hice cola durante más de una hora para comer un panecillo en El rojo come en Wiscasset, solo para desilusionarme con la carne que mi paladar entrenado en Nueva Inglaterra detectó como (posiblemente) congelada y con un precio inaceptablemente excesivo. Pero al otro lado de la calle, no había cola Langosta de Sprague , el restaurante familiar con vista al río Sheepscot, donde mi panecillo era más barato y seis veces más delicioso: mayonesa sensata, langosta fresca y un panecillo suave y bruñido con mantequilla.
En Penobscot, en la península de Blue Hill, donde pasé el último fin de semana del Día del Trabajo, me enamoré del rollo de Almuerzo bagaduce . Algunos vienen por los siempre cambiantes helados suaves, pero yo soy fanático del sencillo sando, que cuesta menos de y ofrece todo lo que necesitas: una vista del agua desde una mesa de picnic, langosta aderezada con mayonesa, y trozos lo suficientemente grandes como para masticar.
Estos son los mejores rollos de langosta de Estados Unidos
Encontré un panecillo demasiado lleno en Garras en Rockland, que los comensales pueden disfrutar entre comidas superlativas en Primero y En buena compañía . En la cercana South Thomaston, en Cabaña de langosta McLoons , me senté afuera en lo que es posiblemente el lugar más hermoso de Maine para comer un panecillo; Está disponible en dos tamaños: el rollo bañado en mantequilla y el Rolls Royce gigante.
¿Esos panecillos? Todo cambia vidas, lo juro, y, la mayoría diría, relativamente tradicional. Pero mi favorito personal es una desviación, una revelación y ni siquiera fuera de lo común. Llévame directamente a Kennebunk, Maine, por el puente que conduce directamente al vecino Kennebunkport, para dar una vuelta en La choza de las almejas , que abrió sus puertas en 1968. Servido en un pan de hamburguesa redondo, es un golpe de garra, nudillo y una cola increíblemente grande. Los conocedores lo piden con ambos, es decir, mayonesa. y mantequilla extraída.
La cola, la mejor parte y ausente en muchos otros panecillos, se sirve prácticamente entera, mojada directamente en mantequilla tibia. El resto del rollo recibe la bendición de un garabato de mayonesa. No demasiado. No muy poco. Son los Ricitos de Oro de los rollos de langosta y, debo decir, un sándwich que se acaba demasiado rápido, lo que te hace sentir nostalgia casi de inmediato. Es una aparición, momentos después de haber llegado a tu mesa de picnic, lo cual es probablemente el mayor elogio que puedes darle a este tipo de obra de arte perfecta: que permanece cerca el tiempo suficiente para recordarte que querrás otra la próxima vez. vez que te encuentres de paso por la ciudad.
