Largo

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¡El café Lungo es un trago largo de espresso con un sabor menos concentrado y más amargo! Es una forma divertida de combinar tu cafeína diaria.

¿Te encanta un buen trago de espresso? Entonces probablemente ya hayas probado un largo ! El lungo es un trago largo de espresso, elaborado en más tiempo que el trago estándar. Termina con más agua, casi como un Americano : ¡con un sabor menos intenso y más amargo! Es una forma divertida de combinar tu hábito diario de cafeína. Aquí encontrará más información sobre el café lungo, cómo prepararlo en casa y la diferencia entre longo, café exprés , y restringido !

¿Qué es el café largo?

Lungo es un trago de espresso largo que se toma en más tiempo que el trago estándar para que tenga un volumen de agua ligeramente mayor ( largo significa largo en italiano). Utiliza la misma cantidad de café que un trago de espresso normal, pero se prepara en 35 a 40 segundos en lugar de 25 a 30 segundos. Este tiempo de extracción más largo lo hace más amargo y menos concentrado que el estándar. También es un poco más acuoso que cremoso, ya que contiene más agua. Es casi como un Americano , pero con un sabor más amargo.

¡Puedes pedir un lungo en tu cafetería local o incluso en Starbucks! Solicite un trago de pulmón para reemplazar el espresso en cualquiera de las bebidas espresso de Starbucks, como un café con leche , macchiato , Americano , café con leche helado y más.

Tiro lejano vs ristretto

¿Qué es lo opuesto a un pulmón? Un tiro corto, o Restringido ! El ristretto, que en italiano significa restringido, utiliza la misma cantidad de espresso que un trago normal, pero se prepara en 15 a 20 segundos. La extracción más corta hace que tenga un sabor más dulce y rico.

¿El mejor de los dos? Honestamente, preferimos el restringido ! Su sabor dulce y rico y su textura cremosa encabezan el pulmón de nuestro libro. Un pulmón también está rico, pero nosotros preferimos incluso hacer un Americano (espresso más agua caliente) sobre un pulmón.

Se necesita una máquina de café expreso para prepararlo en casa.

¿Quieres hacer un tiro largo en casa? Es fácil de hacer, pero necesitarás una cosa: una encimera. máquina de café expreso ! Esta herramienta es un poco cara, por lo que tendrás que hacer una inversión para poder hacer tomas largas todas las mañanas. Esto es lo que debe saber:

• una encimera máquina de café expreso Se requiere para hacer café largo. Aquí está la máquina de café espresso Breville que utilizamos. Este tipo de máquina es similar a la que usaría un barista: se coloca sobre la encimera y muele el café. Muchas cafeteras espresso también tienen una varilla humeante para vaporizar la leche durante café con leche y capuchinos . (De hecho, te da las claves para todo tipo de bebidas expreso !)
• Es un poco caro. Las máquinas de café expreso de mostrador cuestan alrededor de $ 300 y pueden costar hasta varios miles de dólares. Pero si eres un nerd del café, ¡vale la pena por la alta calidad! Realmente es la única forma de preparar café largo en la comodidad de tu hogar.
• Accesorios: asegúrese de conseguir un caja de golpe para usar con tu máquina de café expreso . Es útil para apisonar y desechar los posos de café usados.

Utilice café tostado espresso

¿El mejor café para un pulmón? Asado de café expreso. Usar tueste de espresso es importante para darle el sabor oscuro y amargo adecuado a un trago de espresso. Algunas marcas de café que recomendamos son Illy Intenso, Starbucks Espresso Roast o Intelligentsia Black Cat Espresso.

Cómo hacer café largo

Una vez que tengas un máquina de café expreso y el café adecuado, ¡preparar un lungo es muy fácil! Solo necesitarás usar el modo manual en tu máquina de café expreso y tire del tiro durante 35 a 40 segundos. Esto es lo que debe hacer:

1. Moler el café: Utilice café tostado espresso, aproximadamente 9 gramos para un trago simple y 18 gramos para un trago doble. Muele el café hasta que quede molido muy fino. Diferentes tuestes y marcas de granos requerirán un molido diferente para su máquina. Es posible que tengas que hacer algunas pruebas para que funcione correctamente.
2. Empaque y apisone los posos del café: agregue los posos del café a la canasta de café expreso (portafiltro) hasta que se amontonen ligeramente por encima. Utilice el pisón para presionar la tierra de manera uniforme en el portafiltro, presionando muy firmemente hasta que esté completamente comprimido. Coloque el portafiltro sobre una toalla doblada antes de apisonarlo, o la mejor herramienta es un caja de golpe para apisonar y desechar posos usados. Es importante que los posos del café estén lo más uniformes y rectos posible para obtener el mejor disparo de pulmón.
3. Tirar el trago: Colocar el portafiltro en el máquina de café expreso y presione el botón para realizar el disparo usando Modo manual . Asegúrate de que dure 35 a 40 segundos , lo que da como resultado 3 onzas de café para un café doble (en comparación con los 25 a 30 segundos de un café expreso doble estándar).

¡Y eso es todo! Disfrute de su trago de pulmón y háganos saber lo que pensó en los comentarios a continuación.

Más bebidas de café

tengo un máquina de café expreso ? Puedes hacer tantos bebidas expreso y bebidas de cafe ! Éstos son algunos de los favoritos:

• Pruebe un Americano o macchiato
• Vuélvete clásico con un café con leche , Capuchino , Blanco plano , Latte helado , Latte helado de vainilla , o Café exprés helado
• Optar por Café con leche o Cafe con Leche
• Prepara tragos cortos como el Cortado , Gibraltar o Breve

Cafe con Leche

Cortado Coffee

Breve Coffee

Restringido

Café Lungo

4de1revisar

Descripción

¡El café Lungo es un trago largo de espresso con un sabor menos concentrado y más amargo! Es una forma divertida de combinar tu cafeína diaria.

Ingredientes

• 9 gramosCafé tostado espresso para un solo trago, 18 gramos para un trago doble
• Máquina de café expreso de encimera
• caja de golpe

Instrucciones

1. Moler el café: Muele el café hasta que quede molido muy fino. Diferentes tuestes y marcas de granos requerirán un molido diferente para su máquina. Es posible que tengas que hacer algunas pruebas para que funcione correctamente.
2. Empacar y apisonar los posos del café: Agregue los posos de café a la canasta de café expreso (portafiltro) hasta que esté ligeramente amontonado por encima. Utilice el pisón para presionar la tierra de manera uniforme en el portafiltro, presionando muy firmemente hasta que esté completamente comprimido. Es útil tener algo sobre lo que presionar para apisonar y no dañar el contador o el filtro. Coloque el portafiltro sobre una toalla doblada antes de apisonarlo, o la mejor herramienta es el borde de una caja de golpe (también puede usarlo para desechar los posos usados). Es importante que los posos del café sean lo más uniformes y rectos posible para obtener el mejor espresso.
3. Tira el tiro: Coloque el portafiltro en el máquina de café expreso y presione el botón para realizar el disparo usando Modo manual . Esta es la parte más importante de un trago de ristretto. Asegúrese de que dure de 15 a 20 segundos, lo que dará como resultado 1 ½ onzas de café para un ristretto doble, con una crema de color caramelo (en comparación con los 25 a 30 segundos de un espresso doble estándar).
4. Considere cualquier ajuste: Se necesita un tiempo para perfeccionar la molienda del café y el proceso de apisonado. ¡No te preocupes si no sale exactamente bien la primera vez! Si encuentra que el trago está aguado, use un poco más de café molido o use un molido más fino para el café.