Las carnes más populares en Estados Unidos, que se dirigen para la nutrición

La carne magra es posiblemente la mejor fuente de proteínas. A diferencia de las proteínas basadas en plantas (a excepción de unos pocos seleccionados, como la quinua y la soja), las proteínas animales contienen los nueve aminoácidos esenciales, evitando que las proteínas completas. Además de ayudar a que sus músculos crezcan y reconstruyan y manteniéndolo en tonos y recortados, los aminoácidos también llevan a cabo funciones fisiológicas significativas que necesitamos para sobrevivir. Por ejemplo, los aminoácidos triptófano y fenilalanina ayudan a prevenir trastornos del estado de ánimo, un estudio en Informes científicos Estados, mientras que Theonine ayuda a construir un colágeno juvenil que promueva, Pub nos informa.

Además de los aminoácidos importantes, las proteínas animales también proporcionan una serie de nutrientes, incluidas las vitaminas B energizantes, el hierro hemo que lucha contra la anemia y el zinc que resisten el sistema inmune. Dicho esto, para ayudarlo a encontrar la mejor carne para sus objetivos de salud y pérdida de peso, consultamos a los principales dietistas para pesar sobre qué proteínas son las mejores. ¡Descubre qué alimentos básicos para la cena hicieron el corte a continuación!

De peor a mejor

Cerdo

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Cerdo is last on our list because it's not as lean and nutrient-filled as most of our other meats. It contains the least amount of muscle-maintaining protein and less vitamin B12 than cordero, bison, beef, and turkey, while clocking in as the second highest-fat choice on our list. Amy Shapiro, MS, RD, CDN of Nutrición real Se ubica la carne de cerdo como la carne menos nutritiva porque los cerdos a menudo comen y viven en condiciones insalubres, y agrega que las personas generalmente consumen carne de cerdo de manera muy procesada, incluido el tocino y la manteca, lo que se ha demostrado que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas.

Cordero

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Cordero is low on our list because of its high calorie and saturated fat content, and therefore should not be consumed daily. However, when you do indulge in a serving, you'll get 1.22 micrograms of vitamin B12, 4 milligrams of zinc, and 1.5 milligrams of iron. In addition to being high in protein, Shapiro tells us that this red meat also contains tallow trans fat, a prime source of CLA (conjugated linoleic acid), which unlike regular trans fat, is actually good for you and has been shown to promote weight loss.

Carne de res

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Carne de res contains about five times more immunity-boosting zinc and over seven times the amount of zinc than turkey. However, it's higher in both total fat and saturated fat, so if you can't give up the occasional burger or T-bone, go for grass-fed. Grass-fed beef contains less palmitic and myristic acids—two types of saturated fats linked to higher LDL cholesterol and heart disease—than grain-fed beef, Esther Blum, MS, RD, CDN, CNS tells us. 'Grass-fed beef consistently contains a higher proportion of stearic acid, which even the mainstream scientific community acknowledges does not raise blood cholesterol levels,' she says.

Bisonte

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Soy un gran admirador de Bison, ya que viene con todas las cosas buenas, incluidos el zinc, el hierro y la proteína, dice Shapiro. Dado que el bisonte es alimentado con pasto, es más delgado que la carne de res y tiene más ácidos grasos omega-3, dice Shapiro, y agrega que tiene menos calorías y menos grasa que la carne de res. Bison es una de las principales fuentes de hierro y es una fuente sólida de vitamina B12 y zinc. Sin embargo, debe limitar su consumo de carne roja a no más de dos veces por semana. Todavía no recomiendo comer carne roja más de dos veces por semana, ya que se ha demostrado que un aumento de la ingesta se correlaciona con una mayor incidencia de enfermedades, nos dice Shapiro. Si anhela la carne roja, Bison es nuestra mejor elección.

Pollo

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Pollo is a popular source of protein for good reason: It is high in protein yet low in calories and saturated fat (as long as you stay away from the skin!). 'Pollo is a great way to add protein to your diet and to stay full and satisfied at meals without going over your calorie budget ,' Shapiro nos informa. While chicken is low in iron, vitamin B12, and zinc compared to our other meats, its low saturated fat content makes it a great addition to your daily diet. To get the most bang for your nutritional buck, Shapiro recommends shopping for humanely-raised organic and pasture-raised chickens and consuming a mix of white and dark meat and removing the skin.

Pavo

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'Las aves de corral y el pollo, en general, son opciones más delgadas al comparar con todas las carnes. Sin embargo, en comparación con ellos mismos, veo que Turquía es una opción más saludable que el pollo 'Caroline Weeks, RDN, LD, nos dice. Las carnes blancas son generalmente más fáciles de ver el tracto gastrointestinal y se digieren más fácilmente que la carne roja, dice Weeks, por lo que, a diferencia de la carne roja, las aves se pueden comer con más frecuencia. Cuando se trata del debate de pollo versus Turquía, Turquía toma el pastel por un deslizamiento de tierra. El pavo contiene más zinc y tiene menos grasa saturada que el pollo. Mientras que la pechuga de pollo tiene un recuento de proteínas ligeramente más alto que la pechuga de pavo, la carne de pavo oscuro contiene más proteínas que la carne de pollo oscuro. Además, el perfil de aminoácidos de Turquía, específicamente BCAA (aminoácidos de cadena ramificada), es un poco más robusto que el de pollo.