Nuestra mejor receta de puré de patatas

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¡Esta es la mejor receta de puré de papas, sin lugar a dudas! A continuación se explica cómo hacer patatas cremosas y perfectamente condimentadas que a todos les encantarán.

La mejor receta de puré de patatas es una afirmación audaz, pero la respaldamos. ¡Estos son realmente el mejor puré de papas! Se mezclan con ajo fresco salteado en mantequilla, leche y un poco de crema agria, y luego se trituran hasta obtener un olvido esponjoso. Para obtener la textura más cremosa puedes batirlos con un batidora de pie . Elévelos con nuestro ingrediente secreto que enloquecerá a todos en la mesa. (¡Lo hemos probado y funciona!)

El mejor tipo de patatas para puré de patatas.

Existen varias controversias a la hora de cuál es el mejor puré de patatas, y la primera es sobre el tipo de patatas. ¿Cuál es el mejor tipo de patatas para hacer puré de patatas? Creemos que es una combinación.

• Patatas doradas Yukon tienen una textura mantecosa y un rico sabor. La pulpa amarilla de una papa Yukon Gold es más robusta que la de una papa russet, y el sabor y la textura mantecosos caracterizan el plato. Nos gusta usar ¾ de papas Yukon gold en nuestro mejor puré de papas.
• patatas rojizas tienen almidón y añaden la clásica textura esponjosa. Use ¼ de papas russet en la mezcla de papas o hasta la mitad de la receta.
• Utilice patatas peladas o sin pelar, según su preferencia. Nos encanta el aspecto y la textura de la piel de nuestras patatas, pero a veces nos gusta un puré de patatas suave. ¡Puedes hacer cualquiera de las dos cosas aquí! El beneficio de las patatas sin pelar es que suponen menos trabajo y se mantiene el valor nutricional de la piel de la patata.

Consejos para el mejor puré de patatas

Existen muchas variaciones en el método cuando se trata de puré de papas. Algunas personas usan un batidora de pie , algunos usan un machacador de patatas . Algunos chefs usan ajo, otros calientan los lácteos antes de agregarlos a la mezcla. Esto es lo que hemos descubierto que hace el mejor puré de patatas:

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• Corta las patatas en trozos iguales de 1 pulgada. Si cortas algunas más pequeñas que otras, las patatas no se cocinan de manera uniforme. Corres el riesgo de que se formen pequeños grumos crudos en el puré (¡nos ha pasado a nosotros!).
• Hervir las patatas hasta que estén muy tiernas. No querrás excederte, pero asegúrate de que se deshagan al pincharlos con un tenedor.
• Saltee el ajo fresco en mantequilla, luego agregue la leche. Deje que las papas se cocinen al vapor mientras saltea el ajo. Hará que la cocina huela increíble y es el saborizante esencial de estas patatas. Retire el fuego y agregue la leche, que calienta la leche antes de triturarla (lo cual es importante para la textura).
• Agregue las papas, la crema agria y la sal y tritúrelas con un machacador. Use un simple machacador de patatas para triturar todo en el mismo mejor puré de papas.

¡Sigue leyendo para conocer dos consejos que te ayudarán a mejorar!

Cómo hacer puré de patatas cremoso y suave

¿Cómo hacer el mejor puré de patatas cremoso? Utilice un batidora de pie ¡Usa el accesorio para batir para batirlos hasta que queden maravillosamente esponjosos y suaves!

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Primero, triture las papas con ajo, mantequilla y crema agria a mano para combinar todos los ingredientes (si lo prefiere, use el accesorio de paleta en el batidora de pie por esa parte). Luego transfiera la mezcla a la batidora y mezcle a velocidad baja con el accesorio para batir. ¡Crea la mejor textura suave y cremosa! Una advertencia: asegúrese de no batir demasiado o la textura puede volverse demasiado espesa y pegajosa.

Variación: puré de patatas con ajo

¿Te encanta el ajo? Como aficionados al ajo, ¡nunca hay demasiado ajo en nuestra casa! Para transformar este mejor puré de papas en puré de papas con ajo, aumente el ajo de 4 a 6 dientes para obtener un sabor a ajo notable. (Puedes usar hasta 8 dientes si te gusta un sabor intenso a ajo, pero no podemos garantizar que no habrá quejas sobre el aliento a ajo).

Ingrediente secreto: rábano picante preparado

Esta mejor receta de puré de papas sabe muy bien solo con ajo, mantequilla, crema agria y sal. ¿Pero quieres ir aún más lejos? Agregar rábano picante preparado .

Aprendimos este truco de un amigo, que una vez llevó este increíble puré de papas a un Friendsgiving. Tenían un sabor irresistible, picante y cremoso, y nadie podía adivinar el ingrediente secreto. Resulta rábano picante preparado hace que el puré de papas pase de bueno a irresistible sin infundirle un sabor picante. La cantidad especificada en la receta a continuación es suficiente para saborearlo pero no identificarlo como rábano picante.

Esta receta sabe igual de bien sin rábano picante, por lo que puedes omitirla si lo deseas. O puedes resaltarlo aún más, haciendo Puré De Papas Con Rábano Picante con hasta 4 cucharadas para infundir el característico sabor picante.

Una nota sobre el tamaño de la porción

Esta receta de puré de papas utiliza 4 libras de papas, lo que es suficiente para aproximadamente 8 porciones. Si lo desea, puede preparar media receta para 4 porciones, pero encontramos que la mitad de la tanda parece pequeña cuando se alimenta a una familia. Preferimos preparar las 4 libras completas y tener sobras (ver más abajo).

patatas hervidas y

Almacenamiento de puré de patatas sobrante

Nuestro mejor puré de papa dura hasta 4 días refrigerado en un recipiente sellado. Recalentarlos al fuego, añadiendo un poco de leche si están muy espesos. No recomendamos congelar el puré de patatas, ya que provoca que la textura quede muy líquida.

¿Lo mejor que se puede hacer con las sobras de puré de patatas? Hacer Panqueques De Puré De Papa o Waffles De Patata ! Tienen un sabor increíble y puedes servirlos tanto salados como dulces. ¡Los hemos comido en el desayuno o como acompañamiento del salmón en la cena y saben deliciosos en ambos sentidos!

Notas dietéticas

Tal como está escrita, esta receta de puré de papa es vegetariana y no contiene gluten. Para veganos y de origen vegetal, haga lo siguiente:

• Reemplaza la mantequilla con mantequilla vegana.
• Utilice leche de avena o la leche sin lácteos de su elección.
• Omita la crema agria y agregue más leche hasta que quede suave y cremosa.

Más recetas de patatas

¡Esperamos que esté de acuerdo en que esta es la mejor receta de puré de papas! Háganos saber si lo logra en los comentarios a continuación y qué piensa, ya sea para unas vacaciones como Acción de gracias o Navidad o una cena diaria. Aquí hay algunas recetas más de papas que te encantarán:

• Intentar Patatas asadas con ajo , papas rojas asadas o Mini Patatas Asadas
• ir por lo hermoso Patatas Hasselback , Pieles de patata cargadas o un Patata al horno clásica
• Haz nuestro La mejor ensalada de patatas o Papas fritas al horno definitivas
• Triturar Puré De Papas Moradas o Puré De Papas Con Ajo
• hervir una olla de Sopa Clásica De Patata Y Puerro o Sopa De Patata Cargada

Patatas asadas con ajo

Patatas Hasselback

Sopa De Patata Cargada

30 sabrosas recetas de patatas

Esta mejor receta de puré de papas es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos y sin lácteos, consulte la sección Notas dietéticas más arriba.

Nuestra mejor receta de puré de patatas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

¡Esta es la mejor receta de puré de papas, sin lugar a dudas! A continuación se explica cómo hacer patatas cremosas y perfectamente condimentadas que a todos les encantarán.

Ingredientes

• 3libras de papas Yukon Gold (4 grandes)
• 1libra de papas russet (1 grande; o más papas Yukon gold)
• 6 cucharadasmantequilla salada
• 4dientes de ajo, finamente picados (o6dientes para puré de patatas con ajo)
• ¾ de tazaleche
• ½ tazacCrea agria
• 1 ¼ cucharaditas sal kosher , y más para hervir
• Cebollino fresco picado, para decorar
• Variación: 2 cucharadas rábano picante preparado (en un frasco)*

Instrucciones

1. Lave y pique las papas en trozos iguales de 1 pulgada (pélelas o déjelas sin pelar si no le importa la textura de la piel). Intenta que los trozos sean lo más uniformes posible.
2. Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con 1 pulgada de agua fría. Agregue 1 cucharada sal kosher . Llevar a ebullición.
3. Una vez que hiervan, cocínelos hasta que estén muy tiernos, aproximadamente10 a 15minutos (pinche un trozo de patata con un tenedor para comprobar que está cocido).Escurrir y dejar cocinar al vapor mientras se saltea el ajo en el Paso 4.
4. Cuando las patatas estén cocidas, derretir la mantequilla en la misma olla. Agregue el ajo picado y saltee durante 1 a 2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado. Retire el fuego y vierta la leche, revuelva durante 15 segundos para calentar la leche. Luego agregue las papas nuevamente a la olla.
5. Triture las patatas con un machacador. Agrega la crema agria y 1 ¼ cucharaditas. sal kosher y machaca más hasta que se forme una textura cremosa. (Si usa rábano picante preparado , tritúrelo también).
6. Opcional: Para obtener un puré de papas más cremoso, transfiéralo a un batidora de pie . Agregue el accesorio para batir y bata a velocidad baja durante 1 a 2 minutos, hasta que quede esponjoso (tenga cuidado de no batir demasiado o las papas se volverán demasiado espesas y pegajosas).
7. Sirva inmediatamente adornado con cebollino fresco picado, si lo desea. Las sobras se almacenan refrigeradas hasta por 4 días. Recalentarlos al fuego, añadiendo un poco de leche si están muy espesos, o utilizarlos fríos en panqueques de puré de papa o gofres de papa .

Notas

*Añadiendo rábano picante preparado es un ingrediente secreto que hace que el puré de papas sepa increíble ; usar la cantidad especificada es suficiente para que tengan un sabor complejo pero no picante. Siéntase libre de agregar más si lo desea u omitirlo.

• Categoría: guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano