Panqueques De Puré De Papa

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¡Estos panqueques de puré de papa son absolutamente deliciosos como acompañamiento salado o como desayuno! A continuación se explica cómo hacer tortitas de patata con puré de patatas.

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¿Te sobró puré de patatas? He aquí una forma genial de darles una nueva vida: prueba panqueques de puré de papa ! Te enamorarás perdidamente de estos tiernos y sabrosos panqueques que saben a patatas fritas esponjosas. Añade un poco de huevos y queso y fríelos: quedan bien salados servidos con crema agria y cebollino o dulces con sirope de arce. ¡La textura tierna está fuera de este mundo! Son extremadamente fáciles de preparar, la idea perfecta para el puré de patatas sobrante de Acción de gracias o cualquier comida.

Formas de hacer tortitas de puré de patatas

¿Cómo hacer tortitas de patata con puré de patatas? Hay dos métodos básicos, y en ambos se añaden huevos, harina y, a menudo, queso. Esta receta utiliza el método más fácil de los dos y prepara panqueques tiernos y deliciosamente húmedos que están llenos de sabor sabroso.

• Un método hace una masa espesa y densa y la moldea en pequeños discos que luego se fríen. Sin embargo, este tipo de panqueque de puré de papa puede resultar un poco complicado. Son difíciles de voltear y necesitan bastante aceite para freírlos por todos lados.
• Esta receta de panqueques de puré de papa sobrantes utiliza un método más sencillo que se parece más a una masa para panqueques. La masa es espesa pero lo suficientemente líquida como para verterla en la plancha, por lo que se fríe como los panqueques tradicionales. Es muy sencillo y no es necesario formar tortitas ni freírlas: ¡viértelas directamente en la sartén!

Ingredientes para las sobras de tortitas de puré de patatas

Para hacer tortitas de puré de patatas debes empezar con las sobras del puré de patatas. La parte sobrante no solo es linda: refrigerar el puré de papas ayuda a secarlo, creando una textura perfecta para freír en flapjacks. Pero este método funcionará con cualquier tipo de puré de papas que tengas: ¡incluso si tienen solo unas pocas horas! Recomendamos utilizar nuestro la mejor receta de puré de patatas para obtener mejores resultados. Esto es lo que necesitará para esta receta:

• Ingredientes del frigorífico: Puré de patatas sobrante , huevos
• Ingredientes de la despensa: aceite de oliva, levadura en polvo, sal, harina para todo uso
• Lácteos: queso cheddar rallado, leche a elección

Consejos para el proceso

Estos panqueques de puré de papa sobrantes son fáciles de preparar: harás una masa simple y la freirás como si fueran panqueques dulces para el desayuno. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:

• Utilice un plancha grande : una superficie antiadherente es útil. Algunas planchas tienen un calentamiento desigual, así que utilice una plancha o sartén de calidad. Una superficie antiadherente es una ventaja, aunque aún querrás cocinar los panqueques en mantequilla para que se doren.
• Experimente para encontrar el nivel de calor adecuado. El fuego medio bajo es ideal, pero es diferente en cada estufa. Debería tomar unos minutos calentar la sartén. Si el fuego es demasiado bajo, los panqueques no se inflarán tanto al cocinarlos.
• ¡No te preocupes si el primer panqueque no es perfecto! Úsalo como prueba para perfeccionar tus habilidades con los panqueques y ajusta el fuego en consecuencia.
• La masa a veces se vuelve muy espesa mientras se espera el segundo lote. Si es así, agregue una cucharadita o dos de suero de leche hasta que la masa se pueda verter.

Formas de servir las sobras de panqueques de puré de papa

Los panqueques de puré de papa sobrantes funcionan salados o dulces, lo que los hace extremadamente versátiles. Funcionan como desayuno dulce o salado, guarnición o aperitivo. Aquí hay algunas maneras en que nos gusta servirles:

• Cubierto con crema agria y cebollino como desayuno salado o aperitivo
• Como guarnición para salmón, pollo o platos principales vegetarianos
• Aperitivo, convertido en panqueques más pequeños (similares a buñuelos)
• Cubierto con jarabe de arce, fruta fresca y mantequilla como un desayuno dulce.

Notas dietéticas

Tal como está escrita, esta receta de panqueques con puré de papa es vegetariana. Para los que no contienen lácteos, omite el queso y agrega otra pizca de sal. Use leche de avena y sirva con crema de anacardos .

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Para productos sin gluten, puede utilizar harina sin gluten 1 por 1. La harina de almendras es otra opción, pero los panqueques serían más frágiles y quizás quieras hacerlos más pequeños para que sean más fáciles de voltear.

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Esta receta de panqueques con puré de papa es…

Vegetariano. Para productos sin lácteos o sin gluten, consulte la sección Notas dietéticas más arriba.

Panqueques De Puré De Papa

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 9panqueques medianos1incógnita

Descripción

¡Estos panqueques de puré de papa son absolutamente deliciosos como acompañamiento salado o como desayuno! A continuación se explica cómo hacer tortitas de patata con puré de patatas.

Ingredientes

• 2huevos grandes
• 1 cucharadaaceite de oliva
• ½ cucharaditaLevadura en polvo
• ⅛ cucharilla sal kosher *
• ¼ de tazaharina para todo uso
• ½ tazaqueso cheddar rallado
• 2 tazassobras frias puré de papas
• 3 cucharadasleche de elección
• Mantequilla o más aceite, para cocinar.
• Para servir: crema agria y cebollino picado o jarabe de arce (o aderezos de su elección).

Instrucciones

1. Batir los huevos, luego añadir el aceite de oliva, la levadura en polvo, la sal y batir. Agrega la harina y vuelve a batir. Cambie a usar una espátula y agregue el queso rallado, el puré de papas sobrante y la leche para hacer una masa espesa pero que se pueda verter.
2. Unte ligeramente con mantequilla una sartén o plancha y limpie el exceso de grasa con una toalla de papel. Calienta la sartén a fuego medio bajo. Vierta la masa en círculos pequeños (¼ de taza para panqueques medianos o más pequeños para panqueques pequeños). Cocine los panqueques hasta que la base esté dorada, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Luego, dales la vuelta y cocínalos hasta que estén bien cocidos y ya no estén pegajosos en los bordes, ajustando el fuego según sea necesario para que no se doren demasiado rápido.
3. Coloque los panqueques cocidos debajo de un recipiente invertido para mantenerlos calientes. Repita con la masa restante, ajustando el fuego según sea necesario para mantener una temperatura uniforme (si la masa se vuelve demasiado espesa, puede agregar una cucharadita o dos de leche hasta que se pueda verter).Sirva inmediatamente con crema agria y cebollino picado (para salados), con jarabe de arce (para dulces) o con los aderezos de su elección.

Notas

*Si su puré de papas no está sazonado con sal, use ¼ de cucharadita sal kosher .

• Categoría: Desayuno o Acompañamiento
• Método: Estufa
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano