La etiqueta 'Grain integral' es como un boleto de oro nutricional cuando se trata de alimentos saludables.
'Un grano entero es toda la semilla: el salvado, el endospermo y el germen. Los granos integrales contienen nutrientes clave que contribuyen a la saciedad y la plenitud, además de los extensos beneficios para la salud , dice el dietista registrado Bonnie Taub-Dix, RDN , creador de Betterthandting.com , autor de Léelo antes de comerlo, llevándote de una etiqueta a otra . Muchos alimentos contienen granos enteros, como avena, pasta de trigo integral e incluso palomitas de maíz.
Pero ir sin grano se ha vuelto más popular en los últimos años, y puede haber muchas razones por las cuales alguien renuncia a los granos. Por ejemplo, las dietas populares como la dieta Paleo y la dieta Whole30 requieren que las personas que hacen dieta se queden sin granos.
Cuando se renuncian a los granos, esa práctica generalmente surge más del deseo de deshacerse de los carbohidratos en lugar de una necesidad médica de evitarlos, dice Taub-Dix.
Pero las personas con ciertas condiciones de salud pueden necesitar sin grano.
Personas con alergias alimentarias y/o intolerancias o errores metabólicos innatos, como fenilcetonuria o enfermedad celíaca, dice Sandra J. Arevalo, MPH, RDN, CDN , nutricionista dietista registrado y portavoz nacional de la Academia de Nutrición y Dietética.
En general, puede haber muchos aspectos positivos y negativos relacionados con ir sin grano. Aquí hay 10 efectos secundarios de no comer granos, según los dietistas. (Además, si está buscando una comida saludable para cocinar esta noche, pruebe nuestro 22 comidas para derretir la grasa del vientre en 2022 .)
Puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.
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A 2016 BMJ estudiar descubrió que cortar los granos puede aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular.
Esto se debe a la falta de fibra dietética que proporciona nutrientes importantes que ayudan a limpiar los antioxidantes, dice Arevalo. Para obtener más información sobre lo que podría suceder cuando no obtienes suficiente fibra, consulte estos 5 efectos secundarios principales de no obtener suficiente fibra, dice Science.
Podría conducir a deficiencias nutricionales.
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Granos integrales multitarea al proporcionar una potencia de nutrientes como fibra, vitaminas B, folato, proteínas, hierro, antioxidantes y mucho más, dice Taub-Dix. 'Los granos que están enriquecidos pueden compensar nutrientes que no podemos obtener en nuestras dietas de otros alimentos, como el hierro. Los alimentos fortificados con hierro son particularmente importantes para la menstruación de mujeres.
Puede aumentar su riesgo de diabetes.
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A Estudio de mayo de 2017 descubrió que renunciar a los granos también puede aumentar su riesgo de diabetes.
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Cuantos más granos enteros coma, menor será su riesgo de desarrollar diabetes, dice Arevalo.
Podría causar estreñimiento.
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Renunciar a los granos, particularmente a los granos integrales, puede provocar estreñimiento, hinchazón y angustia gastrointestinal, dice Taub-Dix. 'Si apenas come granos ahora, agregue los que son alto en fibra Vuelva a su dieta lentamente y asegúrese de combinar con líquidos, como agua o té, para minimizar cualquier efecto secundario. Agregar una variedad de granos integrales realmente lo moverá, ¡en el buen sentido!
Puede ayudar a controlar la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
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El noventa y dos por ciento de los participantes que se comieron la dieta específica de carbohidratos (una dieta sin granos) informaron que les ayudó a mantenerse saludables y en remisión de IBS, un Estudio de agosto de 2015 en el Revista de la Academia de Nutrición y Dietética encontró.
Podría conducir a un aumento de peso.
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A Estudio de marzo de 2017 descubrió que renunciar a los granos en realidad podría conducir a un aumento de peso.
No comer suficientes granos integrales puede ayudar a disminuir la tasa metabólica en reposo y, por lo tanto, reducir la cantidad de calorías que quemamos, dice Arevalo. (Lea más: 26 peores hábitos que desaceleran su metabolismo, dice ciencia)
Puede aumentar su inflamación.
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Un Metaanálisis de octubre de 2018 De nueve estudios encontraron que aumentar su ingesta de granos integrales en realidad puede ayudar a reducir la inflamación. Si bien el estudio no observó el mecanismo detrás de cómo los granos integrales pueden disminuir la inflamación, los investigadores señalaron algunas hipótesis: una es que los productos integrales contienen fitoquímicos que pueden ejercer antiinflamatorios. Y otro es que los alimentos integrales contienen compuestos metabolizados por las bacterias beneficiosas en nuestra microbiota intestinal, que producen ácidos grasos de cadena corta (SCFA) que se han relacionado con niveles disminuidos de inflamación sistemática de bajo grado.
Puede afectar su salud inmune.
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Saltar granos enteros en realidad puede hacer que su sistema inmunitario se vea afectado.
'Los granos enteros hacen sonreír con sus bacterias intestinales (las buenas). Taub-Dix dice. La ciencia ha demostrado que la fibra ayuda a alimentar el microbioma para ayudarnos a apoyar un sistema inmunitario saludable.
Puede aumentar su riesgo de cáncer de mama.
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Un Estudio de agosto de 2019 descubrió que comer granos integrales puede ayudar a prevenir el cáncer de mama.
Cuando su dieta carece de granos integrales, se está perdiendo una fuente importante de fitoquímicos bioactivos, útil en el manejo de cada etapa de la carcinogénesis de mama, dice Arevalo.
Puede beneficiar a las personas con enfermedades relacionadas con el gluten.
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Algunos granos, como el trigo integral, son fuentes de gluten: una proteína que puede causar molestias digestivas en individuos sensibles. A Estudio de febrero de 2018 descubrieron que aquellos con enfermedades relacionadas con el gluten como la enfermedad celíaca y las sensibilidades del gluten que se mantuvieron en una dieta sin gluten, lo que excluye algunos alimentos de granos, informó una disminución de los síntomas.
Si está pensando en eliminar los granos de su dieta porque cree que tiene una sensibilidad al gluten, considere estos efectos secundarios de renunciar al gluten, según la ciencia primero.
