Pasteles De Cangrejo

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

Esta receta de pasteles de cangrejo utiliza un método infalible para freír en sartén para obtener pasteles dorados y sazonados que quedan crujientes por fuera y tiernos que se derriten en la boca. ¡Sirva con salsa tártara cremosa para darle un sabor mágico!

Cada vez que vemos pasteles de cangrejo en la carta de un restaurante, tenemos que pedirlos. Así que finalmente decidimos, ¿por qué no probarlos en casa? esta increíble receta de pastel de cangrejo hace hamburguesas doradas y sazonadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Old Bay, mostaza de Dijon y estragón acentúan perfectamente la jugosa carne de cangrejo, y se sirve con crema salsa tártara ¡Son un pedacito de cielo en cada bocado! No podemos resistirnos a estos y quedan estupendos como aperitivo o como cena sencilla. ¡Aquí te explicamos cómo experimentar la magia por ti mismo!

¿Cocinar también para comensales veganos? hacer un lote de Tortas De Cangrejo Veganas junto a.

Notas de ingredientes para pasteles de cangrejo

Mucha gente afirma tener la receta perfecta de pasteles de cangrejo. Hemos pedido pasteles de cangrejo muchas veces en restaurantes y debemos admitir: ¡saben tan bien como nuestra versión favorita! Solo necesitarás carne de cangrejo, panko y algunas especias clave para combinarlos. Aquí hay algunas notas sobre los ingredientes de los pasteles de cangrejo:

• Carne de cangrejo: use carne de cangrejo gigante fresca si puede, pero puede ser costosa, especialmente si no vive cerca de la costa. La carne de cangrejo enlatada en trozos también funciona.
• Huevos: Los huevos mantienen unidos los pasteles de cangrejo y son importantes como aglutinante.
• Mayonesa y mostaza de Dijon: La mayonesa y la mostaza de Dijon actúan como aglutinantes y proporcionan un sabor clave para los pasteles de cangrejo.
• Salsa Worcestershire: La salsa Worcestershire agrega un sabor sabroso, pero puedes usar estas sustitutos u omitir si lo desea.
• Old Bay: El condimento Old Bay es un condimento clásico para mariscos estadounidense que es fácil de encontrar en los EE. UU. en el pasillo de especias de las tiendas de comestibles. O puede comprar Old Bay en línea o hacer vieja bahía casera .
• Estragón seco: el estragón es una especia común para acompañar mariscos, que tiene un delicado sabor a anís. ¡Es clave para el sabor, por eso sugerimos usarlo aquí! Si estás en apuros, puedes omitirlo.
• Cebolla verde: La cebolla verde fresca agrega frescura y sabor sabroso; puedes sustituirlo por cebollino si lo deseas.
• Panko (simple): Panko es una mezcla de pan rallado de estilo japonés que es más aireada y ligera que el pan rallado tradicional. Sugerimos usar panko para esta receta y no pan rallado, que tiene una textura más fina.

Consejos para hacer pasteles de cangrejo

Los pasteles de cangrejo se hacen como buñuelos u otros pasteles salados como tortas de atún o pasteles de salmón . Mezcle la masa, luego forme hamburguesas y fríalas hasta que estén doradas. Aquí hay algunas notas para el proceso:

• Revise el cangrejo antes de usarlo. Dependiendo de la marca y el tipo de carne de cangrejo, es posible que encuentre trozos de caparazón duro o cartílago. ¡Echa un vistazo rápido antes de usar!
• Forme frac13; taza de hamburguesas. Use sus dedos para formar las hamburguesas. Es posible que tengas que lavarte las manos varias veces si la masa se vuelve pegajosa.
• Enfríe durante al menos 15 minutos antes de cocinar. Este paso es clave y ayuda a que los pasteles se mantengan unidos al freírlos.
• Freír en una fina capa de aceite de oliva o mantequilla. Freír los pasteles de cangrejo unos 3 minutos por lado. Si lo desea, retírelos a una rejilla para hornear para mantener el fondo crujiente. Luego sofreír el lote restante.

Información sobre preparación y almacenamiento de comidas

¿Quieres preparar estos pasteles de cangrejo con anticipación? Después de formarlos, puedes refrigerarlos hasta por 24 horas antes de cocinarlos. Si están refrigerados, déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cocinarlos.

Guarde los pasteles de cangrejo cocidos refrigerados hasta por 3 días. Son excelentes sobras; recalentar suavemente en una sartén.

Salsas para mojar

Los pasteles de cangrejo saben muy bien por sí solos, pero, por supuesto, es mejor mojarlos en una salsa cremosa. ¿Nuestra mejor opción? La salsa tártara casera es muy sencilla de hacer y muchas veces tenemos la mayoría de los ingredientes a mano. Remoulade también es común para los pasteles de cangrejo. Aquí hay algunas ideas de salsas para mojar:

• Salsa tártara es una salsa a base de mayonesa que a menudo se sirve con mariscos, hecha con pepinillos, alcaparras y condimentos.
• Salsa Remoulade es una salsa a base de mayonesa que se originó en Francia y es popular en la cocina cajún y criolla de EE. UU.
• Salsa Cremosa De Eneldo es una mezcla de crema agria, mayonesa, limón y eneldo fresco.
• Salsa De Rábano Picante es cremoso y picante, y contiene crema agria, mayonesa, rábano picante y cebollino.

Que servir con pasteles de cangrejo

Los pasteles de cangrejo se suelen servir como aperitivo, pero para los cocineros caseros funcionan muy bien como plato principal. Debido a que requieren un poco de esfuerzo para prepararlos, los preferimos como almuerzo o cena ligeros. Aquí hay algunas ideas para que servir con pasteles de cangrejo :

• Sirva sobre verduras. Sírvelos encima de las verduras y usa la salsa como aderezo.
• Añade una ensalada de acompañamiento. Prueba Ensalada De Rúcula , Ensalada De Lechuga Con Mantequilla , Ensalada De Manzana Y Nueces , Ensalada De Achicoria , o Ensalada De Cuña .
• Agregue una verdura de acompañamiento. Pruebe Espárragos asados ​​al limón , Gajos de camote , o Judías verdes salteadas
• Agregue ensalada de repollo. Vaya por Ensalada De Repollo Rojo , Ensalada De Manzana , o Ensalada De Col Rizada .
• Servir con arroz o quinua. Intentar Arroz con espinacas y queso feta o Quinua sazonada .
• Agrega una guarnición de papas fritas. Ir por papas fritas al horno , Patatas fritas , o tu marca congelada favorita.

Más tipos de tartas y empanadas

Los pasteles de cangrejo han dado lugar a toda una lista de pasteles de marisco que utilizan diferentes tipos de pescados y mariscos: ¡incluso puedes hacerlos veganos! Aquí hay algunas ideas más:

• Hacer Tortas De Atún con atún enlatado económico
• Intentar Tortas De Salmón o Croquetas De Salmón
• Ir por Tortas De Cangrejo Veganas

Empanadas de atún (¡también conocidas como pasteles de atún!)

Empanadas De Salmón Fáciles (¡Tortas De Salmón!)

Tortas De Cangrejo Veganas

Croquetas De Salmón

Esta receta de pastel de cangrejo es…

Pescatariano y sin lácteos. Para productos sin gluten, utilice panko sin gluten.

Pasteles De Cangrejo

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

Esta receta de pasteles de cangrejo utiliza un método infalible para freír en sartén para obtener pasteles dorados y sazonados que quedan crujientes por fuera y tiernos que se derriten en la boca. ¡Sirva con salsa tártara cremosa para darle un sabor mágico!

Ingredientes

• 1libra de carne de cangrejo en trozos grandes (fresca o enlatada)
• 2huevos
• 3 cucharadasmayonesa
• 1 cucharadamostaza de dijon
• 2 cucharaditassalsa inglesa
• 1 cucharaditaCondimento Old Bay
• ½ cucharaditaestragón seco
• ¼ de cucharadita sal kosher
• 1cebolla verde, picada
• ¾ de tazapanko simple (o panko sin gluten)
• 2 cucharadasmantequilla o aceite de oliva, para freír
• 1receta Salsa tártara

Instrucciones

1. Revise la carne de cangrejo en busca de trozos duros y deséchelos.En un tazón mediano, bata los huevos, la mayonesa, la mostaza Dijon, la salsa inglesa, Old Bay, el estragón, sal kosher y cebolla verde. Agrega el cangrejo y el panko y revuelve suavemente para combinar, tratando de no romper los trozos de carne.
2. Forme 8 hamburguesas con la masa usando una taza medidora de ⅓ de taza para dividirla en porciones, luego déle golpecitos con las manos para formar una hamburguesa. Refrigere las hamburguesas durante 15 minutos para reafirmar la textura (o hasta 24 horas).
3. Cuando esté listo para cocinar, caliente 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio alto. Agregue las hamburguesas y cocine durante unos 3 minutos hasta que estén ligeramente doradas, luego voltéelas suavemente con una espátula y cocine unos 3 a 4 minutos más hasta que se doren ligeramente por el otro lado. Repita con el siguiente lote, ajustando el fuego porque la sartén estará más caliente en el segundo lote. Deje enfriar de 1 a 2 minutos antes de servir.
4. Servir inmediatamente, con rodajas de limón y salsa tártara (o remoulade ).

• Categoría: Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Americano