Buñuelos De Calabacín

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Este receta de buñuelos de calabacín Queda crujiente y dorado: ¡una excelente manera de utilizar esta verdura verde! Sumerja o unte con salsa y disfrute.

Por qué nos encanta esta receta

¿Tienes calabacín? Aquí tienes una receta estupenda para aprovechar esta sabrosa verdura de verano: Buñuelos De Calabacín ! Estos sabrosos panqueques se sazonan con hierbas y queso parmesano y luego se fríen en una sartén hasta que estén dorados.

cómo hacer huevos con el lado soleado hacia arriba

Cómelos calientes y ligeramente salados, bañados en una salsa cremosa como tzatziki o remoulade . Son el aperitivo más divertido o una cena sencilla y sabrosa, combinados con algunos ensaladas de verano . ¡Desaparecieron en un instante por aquí!

Ingredientes en buñuelos de calabacín

Un buñuelo es un alimento en el que se rebozan verduras, frutas, carnes o mariscos y se fríen. Los buñuelos se comen en las cocinas de todo el mundo y pueden ser dulces o salados. Los buñuelos de calabacín se comen habitualmente en verano, cuando abundan los calabacines. Puedes freírlos, pero hemos descubierto que es más fácil freírlos en un poco de aceite de oliva. ¡Salen salados y dorados! Esto es lo que necesitará:

• Calabacín
• Huevo
• Ajo
• Harina
• queso parmesano
• Eneldo seco, cebolla en polvo, sal y pimienta.
• Levadura en polvo
• Aceite de oliva, para freír

El truco de los buñuelos de calabacín

Esto es lo que pasa con el calabacín: está lleno de agua (de hecho, el calabacín tiene un 94% de agua). ¡Agregue demasiada agua a un buñuelo y quedará pegajoso y empapado! Entonces necesitarás usar un truco para los buñuelos de calabacín:

• Triture los calabacines, agregue sal y espere 10 minutos. La sal ayuda a extraer la humedad del calabacín. También ayuda a condimentar las ralladuras, lo que mejora el sabor.
• Luego, exprime toda la humedad del calabacín. Primero escúrrelo con las manos y luego termina apretándolo con una toalla de papel o un paño de cocina limpio.

Consejos para freír

Si nunca antes has frito buñuelos, ¡se necesita un poco de práctica! Al igual que cuando se hacen tortitas, es posible que el primer buñuelo no quede perfecto: y eso es de esperarse. A continuación se ofrecen algunos consejos para que esta receta consiga que los buñuelos de calabacín queden crujientes y dorados:

• Agrega suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Los buñuelos de calabacín son bastante finos, por lo que puedes salirte con una cantidad moderada de aceite.
• El tiempo depende del calor del aceite. Todas las estufas y sartenes son diferentes, por lo que el tiempo varía. Cocine hasta que esté dorado por cada lado. Probablemente tardará entre 2 y 3 minutos, pero puede juzgarlo a simple vista en lugar de configurar un cronómetro.
• Agregue más aceite para el segundo lote y tenga en cuenta que la sartén estará más caliente. Los buñuelos se cocinarán de manera diferente para el siguiente lote ya que la sartén ya está muy caliente. Agregue un chorrito más de aceite según sea necesario.

Retire los buñuelos a un plato forrado con papel toalla y pruebe. Si lo deseas, puedes espolvorear con un poco más de sal antes de servir.

asar camarones a la parrilla

Salsas para buñuelos de calabacín

Los buñuelos de calabacín son excelentes tal como están, pero son aún más sabrosos cuando se sumergen o se untan en una salsa cremosa. ¡Hay muchas opciones aquí! Nuestro favorito es el tzatziki, esa cremosa salsa de yogur griego y pepino. ¡Pero hay muchas más ideas! Aquí hay algunos:

1. Tzatziki : Esta salsa de yogur griego y pepino es perfecta para mojar
2. Remoulade : Remoulade tiene una base de mayonesa, por lo que es un poco más rica y tiene un sabor desarrollado.
3. Salsa De Aguacate : Cremoso y picante, está protagonizado por aguacate maduro, yogur griego y cilantro.
4. Salsa De Crema Agria : Una base de crema agria hace que esta salsa sea irresistiblemente rica y cremosa.
5. Salsa De Cilantro Y Lima : Este rancho de cilantro y lima es tan sabroso como parece
6. Salsa Cremosa De Cilantro : Esta salsa vegana utiliza anacardos como base.
7. Aderezo ranchero casero : Hablando de rancho… ¡es la salsa perfecta para buñuelos!
8. Aderezo ranchero de chipotle : Esta salsa picante aporta un poco de picante.
9. Aderezo Diosa Verde : Esta salsa verde con hierbas hace magia con los buñuelos.
10. Salsa Tahini Fácil : Esta sencilla salsa tahini de limón es vegana y aporta un toque especial a cada bocado.

Más recetas de calabacín

¡Y eso es todo! Háganos saber lo que piensa de estos buñuelos de calabacín en los comentarios a continuación. Aquí hay algunas recetas más de calabacín para usar esta sabrosa verdura de verano:

• Hacer Barcos de calabacín rellenos o Lasaña de calabacín
• Intentar Pasta Cremosa De Calabacín
• Vuélvete dulce con Pan De Calabacín , Pan de calabacín con chocolate , Pan de calabacín Snickerdoodle , Pan de calabacín y limón , Brownies de calabacín o Muffins de chocolate y calabacín
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Barcos de calabacín rellenos

Pan de calabacín y limón

Muffins de chocolate y calabacín

25 recetas favoritas de calabacín

Notas dietéticas

Esta receta de buñuelos de calabacín es vegetariana. Para productos sin lácteos, use queso parmesano vegano y una salsa vegana.

Preguntas frecuentes

La clave es quitar el exceso de humedad del calabacín rallado. Después de rallar, salar el calabacín y dejar reposar unos 10 minutos. Luego, exprime la mayor cantidad de líquido posible con una gasa o un paño de cocina limpio.

Sí, puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el frigorífico unas horas. Sin embargo, es mejor cocinar los buñuelos justo antes de servirlos para obtener una textura más crujiente.

Los buñuelos de calabacín son deliciosos por sí solos, pero también puedes servirlos con una variedad de salsas, como crema agria, tzatziki , o un salsa tahini de yogur . También son un excelente acompañamiento para carnes o pescados a la parrilla.

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Buñuelos De Calabacín

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Producir: 8 1incógnita

Descripción

Esta receta de buñuelos de calabacín queda crujiente y dorada: ¡una excelente manera de utilizar esta verdura verde! Sumerja o unte con salsa y disfrute.

Ingredientes

• 4 tazascalabacín rallado grande (1 1/2libras)
• 1huevo
• 1diente de ajo pequeño, rallado (aproximadamente½ cucharadita)
• ¾ de tazaharina para todo uso
• ¼ de tazaqueso parmesano rallado
• ¼ de cucharaditaeneldo seco
• ¼ de cucharaditacebolla en polvo
• ½ cucharaditaLevadura en polvo
• 1 cucharadita sal kosher más 1 pizca grande, dividida
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva, para freír
• 1receta Tzatziki , para servir

Instrucciones

1. Rallar los calabacines utilizando los agujeros grandes de un rallador. Colóquelo en un bol y espolvoree con ½ cucharadita. sal kosher . Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos mientras preparas los demás ingredientes. Luego, exprima toda la humedad con las manos en tandas y use una toalla de papel o un paño de cocina limpio para exprimir toda la humedad adicional.
2. En un tazón pequeño, bata el huevo y luego agregue el ajo rallado. En un tazón grande, bata la harina para todo uso, el queso parmesano, el eneldo seco, la cebolla en polvo, el polvo para hornear y la ½ cucharadita restante más 1 pizca grande. sal kosher . Sazone con un poco de pimienta negra molida. Agrega la mezcla de calabacín y huevo y mezcla suavemente con una espátula hasta que se forme una masa pegajosa.
3. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén aproximadamente 1/8 de pulgada (aproximadamente 2 cucharadas para comenzar). Agregue los buñuelos dejándolos caer desde una medida de ¼ de taza y luego extendiéndolos un poco más finos con el dorso de la taza medidora. Fríe los buñuelos en tandas que quepan en la sartén, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados. Añade un chorrito más de aceite de oliva cuando sea necesario. Asegúrate de que el fuego no sea demasiado alto o los buñuelos se dorarán por fuera pero permanecerán pegajosos por el medio.
4. Retire cada buñuelo y colóquelo en un plato forrado con una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite. Coma inmediatamente; los buñuelos saben mejor el día en que se hacen. Las sobras se guardan refrigeradas hasta por 2 días; recalentar en una sartén.

• Categoría: Aperitivo o Plato Principal
• Método: Estufa
• Cocina: Verduras
• Dieta: Vegetariano