Judías verdes (judías verdes francesas)

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Las judías verdes, también conocidas como judías verdes francesas, son finas y deliciosamente tiernas salteadas con hierbas y limón. ¡Una guarnición fácil y rápida!

Las judías verdes son ideales para acompañar porque son muy rápidas y versátiles. Cuando se trata de variedad, siempre optamos por judías verdes, también conocidas como judías verdes francesas ! Este tipo de judía verde, más fina y tierna, se cocina más rápido e incluso es más sabrosa que la judía estándar. Son fáciles de preparar: nuestra forma favorita es saltearlos con hierbas y un chorrito de jugo de limón fresco. Es chispeante y simple, pero se siente lo suficientemente elegante como para servirlo a los invitados. ¡Aquí hay más información sobre estos sabrosos frijoles y algunas ideas más sobre cómo usarlos!

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¿Qué son las judías verdes, también conocidas como judías verdes francesas?

Judías verdes significa literalmente judías verdes en francés y se refiere a una variedad francesa de judías verdes. Son más delgadas y tiernas que las judías verdes estándar y, a menudo, están etiquetadas judías verdes francesas en la tienda de comestibles. No confundas las judías verdes con el francés cortar judías verdes, que se refiere a judías verdes cortadas en rodajas finas.

Las judías verdes estándar disponibles en el supermercado suelen ser de la variedad Blue Lake. Este tipo de frijol es más largo y grueso que las judías verdes y tarda un poco más en cocinarse. A veces pueden tener un sabor un poco fibroso o una textura más dura.

Las judías verdes francesas pueden ser más difíciles de encontrar en la tienda y pueden ser más caras que la variedad estándar Blue Lake, ¡pero las están buscando! La textura tierna y el tiempo de cocción rápido les dan una ventaja sobre la variedad estándar.

Cómo cocinar judías verdes

Esta receta de judías verdes es rápida y sencilla: todo lo que necesitas es saltearlas rápidamente en una sartén caliente con limón y hierbas. ¿La mejor forma de saltear judías verdes francesas? Primero cocinelos al vapor en la sartén y luego termine con un salteado. Este método funciona muy bien con verduras más duras. brócoli salteado , donde la sartén puede secarse antes de que las verduras estén tiernas y terminen de cocinarse. Estos son los pasos básicos sobre cómo saltear judías verdes (o vaya a la receta a continuación):

• Vapor. Agrega las judías verdes francesas con un chorrito de agua a una sartén. Cocine a fuego medio alto durante 3 minutos tapado.
• Cocine el agua. Retire la tapa y cocine hasta que el agua restante se evapore, aproximadamente 1 minuto.
• ¡Saltear! Ahora que los frijoles están blandos, agregue el aceite de oliva o la mantequilla y saltee los frijoles durante 2 minutos hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante.

Consejos para recortar judías verdes

Puede parecer que hace falta para siempre para recortar las judías verdes. Hemos encontrado una forma rápida de hacerlo que funciona con cualquier variedad de frijoles. He aquí cómo recortar las judías verdes rápidamente :

• Alinéelos: tome un puñado (entre 15 y 20 frijoles) y luego colóquelos en la tabla de cortar. Trabajando rápidamente, forma una pila uniforme con todos ellos alineados a lo largo.
• Corta el extremo del tallo: alinea todos los extremos contra el filo del cuchillo. Cógelos con una mano y corta los extremos del tallo con un cuchillo.
• ¡Repita! Repita hasta que todos los frijoles estén recortados.

Como nota, puede encontrar algunas judías verdes francesas envasadas que vienen precortadas. Esta es una forma rápida y sencilla de acelerar la receta para obtener una guarnición aún más sencilla.

Más recetas de judías verdes

Puedes cocinar judías verdes de muchas maneras: salteadas, asadas, blanqueadas, en ensaladas y más. Éstos son algunos de nuestros favoritos. recetas de judías verdes que también puedes usar para judías verdes. ¿Cómo convertir una receta de judías verdes estándar a judías verdes francesas? Simplemente reste de 1 a 2 minutos al tiempo de cocción. Aquí hay algunas otras ideas sobre cómo usar judías verdes:

• Judías Verdes Almendradas ¡Un favorito! Blanquear las judías verdes y luego saltearlas en mantequilla con ajo y almendras.
• Ensalada De Judías Verdes Perfecta con judías verdes, esta ensalada veraniega contiene tomates, rúcula y queso feta.
• Judías verdes con ajo Disfrute del sabor del ajo con estos sabrosos frijoles salteados.
• Judías verdes asadas ¡Las judías verdes francesas también quedan deliciosas tostadas! Comience la prueba de sabor a los 10 minutos de tostado.

Judías Verdes Almendradas

Ensalada De Judías Verdes

Judías verdes con ajo

Judías verdes asadas

Esta receta de judías verdes (judías verdes francesas) es...

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Judías verdes (judías verdes francesas)

• Tiempo de preparación: 3 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 8 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Las judías verdes, también conocidas como judías verdes francesas, son finas y deliciosamente tiernas salteadas con hierbas y limón. ¡Una guarnición fácil y rápida!

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Ingredientes

• 1libra de judías verdes frescas (judías verdes francesas)
• 1 cucharadacebollino picado
• 1 cucharaditaestragón fresco picado (o½ cucharaditaestragón seco u orégano)
• 1 cucharadaaceite de oliva
• ½ cucharadita sal kosher
• 2 cucharadasjugo de limon fresco
• Pimienta negra recién molida
• Complementos opcionales: queso parmesano rallado, almendras tostadas en rodajas

Instrucciones

1. Lavar y recortar las judías verdes.
2. Coloca los frijoles en una sartén grande y agrega ⅓ taza de agua. Calienta a fuego medio-alto. Una vez que el agua empiece a hervir, tapa la sartén y hierve los frijoles durante 3 minutos. Luego destape y cocine hasta que el agua se evapore por completo, aproximadamente 1 minuto.
3. Una vez que se haya cocido toda el agua, añadir el aceite de oliva, el cebollino, el estragón y sal kosher (cuidado porque cualquier humedad adicional puede hacer que los frijoles escupan momentáneamente). Saltee durante aproximadamente 1 minuto más hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia.
4. Apagar el fuego y retirar los frijoles a un bol. Agrega el jugo de limón. Pruebe, luego agregue mucha pimienta recién molida y unas pizcas adicionales de sal kosher . Adorne con complementos opcionales, si lo desea. Come inmediatamente. Las sobras se guardan refrigeradas durante 2 o 3 días: aunque se pierde el color verde brillante, todavía saben muy bien.

• Categoría: guarnición
• Método: Estufa
• Cocina: Verduras
• Dieta: vegano