Ensalada De Judías Verdes

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Esta receta de ensalada de judías verdes está llena de sabor y está protagonizada por tomates, queso feta y un aderezo picante. ¡Ideal como acompañamiento o para comidas compartidas de verano!

¿Qué es el verano por excelencia que el crujido de morder una judía verde? Aquí tienes una ensalada que captura esa esencia: esta hogareña Ensalada De Judías Verdes ! Imagínese: tiernas judías verdes blanqueadas cubiertas con un aderezo picante, acompañadas de tomates, rúcula tierna y el toque salado del queso feta desmenuzado. Éste es ideal para acompañar una comida a la parrilla, un trío de ensaladas o un plato para una comida compartida o un acompañamiento de verano. Ya hemos hecho este muchas veces: ¡esperamos que te guste tanto como a nosotros!

Ingredientes de esta receta de ensalada de judías verdes

Esta receta de ensalada de judías verdes es básica, pero combina los sabores adecuados para hacer que las judías sean irresistiblemente sabrosas. Las tiernas verduras se mezclan con vinagre de vino tinto y vinagreta de Dijon, lo que agrega una fuerte dosis de sabor picante a todo el plato. ¿La idea básica? Blanquear los frijoles , corta las verduras, haz el aderezo y mézclalo todo. Esto es lo que necesitará:

bebidas con recetas de vodka

• Judías verdes (estándar o judías verdes )
• vinagre de vino tinto
• mostaza de dijon
• Miel
• Polvo de ajo
• Aceite de oliva
• tomates cherry
• Chalote
• Rúcula bebé
• queso feta
• Sal

Cómo blanquear judías verdes

¿La única parte de esta ensalada de judías verdes que requiere un poco de habilidad? Blanquear los frijoles . blanquear es un método de cocción que consiste en hervir las verduras hasta que estén tiernas y crujientes y luego sumergirlas en agua helada para detener el proceso de cocción. El agua helada ayuda a mantener el color de las verduras al darles un hermoso color verde brillante. Blanquear es rápido y fácil; esto es lo que debe hacer:

• Prepare el agua: hierva una olla grande con agua. Prepare un recipiente grande con agua helada.
• Hervir los frijoles: agregue los frijoles al agua hirviendo y cocine durante 4 a 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante (pruebe un frijol para evaluar si está cocido).
• Colocar en el baño de hielo. Justo cuando los frijoles estén tiernos, sácalos del agua hirviendo con unas pinzas y transfiérelos al recipiente con agua helada. Después de 2 minutos, retire los frijoles y colóquelos en un colador para que escurran.
• ¡Seque los frijoles! Esto es muy importante: ¡de lo contrario terminarás con una ensalada aguada! (Créanos, lo olvidamos una vez y no lo volveremos a hacer).

Consejos para servir y almacenar

Una vez que prepares esta ensalada de judías verdes, podrás comerla inmediatamente. O puede refrigerarlo hasta el momento de servir, permitiendo que los sabores impregnen aún más los frijoles. ¡Para nosotros, es igual de delicioso en ambos sentidos! Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:

• Mezcle bien la ensalada antes de servir. Los tomates y el queso feta a veces pueden caer al fondo, especialmente si están en un tazón grande. Además, asegúrese de que el aderezo se distribuya uniformemente entre las verduras.
• Un plato poco profundo puede ser mejor para servir que un tazón grande. De esta manera podrás asegurarte de que todas las delicias estén distribuidas uniformemente.
• Refrigere las sobras durante 3 a 4 días. Nos gusta más esta ensalada el día del día siguiente o el siguiente. Pero puede durar hasta 4 días refrigerada.

¡Eso es todo! Háganos saber lo que piensa en los comentarios a continuación.

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Judías verdes salteadas

Judías verdes asadas

Judías verdes en escabeche

Judías verdes al vapor

Esta receta de ensalada de judías verdes es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos, omite el queso feta.

Ensalada De Judías Verdes

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 20 minutos
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

Esta receta de ensalada de judías verdes está llena de sabor y está protagonizada por tomates, queso feta y un aderezo picante. ¡Ideal como acompañamiento o para comidas compartidas de verano!

Ingredientes

• 1 1/2libras de judías verdes
• 1 ½ cucharadasvinagre de vino tinto
• ½ cucharadamostaza de dijon
• ½ cucharadaMiel
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 1 pintatomates cherry, cortados por la mitad
• 1chalota, en rodajas finas
• 2 tazasrúcula bebé*
• ¾ cucharadita sal kosher
• 4 onzasqueso feta (o¾ de tazase desmorona; omitir para veganos)

Instrucciones

1. Ponga a hervir una olla grande con agua. Prepare un recipiente grande con agua helada. Recorte las judías verdes partiendo o cortando los extremos del tallo.
2. Blanquear las judías: Agregue los frijoles al agua hirviendo y cocine durante 4 a 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante (pruebe para evaluar si están cocidos; para judías verdes o judías verdes francesas, cocínelas de 3 a 4 minutos). Justo cuando los frijoles estén tiernos, sácalos del agua hirviendo con unas pinzas y transfiérelos al recipiente con agua helada. Después de 2 minutos, retire los frijoles y colóquelos en un colador para que escurran.
3. Prepara el aderezo: Mientras tanto, en un bol mezcle el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la miel, el ajo en polvo y el aceite de oliva.
4. Prepara los ingredientes frescos: Cortar los tomates cherry y la chalota.
5. Atender: Seque las judías verdes blanqueadas. En un tazón grande o fuente para servir, agregue los frijoles, el aderezo, los tomates cherry, la chalota, la rúcula, la sal y el queso feta desmenuzado. Pruebe y ajuste la sal al gusto. Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir. Se almacena refrigerado hasta por 3 a 4 días.

Notas

*Asegúrate de que sea rúcula baby, que se vende en cajas o bolsas. No sustituya la rúcula estándar que se vende en manojos: el sabor es demasiado fuerte para esta ensalada (si no puede encontrar rúcula tierna, omítala).

• Categoría: Guarnición
• Método: blanqueado
• Cocina: Ensalada
• Dieta: Vegetariano