Pan de calabacín y limón

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Este pan de calabacín al limón ¡Es increíblemente húmedo con un toque cítrico brillante! Hornéalo y cúbrelo con un glaseado picante.

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Por qué nos encanta esta receta

Aquí hay un favorito sorpresa en nuestra casa cuando se trata de recetas de calabacín: ¡pan de calabacín con limón! Haremos esto en lugar del clásico. pan de calabacín cada vez. Este pan es increíblemente húmedo, súper picante gracias a la ralladura de limón y cubierto con un glaseado dulce y lleno de sabor.

Córtalo en rodajas gruesas y quedará sumamente irresistible. Soy una gran persona del chocolate, pero esta es mi variación favorita del pan de calabacín (aunque este pan de calabacín con chocolate ocupa el segundo lugar muy de cerca).

Ingredientes en pan de calabacín al limón

Este pan de calabacín y limón es una versión de nuestro clásico. pan de calabacín , usando jugo de limón, ralladura y un dulce glaseado de limon . Pero su sabor es incluso mejor que una simple variación cítrica: ¡transforma todo su carácter de reconfortante y hogareño a brillante y vivaz! No podíamos dejar de darle bocados a escondidas a este. El glaseado aporta absolutamente el sabor, así que no caigas en la tentación de omitirlo. Estos son los ingredientes que necesitarás:

• Calabacín
• Ralladura y jugo de limón
• Harina para todo uso
• mantequilla sin sal
• Aceite neutro
• Azúcar granulada y azúcar en polvo
• Huevos
• extracto de vainilla
• Polvo para hornear y bicarbonato de sodio
• Sal

Frotar la ralladura realza su sabor.

Esta receta utiliza un truco para realzar el sabor del limón. En lugar de agregar la ralladura de limón directamente a la receta, colocarás la ralladura en el azúcar y usarás tus manos para frotarla en el azúcar durante aproximadamente un minuto. Esto activa los aceites esenciales en la ralladura, lo que ayuda a que tenga un sabor más a limón que sin este paso.

Consejos para hornear pan de calabacín al limón

si eres un pan de calabacín fan, sabrás que es fácil de mezclar: ¡mezcla los ingredientes húmedos y secos, vierte en la sartén y hornea! A continuación se ofrecen algunos consejos para hacer el pan perfecto:

• Primero ralla el limón antes de exprimirlo. Los limones son difíciles de rallar una vez exprimidos, así que no olvides la ralladura. Un rallador de microplano lo hace rápidamente; Es un rallador de mano con pequeños agujeros afilados que es más fácil de usar y limpiar que un rallador de caja.
• Utilice una bandeja para hornear de aluminio para obtener mejores resultados. Las bandejas de cerámica y de vidrio no se cocinan tan uniformemente durante panes rapidos . ¡Usa aluminio si puedes! Recomendamos un molde para pan de 9 pulgadas, pero también puedes usar un molde para pan de 8 pulgadas: simplemente aumenta ligeramente el tiempo de horneado.
• ¡No mezcle demasiado! Esto es extremadamente importante a la hora de hacer pan de calabacín. Mezclar demasiado una masa de pan rápida provoca agujeros en la textura de la miga. Mezcle hasta que la masa se combine y no queden puntos secos.

Para el glaseado de limón

Lo que hace que este pan de calabacín y limón sea el glaseado, que infunde una enorme explosión cítrica. Aporta el sabor al toque justo, por lo que creemos que es necesario aquí. Esto es lo que debe saber sobre el glaseado:

una pareja cocina - cocina bastante simple

• Espere hasta que el pan se enfríe antes de ponerle el glaseado. De lo contrario, el glaseado se derretirá en el pan.
• ¡Usa un tenedor! Un tenedor hace las mejores líneas de llovizna: con una cuchara queda un poco grumoso.
• Use menos si lo desea. Puede hacer la mitad de la receta del glaseado si desea reducir el azúcar.

Almacenar las sobras

Es mejor guardar este pan de calabacín y limón refrigerado debido al glaseado de limón. Refrigere envuelto en papel de aluminio por hasta 10 días, luego déjelo a temperatura ambiente antes de disfrutarlo. También puedes congelar pan sin hielo hasta por 3 meses: córtalo en trozos y envuélvelo en una envoltura de plástico y luego en una bolsa o recipiente apto para congelador.

Más recetas de limón

Este pan de calabacín y limón es uno de nuestros favoritos. panes rapidos , por su textura húmeda y sabor enérgico. ¡No podíamos tener suficiente! Aquí hay algunos otros favoritos. recetas de limon :

• Intentar Pan De Limón , Pan de limón y arándanos o Muffins de limón y arándanos .
• Ve por lo de la abuela Barras de Limón o Pastel De Limón .
• hacer clásico Cuajada De Limón o preparar un Batido De Limón .
• Mezclar Panqueques De Ricota Y Limón o Salsa De Mantequilla De Limón .

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Notas dietéticas

Esta receta de pan de calabacín y limón es vegetariana.

Preguntas frecuentes

No, no se puede saborear el calabacín en este pan. Agrega humedad y una textura tierna sin afectar el sabor a limón.

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Si bien el calabacín es la verdura más común que se usa en este pan, puedes experimentar sustituyéndolo por calabaza amarilla. Ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.

Sí, puedes reducir el azúcar hasta ¼ de taza sin afectar demasiado la textura. Sin embargo, ten en cuenta que reducir el azúcar hará que el pan sea menos dulce y la textura más dura.

sustitución de azafrán

¡Absolutamente! Las semillas de amapola son una adición clásica al pan de limón, pero también puedes intentar agregar nueces picadas o incluso un aderezo de streusel para darle más sabor y textura.

Si el pan se hundió en el medio, podría deberse a que no se horneó lo suficiente o a que se abrió la puerta del horno con demasiada frecuencia durante el horneado. Asegúrate de hornear el pan hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio y evita abrir la puerta del horno con demasiada frecuencia para mantener una temperatura constante.

Pan de calabacín y limón

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo Total: 1 hora 30 minutos
• Producir: 12rebanadas1incógnita

Descripción

¡Este pan de calabacín y limón es increíblemente húmedo y tiene un toque cítrico brillante! Hornéalo y cúbrelo con un glaseado picante.

Ingredientes

Para el pan

• 1 ½ cucharadasralladura de limón (2 limones grandes)
• 1 ¼ tazasazúcar granulada
• ¼ de tazamantequilla sin sal, derretida
• ⅓ taza aceite neutro
• 2huevos grandes
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• 1 cucharaditaLevadura en polvo
• ½ cucharaditabicarbonato
• ½ cucharadita sal kosher
• 1 cucharadajugo de limón recién exprimido
• 2 tazas[280 g] harina para todo uso
• 2 tazascalabacín rallado, envasado (aproximadamente3/4libra o2calabacín mediano), rallado con rallador grande

Glaseado De Limón

• 1 tazaazúcar en polvo
• 2 cucharadasjugo de limón recién exprimido

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F. Unte con mantequilla un molde para pan de 9×5 pulgadas.
2. Coloca la ralladura de limón en un bol grande con el azúcar. Use sus dedos para frotar la ralladura en el azúcar hasta que esté fragante (esto activa el sabor de la ralladura).
3. Agrega la mantequilla derretida, el aceite, los huevos, la vainilla, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el jugo de limón.Use una espátula para mezclar la harina y el calabacín hasta que estén combinados.
4. Vierta la masa en el molde para pan. Hornee de 60 a 65 minutos (inserte un palillo en el centro del pan: si sale con algunas migas adheridas, ¡está listo!)
5. Enfriar el pan en el molde durante 30 minutos. Luego pase un cuchillo por el borde e invierta el pan sobre una rejilla para enfriar. Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente, al menos 1 hora o más.
6. Mezcle los ingredientes del glaseado en un tazón pequeño hasta que se forme un glaseado suave (si está demasiado líquido agregue un poco más de azúcar en polvo; si está demasiado espeso agregue unas gotas más de líquido). Usa un tenedor para rociar la parte superior del pan con el glaseado. Deje que el glaseado se seque durante 15 minutos, luego córtelo en trozos y sirva.
7. El pan dura de 3 a 4 días a temperatura ambiente envuelto en papel de aluminio o refrigerado por 10 días envuelto en papel de aluminio (deje que alcance temperatura ambiente antes de disfrutarlo). También puede congelar pan sin hielo por hasta 3 meses (córtelo en trozos y envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en una bolsa o recipiente apto para congelador).

• Categoría: Pan
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano