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Esta pizza de masa fina de alcachofas y tomates es espectacular, cubierta con mozzarella, queso parmesano y albahaca fresca.
Muy bien: ¿listo para una receta de pizza casera increíblemente buena? Como sabrás, Alex y yo somos muy en pizza casera: llevamos más de 10 años investigando la mejor manera de hacer pizza. ¡Incluso hemos viajado a Italia para investigar sobre pizzas! (El mejor tipo de investigación, en realidad). Ahora, hemos hecho todo tipo de pizzas a lo largo de los años, desde la clásica pizza margarita fuera de la caja pizza mexicana . La receta de hoy es una pizza clásica con un toque especial: alcachofas y tomate cherry, con una masa de pizza de masa fina. Es tan, tan delicioso y sabe tan bien como lo hacen ver estas imágenes. Quizás mejor. Sigue leyendo para conocer esta receta de pizza de alcachofas y tomate.
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Hacer esta pizza de alcachofas y tomate
Esta pizza es muy sencilla de hacer: sobre todo porque decidimos utilizar nuestra Masa para pizza de masa fina . En lugar de estirar la masa como en nuestra receta estándar de masa para pizza, todo lo que necesitas hacer es extender la masa. Esto produce resultados más consistentes y hace que la pizza sea un poco más saludable, ¡ya que tiene menos corteza!
Cuando adereces una pizza artesanal italiana, serás bastante ligero con los aderezos: ¡la moderación es la clave! Los aderezos para esta pizza de alcachofas y tomate son modestos, lo que deja que los sabores brillen. Nuestro Salsa para pizza fácil Es picante y con sabor a ajo, y lo cubrirás con suficiente queso mozzarella y una fina capa de parmesano. Luego están los corazones de alcachofa y tomates cherry : en lugar de cargar la pizza con un montón de ingredientes, simplemente usarás una pequeña cantidad y los esparcirás por la pizza. No sólo se ve más bonita y sabe mejor, sino que también hace que la pizza sea más estable en el horno.
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Herramientas para hacer pizzas
Para hacer esta pizza de alcachofas y tomate, aquí tienes algunas herramientas que necesitarás para hacer la MEJOR pizza casera:
- La mejor piedra para pizza que recomendamos y un poco más sobre el cuidado de la piedra para pizza.
- Pala para pizza: Se utiliza una pala para pizza para deslizar la pizza sobre la superficie caliente. harina tipo 00 ; es lo que utilizan las pizzerías artesanales. Resulta una masa hermosa, flexible y esponjosa.
Si bien tenemos algunas recetas de masa para pizza que puedes preparar según tus gustos y equipo, hicimos esta pizza usando nuestro Método fácil de masa para pizza de masa fina . Lo bueno de nuestro La pizza de masa fina consiste en extender la masa, ¡no tienes que preocuparte por estirarla! También es un poco más saludable que la masa de pizza estándar porque en general hay menos masa.
La receta de masa que utilizamos casi siempre es nuestra La mejor masa para pizza ; lo hacemos usando batidora de pie , pero también puedes amasarlo a mano. Esta es una masa clásica que se estira a mano y que utilizamos en todas nuestras pizzas clásicas. O puedes probar nuestro masa de pizza rápida hecha en un procesador de alimentos : ¡que tarda sólo 35 minutos de principio a fin!
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Esta receta de pizza de alcachofas y tomate es…
Vegetariano.
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Pizza de alcachofas y tomates cherry
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: 7 minutos
- Tiempo Total: 1 hora 7 minutos
- Producir: 8rebanadas (1 pizza)1incógnita
Descripción
Esta pizza de masa fina de alcachofas y tomates es espectacular, cubierta con mozzarella, queso parmesano y albahaca fresca.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1pelota La mejor masa para pizza (o Masa para procesador de alimentos o Masa de corteza fina )
- ⅓ taza La mejor salsa para pizza casera
- ¾ de tazaqueso rallado
- Rallado fino de queso parmesano
- 4corazones de alcachofa, en cuartos
- 4tomates cherry, en cuartos
- 2hojas de albahaca, en rodajas finas
- Harina de sémola o harina de maíz, para espolvorear la cáscara de pizza
Instrucciones
- Haz la masa de pizza: Sigue el La mejor masa para pizza receta para preparar la masa. (Esto tarda unos 15 minutos en prepararse y 45 minutos en descansar).
- Coloque una piedra para pizza en el horno y precaliente a 500°F. O precalienta tu horno de pizza (aquí está el horno de pizza que usamos).
- Prepara la salsa para pizza: hacer el Salsa para pizza de 5 minutos .
- Prepara los ingredientes: Corta los corazones de alcachofa en cuartos. Corta los tomates cherry por la mitad. Cortar finamente la albahaca.
- Hornea la pizza: Cuando el horno esté listo, espolvorea una cáscara de pizza con harina de maíz o sémola. (Si no tiene una pala para pizza, puede usar una bandeja para hornear sin borde o la parte posterior de una bandeja para hornear con borde. ¡Pero vale la pena invertir en una pala para pizza!) Estire la masa formando un círculo; ver Cómo estirar la masa de pizza para obtener instrucciones (o Masa de corteza fina si usa masa fina). Luego, coloque suavemente la masa sobre la pala para pizza.
- Extienda la salsa para pizza sobre la masa con el dorso de una cuchara para crear una capa fina. Agrega el queso mozzarella y cubre con los corazones de alcachofa y los tomates cherry. Cubra con unas pizcas de sal kosher .
- Utilice la pala para pizza para transferir con cuidado la pizza al plato precalentado. piedra para pizza . Hornee la pizza hasta que el queso y la corteza estén bien dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos en el horno (o 1 minuto en un horno de pizza ).
- Cubra con albahaca en rodajas. Cortar en trozos y servir inmediatamente.
- Categoría: Plato Principal
- Método: Horneado
- Cocina: italiano
