Receta de masa para pizza Ooni (¡para hornos de pizza!)

Otro consejo: Nos gusta usar esta pala giratoria ROCCBOX para girar la pizza mientras se cocina en el horno, lo cual es muy útil. Puedes utilizar la cáscara antiadherente para transferir (que viene con el horno).

Nuestros hornos de pizza favoritos

Aquí en Yumpulse estamos un poco horno de pizza obsesionado. Hemos tenido un horno de pizza Ooni durante varios años y acabamos de agregar un ROCCBOX a la familia. Aquí están nuestros granitos de arena para lo mejor. horno de pizza después de años de experiencia:

• Los hornos de propano de frente abierto son los mejores para cocinar fácilmente. Te recomendamos este Ooni Koda 12 o el ROCCBOX. Este tipo es una mejora definitiva de nuestro anterior Ooni de leña, que estaba delicioso pero definitivamente más delicado en el proceso de cocción.
• Ooni y ROCCBOX son comparables. Nos decidimos por ROCCBOX por su aislamiento adicional y nuestra preferencia personal de cocción de masa, pero ambos son comparables. Prueba la Ooni Koda 16 si prefieres una pizza más grande.

Recetas de pizza para hornos al aire libre

¿Cuál es la mejor receta de pizza Ooni? Sinceramente, un gran margarita con tomates picantes y queso pegajoso realmente es inmejorable. Estas son algunas de nuestras mejores ideas de recetas de pizza para hacer en un Ooni. horno de pizza :

• Vuélvete clásico con Pizza margarita casera perfecta
• Pruebe un Pizza de queso de cabra o Pizza al pesto
• Optar por un Pizza blanca o Pizza griega con queso feta
• Ir a lo grande con Pizza de trufa o Pizza de champiñones con hierbas frescas
• Pruebe fresco Pizza vegetariana y aguacate o Pizza Saludable

Pizza margarita casera

Pizza Blanca (Pizza Bianca)

Pizza de champiñones con hierbas frescas

Pizza de queso de cabra

Receta de masa para pizza Ooni (¡para hornos de pizza!)

• Tiempo de preparación: 1 hora
• Tiempo de cocción: 2 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 2 minutos
• Producir: 3pizzas medianas1incógnita

Descripción

¡Esta receta de masa de pizza Ooni tiene la mejor textura y sabor masticables! Úselo cuando cocine con cualquier exterior. horno de pizza .

Ingredientes

• 500 gramos*Tipo 00 o harina para todo uso (3 ⅓ tazas)
• 8 gramosLevadura seca instantánea o activa (2 cucharaditas)
• 7 gramos sal kosher (1 cucharadita)
• 310 gramosagua tibia (1 ¼ tazas+1 cucharadas)
• 13 gramosaceite de oliva (1 cucharada)
• Harina de sémola (o harina de maíz), para espolvorear

Instrucciones

1. Mezclar la masa: Combina la harina, la sal y la levadura en un bol o en el bol de tu batidora de pie . Revuelva para combinar. Agrega el agua y el aceite de oliva y revuelve hasta que se forme una masa desigual. Coloca la masa sobre una superficie enharinada.
2. Amasar la masa: Amasar la masa empujando con la base de la palma y luego volver a formar una bola. Continúe amasando durante 8 minutos hasta que la masa se sienta esponjosa y tenga un exterior suave y elástico. Si la masa queda muy pegajosa añadir un poco de harina mientras se amasa. Alternativamente: fije el gancho para masa a un batidora de pie y encienda la batidora a velocidad media-baja, luego deje que la batidora amase durante 8 minutos.
3. Reposar la masa: Una vez finalizado el amasado, divide la masa en 3 partes iguales. Con las manos enharinadas, forme suavemente cada mitad en forma de bola doblando la masa debajo de sí misma. Coloque cada bola sobre una superficie enharinada y frote la masa con un poco de aceite de oliva para mantenerla húmeda. Cubra todas las bolas con una toalla húmeda y déjelas crecer hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora.
4. Opcional: enfriar hasta 3 días: La masa se puede utilizar inmediatamente. Sin embargo, para obtener el MEJOR sabor, transfiera la masa a recipientes sellados separados, lo suficientemente grandes como para que la masa vuelva a duplicar su tamaño, y guárdela en el refrigerador durante 2 a 3 días. (No siempre hacemos esto, pero lo intentamos cuando es posible porque le da un sabor único y notablemente a nuez que realmente es la mejor masa de pizza casera que jamás haya probado). congelar masa de pizza no planeas usar el día de.
5. **Si usas la masa después de refrigerarla: El día de servir, retira la masa de los recipientes, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada cubierta con una toalla y deja que alcance la temperatura ambiente antes de estirarla, de 30 a 45 minutos.
6. Precalentar: Precalentar el horno de pizza .
7. Estirar la masa: CuandoCuando el horno esté listo, espolvoree la pala para pizza de acero inoxidable con harina de maíz o sémola.Para estirar la masa, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y presiónala suavemente formando un círculo, volteándola varias veces y añadiendo una pizca de harina si queda demasiado pegajosa. Una vez que tenga un círculo de aproximadamente 8 pulgadas, levante la masa y colóquela suavemente sobre los nudillos de ambas manos. Gírelo lentamente, permitiendo que la gravedad lo estire hasta formar un círculo de aproximadamente 11 pulgadas de diámetro. No trabajes demasiado ni dobles la masa. Si la masa empieza a resistirse a estirarse, déjala reposar unos minutos, momento en el que se estirará más fácilmente. GRAMOColoque suavemente la masa sobre la pala para pizza.
8. Cubra la pizza: Cubra la pizza según la receta de pizza que esté usando.
9. Hornea la pizza: Utilice la pala para pizza para transferir con cuidado la pizza a la horno de pizza . Hornee la pizza hasta que el queso se derrita y la corteza esté ligeramente carbonizada, aproximadamente de 1 a 2 minutos por hora. horno de pizza (siga las instrucciones específicas que acompañan a su horno). Deje que la pizza se enfríe por un minuto, luego córtela en trozos y sirva inmediatamente.

• Categoría: Pizza
• Método: Horno para pizzas
• Cocina: italiano
• Dieta: Vegetariano