Ensalada delicada de calabaza

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¡La ensalada de calabaza Delicata es una guarnición perfecta para el otoño o el invierno! Este incluye calabaza asada caramelizada, semillas de granada y una vinagreta picante.

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Buscando una impresionante ensalada de otoño ¿O guarnición de invierno? Introduzca: ¡ensalada de calabaza delicada! Esta no es una ensalada verde común y corriente. Esto es algo especial, una ensalada abundante y saludable, perfecta para recibir invitados. Por otra parte, puedes prepararlo fácilmente para hacer una comida abundante con un sopa entre semana . Está protagonizada por Alex y mi calabaza favorita: la delicado , que es increíblemente dulce y tiene una piel comestible (¡no es necesario pelarla!). Ase esa calabaza en solo 20 minutos y, mientras tanto, prepare esas refrescantes semillas de granada, pistachos crujientes y un aderezo picante de mostaza y miel. Sí, es una maravilla. ¿Listo para empezar a cocinar?

Consejos para hacer ensalada de calabaza delicada

Esta delicada ensalada de calabaza tiene que ver con los contrastes, desde la calabaza caramelizada hasta las tiernas verduras crujientes, el toque de la granada y las cremosas cucharadas de queso de cabra. Es perfecto para una ocasión como Acción de gracias o Navidad . Pero ahora que tenemos esto en nuestro arsenal, a Alex y a mí nos encanta la idea de usarlo de una manera más simple. cena entre semana también. Aquí hay algunas notas sobre cómo hacer esto. ensalada saludable y cómo acelerar la preparación:

• La calabaza tarda unos 30 minutos en total en asarse (ver más abajo). Este es el elemento que lleva más tiempo preparar la ensalada, ¡así que asegúrese de hacerlo de inmediato! O para adelantar, puedes asar la calabaza con anticipación. Simplemente guárdelo refrigerado y vuelva a calentarlo en un horno a 400 grados hasta que esté tibio (de 5 a 10 minutos).
• Compra semillas de granada para acelerar la preparación. Normalmente compramos una granada, pero esta vez Alex y yo pudimos encontrar semillas de granada en el supermercado y fue súper rápido.
• El aderezo casero es imprescindible. Hagas lo que hagas, ¡no escatimes en el aderezo casero! Este usa nuestro fácil Aderezo de mostaza y miel , que es fácil de memorizar. Otra gran opción es esta. El mejor aderezo balsámico .

Cómo asar calabaza delicada

Una vez que hayas aprendido los pasos principales sobre cómo asar calabaza delicada, ¡podrás hacerlo de memoria! Es muy simple y también puedes servirlo solo como patatas fritas de calabaza delicadas . A continuación se explica cómo asar calabaza delicada:

• Precalienta el horno a 450°F.
• Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Córtelo en forma de media luna de 1/2 pulgada. Nos gusta usar 2 calabazas medianas a grandes, de aproximadamente 2 libras, que quepan cómodamente en una bandeja para hornear.
• Mezclar con aceite de oliva y sal kosher (1 cucharada de aceite de oliva y ½ cucharadita sal kosher por 2 libras).
• Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que estén tiernos (no es necesario revolver).

Cómo sembrar una granada

Si puedes encontrar semillas de granada en el supermercado, ¡cómpralas! Es un buen ahorro de tiempo en esta delicada receta de ensalada de calabaza. Pero si sólo puedes encontrar una granada entera, ¡eso también funciona! Se necesita un poco de tiempo para sembrarlas, pero la ventaja es que las semillas de una granada fresca permanecen frescas por más tiempo. Aquí está cómo sembrar una granada :

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• Corta la granada en cuartos y colócalas en un recipiente grande con agua.
• Debajo del agua, comienza a sacar suavemente las semillas con los dedos. Con el tiempo, podrás darle la vuelta a la cáscara para extraer las semillas más cercanas a la piel exterior.
• A medida que trabajes, las semillas de granada se hundirán hasta el fondo, mientras que la médula blanca de la fruta flotará hasta la parte superior.
• Cuando se hayan extraído todas las semillas, retire la médula blanca y cuele el agua.

¿Quieres más recetas con semillas de granada? Dirígete a nuestra cima Recetas De Granada !

Variaciones de esta delicada ensalada de calabaza

Esta delicada ensalada de calabaza es tan sabrosa que es una de nuestras recetas de ensaladas favoritas . ¡Hay algunas formas de cambiar esta delicada ensalada de calabaza para que se adapte a tus gustos! Aquí hay algunas sugerencias:

• Vegano/a base de plantas/sin lácteos: Para hacerlo vegano, omite el queso de cabra. Entonces haz el Aderezo de mostaza y miel en mostaza de arce sustituyendo el jarabe de arce.
• Aderezo diferente: La mejor vinagreta balsámica Sería encantador, o Vinagreta De Limón o Aderezo italiano casero .

Nutrición de la calabaza Delicata

Por último… ¿cuál es el valor nutricional de la calabaza delicata? Como puedes imaginar, está lleno de nutrientes. Por Escuela de Salud Pública de Harvard , la calabaza está llena de betacaroteno, proteínas, vitamina C y B6, potasio y fibra. .

No hay estudios que citar sobre los beneficios específicos de la calabaza para la salud, ¡pero esto es lo que podemos decir! Una dieta rica en verduras y frutas puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, prevenir algunos tipos de cáncer y tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre para mantener el apetito bajo control. Entonces: ¡esta delicada ensalada de calabaza es parte de una dieta saludable!

Recetas de calabaza más delicadas

¿Tienes delicata? Aquí hay algunos más recetas con calabaza delicata para disfrutar:

• Ve por lo clásico Calabaza Delicata Asada
• Hornear una cacerola de Papas fritas de calabaza delicadas con salsa cremosa
• Intentar Calabaza Delicata Rellena De Frijoles Negros Y Chipotle o Calabaza Delicata Rellena de Arroz Salvaje

Calabaza Delicata Asada

Papas fritas de calabaza delicadas

Receta de calabaza delicada con relleno de frijoles negros

15 recetas de calabaza delicada para la temporada

Esta delicada ensalada de calabaza es…

Vegetariano y sin gluten. Para veganos, de origen vegetal y sin lácteos, omita el queso de cabra y use jarabe de arce en el aderezo.

receta de col rizada salteada

Ensalada delicada de calabaza

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 30 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡La ensalada de calabaza Delicata es una guarnición perfecta para el otoño o el invierno! Este incluye calabaza asada caramelizada, semillas de granada y una vinagreta picante.

Ingredientes

• 1receta Calabaza Delicata Asada
• 1chalota grande
• 2 cucharadaspistachos picados
• 5 onzasverduras tiernas mixtas (aproximadamente5 tazas)
• ⅓ tazasemillas de granada
• 2 cucharadasroasted salted pepitas
• 2 onzasqueso de cabra tierno (omitir para veganos)
• Aderezo de mostaza y miel (use jarabe de arce para veganos)

Instrucciones

1. hacer el Calabaza Delicata Asada . (Esto lleva entre 25 y 30 minutos en total; termine el resto de la preparación mientras se asa la calabaza. O puede asarla con anticipación, guardarla en el refrigerador y recalentarla en un horno a 400 grados hasta que esté tibia, aproximadamente de 5 a 10 minutos).
2. hacer el Aderezo de mostaza y miel .
3. Cortar finamente la chalota. Si es necesario, pica los pistachos.
4. Para servir, coloque las verduras en un plato para servir. Cubra con calabaza asada, chalota, pistachos, semillas de granada, pepitas y cucharadas de queso de cabra. Rocíe con el aderezo de mostaza y miel y sirva.

• Categoría: Ensalada
• Método: Asado
• Cocina: Vegetariano