Patatas fritas al horno

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A continuación te explicamos cómo hacer batatas fritas al horno: ¡las mejores que tendrás en casa! Son increíbles: crujientes y condimentadas a la perfección.

Hola amantes de las frituras. Conoce nuestras nuevas papas fritas favoritas: las Patatas fritas al horno ! Están crujientes, perfectamente condimentados y no podrás dejar de morderlos a escondidas. (¡Tenemos pruebas, al menos en nuestra casa!) Esta receta es la culminación de años de investigación: ¡nuestra búsqueda para encontrar las mejores batatas fritas crujientes al horno que puedas preparar en casa! Todo nuestro conocimiento de forma regular. papas fritas al horno se traduce en esta técnica maestra.

Trucos para unas patatas fritas crujientes al horno

Hay muchas personas que afirman tener el secreto de las mejores batatas fritas al horno. Aquí está el problema de las batatas: tienen más humedad que una típica patata russet. Por lo tanto, es complicado lograr que queden crujientes a menos que los fríes. Aquí hay cuatro trucos que hacen que las batatas fritas al horno queden crujientes:

1. Remojar durante 10 minutos en agua fría. ¡Esto realmente funciona! El remojo elimina el exceso de almidón de patata, lo que da como resultado un máximo crujiente. La mejor parte: puedes hacer esto mientras precalientas el horno, para que no pierdas tiempo.
2. Cubra con maicena. La maicena ayuda a formar una capa crujiente para las batatas, que pueden volverse empapadas y blandas en el horno, a diferencia de las papas russet.
3. Colóquelo sobre papel pergamino. ¡No uses un Silpat o una bandeja para hornear de silicona, ya que pueden dejar papas fritas empapadas! El papel es el camino a seguir.
4. Separe las papas fritas en la bandeja para hornear lo más separadas posible en la bandeja para hornear: esto permite el máximo flujo de aire y mejora la textura crujiente. Hornee un máximo de 2 libras de papas en el horno a la vez.

Ingredientes para batatas fritas al horno

Estas batatas fritas requieren solo unos pocos ingredientes para que la fritura sea perfecta. Esto es lo que necesitará:

• Batatas pequeñas a medianas: cuando las compre, pese 2 libras: varían mucho en tamaño, por lo que es más fácil especificar el peso. Algunas batatas pueden ser enormes: son difíciles de cortar y no quedan bonitas patatas fritas. Busque batatas de tamaño pequeño a mediano para obtener las mejores papas fritas.
• Aceite de oliva
• Ajo en polvo y cebolla en polvo
• Maicena
• Sal

Cómo cortar patatas fritas a mano

Cortar patatas fritas es fácil: ¡pero hay algunos trucos! Para las batatas fritas, nos gusta dejar la piel de las patatas. De esta forma obtendrás todos los nutrientes y no tendrás que perder el tiempo pelando patatas. A continuación se explica cómo cortar patatas fritas:

• Corta los extremos de cada papa y luego corta parte del costado para hacer una base.
• Coloque la mitad de la papa con el lado cortado hacia abajo y corte una rodaja de 3/8 de pulgada, luego coloque la rodaja de lado y córtela en varias tiras largas de 3/8 de pulgada de ancho.
• ¡Repita hasta que todas las papas estén cortadas en papas fritas!

Cortar patatas fritas con un cortador de patatas fritas

¡También puedes usar un cortador de patatas fritas para cortar patatas fritas! Esto es solo para los cocineros caseros más serios, porque es uni-tarea (sólo sirve para una cosa) y bastante grande. ¡Conseguimos uno porque hacemos muchas patatas fritas por aquí! Son patatas fritas maravillosamente perfectas. Aquí hay algunas notas:

• Las batatas son más difíciles de cortar con un cortador para freír que las patatas russet. Las batatas son más duras que las russets, por lo que se necesita mucha más fuerza para pasar por el cortador. Luchamos aquí, pero finalmente lo hicimos funcionar (con los músculos de Alex). No necesariamente recomendamos usar un cortador de patatas fritas, pero funcionó.
• El cortador de patatas fritas funciona de maravilla para russets y otras verduras. Aquí hay un enlace al cortador de patatas fritas que utilizamos.

Agregamos un toque de condimento para freír a nuestras batatas fritas al horno

¿Son saludables las batatas fritas?

Estas batatas fritas al horno no están fritas, ¡así que creemos que puedes llamarlas saludables! He aquí por qué éstas son una versión saludable del estándar comida reconfortante :

• Solo usarás batatas, una mínima cantidad de aceite de oliva y un poco de sal. Todos estos son ingredientes de alimentos integrales y saludables. ¡Son básicamente patatas asadas!
• El tamaño de la porción es moderado. El tamaño de la porción es mucho menor de lo que serviría en un restaurante, lo que ayuda a mantener bajas las calorías.

Salsas para batatas fritas al horno

Una vez que hayas cortado las papas fritas, sazonadas y horneadas: ¡querrás comenzar a picar bocados directamente de la bandeja para hornear! Es difícil ponerlos en nuestra mesa porque queremos devorarlos. guarnición tan rápido. Ni siquiera necesitas una salsa para mojar con estos. Pero si te encanta un poco de estilo (como a nosotros), aquí tienes algunas salsas sabrosas para mojar:

• Alioli: ¡El alioli es perfecto para las patatas fritas! Hazlo de la manera tradicional ( Receta de alioli ), o utilice nuestro método de trampa más rápido ( Garlic Mayo ).
• Alioli aromatizado: nuestro favorito Alioli de pesto ¡Sabe igual que un pesto cremoso!
• Mostaza con miel: si te encanta lo dulce, prueba esto. mostaza y miel .
• Salsa de cilantro: La salsa de cilantro de color verde brillante también combina bien con las batatas; intentar Salsa Cremosa De Cilantro o Aderezo de lima y cilantro .
• Salsa Yum Yum: Prueba ultra irresistible Salsa Yum Yum .

Más recetas de boniato

¡La humilde batata es uno de nuestros ingredientes favoritos para comidas saludables! es un receta vegana de boniato eso es genial para completar una comida. Aquí hay más recetas de batata para probar:

• hacer un batata al horno o Batatas Rellenas
• Hornea lo mejor que existe Gajos de camote y rematar con chile
• Cortarlos en dados para batatas asadas o batatas hervidas
• Conviértelos en Tacos de camote o hacer una olla grande de Chile De Camote
• rallarlos en Croquetas de patata dulce
• Enciende la parrilla para Patatas dulces a la parrilla

batatas asadas

Gajos de batata fáciles

batata al horno

Tacos de camote en sartén

Esta receta de batatas fritas al horno es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Patatas fritas al horno

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo Total: 45 minutos
• Producir: 3a 41incógnita

Descripción

A continuación te explicamos cómo hacer batatas fritas al horno: ¡las mejores que tendrás en casa! Son increíbles: crujientes y condimentadas a la perfección.

Ingredientes

• 2libras de batatas pequeñas a medianas*
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharaditacebolla en polvo
• 1 cucharadita sal kosher
• 3 cucharadasmaicena

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Separe uniformemente las rejillas del horno para garantizar una cocción uniforme.
2. Cortar las patatas en patatas fritas: (Mire este video o use un cortador de patatas). Lave las papas, dejando la piel. Corta los extremos de cada papa y luego corta parte del costado para hacer una base. Coloque la mitad de la papa con el lado cortado hacia abajo y corte una rodaja de 3/8 de pulgada, luego coloque la rodaja de lado y córtela en varias tiras largas. Repita hasta que todas las patatas se hayan cortado en patatas fritas. Las piezas pueden ser desiguales, pero trate de lograr un grosor lo más uniforme posible**. ¡Vea el vídeo para obtener instrucciones completas!
3. Remojar en agua fría (10 minutos): Coloque las papas fritas cortadas en un tazón mediano y enjuáguelas con agua fría hasta que el agua esté clara. Luego llena el bol con agua fría y deja reposar durante 10 minutos (mientras se precalienta el horno). Luego escurre las patatas y sécalas bien con un paño de cocina limpio.
4. Sazone las patatas fritas: Coloca las papas fritas en un tazón grande; rocíe con aceite de oliva, luego agregue el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal kosher y maicena. Mezclar bien para combinar. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Extiende las patatas fritas sobre el papel, colocándolas lo más separadas posible.
5. Hornear: Hornea 15 minutos por un lado. Retira las bandejas del horno y voltea las patatas fritas. Vuelva a colocarlas en el horno (sobre rejillas invertidas para hornear uniformemente) y hornee de 16 a 19 minutos hasta que las papas fritas estén secas y ligeramente doradas. Míralos con atención ya que el tiempo de cocción puede depender del grosor y de tu horno específico. Retirar del horno y servir inmediatamente.

Notas

*Pesa las patatas para mayor precisión. Las batatas varían mucho en tamaño, por lo que es más fácil especificar la cantidad por peso en lugar de por una cantidad de patatas. Las patatas pequeñas y medianas tienen la mejor forma para las patatas fritas.

**También puedes utilizar un cortador de patatas; es un poco más difícil de usar con batatas, pero aún funciona (ver arriba).

• Categoría: Guarnición
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: vegano