La mejor ensalada de patatas vegana

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¡Esta clásica ensalada de patatas vegana es la mejor! Este deleite para el público es cremoso y picante, se mezcla con apio, cebolla verde y pepinillos encurtidos.

¿Buscas una excelente guarnición de verano? Aquí está: el mismo mejor ensalada de patatas vegana ! Es clásico y cremoso, como el ensalada de patatas clásica que hace tu abuela, o el del mostrador de delicatessen. Excepto que este está hecho de alimentos integrales de origen vegetal y sabe incluso mejor que el clásico. ¡Nadie sabrá que es vegano! Lo hemos probado con amigos y familiares a lo largo de los años y nadie puede dejar de comerlo. ¿Listo para empezar?

hierba sustituta del romero

Ingredientes para ensalada de patatas vegana

Por supuesto, puedes hacer ensalada de papa vegana simplemente cambiando tu receta favorita por mayonesa vegana. Sin embargo, ¡es difícil encontrar uno que sepa bien! En lugar de eso, hemos creado una ensalada de papa vegana deliciosamente cremosa usando una receta casera. crema de anacardos . Y hombre ¿Es bueno? Estos son los ingredientes que necesitarás:

• Patatas doradas Yukon
• Apio
• cebolla verde
• pepinillos encurtidos
• anacardos
• Aceite de oliva
• mostaza amarilla
• vinagre de vino blanco
• Jarabe de arce
• Ajo en polvo y sal

Consejos para hacer crema de anacardos

¡La única parte de la ensalada de papa vegana que requiere algo de previsión es preparar la crema de anacardos! Tendrás que pensar de antemano en remojar los anacardos: pero, por lo demás, ¡es tan sencillo como mezclar algunos ingredientes! Esto es lo que debe saber:

1. Remoje los anacardos de 30 minutos a 1 hora (o incluso durante la noche). Remojar los anacardos en agua hace que se descompongan y formen una salsa suave. Tenemos una batidora de alta velocidad, por lo que sólo dejamos en remojo unos 30 minutos, 1 hora si tenemos tiempo. ¡Pero cuanto más tiempo remojes los anacardos, mejor! Remojar durante la noche es fantástico. Una licuadora de alta velocidad es perfecta para licuar los anacardos, o una licuadora estándar realmente buena. Los anacardos forman una crema espesa cuando se mezcla.
2. Licúa los anacardos con las especias y los condimentos. Esta receta utiliza mostaza amarilla, vinagre de vino blanco, ajo en polvo y un toque de jarabe de arce. El resultado es una crema para untar que sabe a mayonesa, ¡pero es completamente vegana y no contiene lácteos!

Claves de la mejor ensalada de patatas vegana

Para esta ensalada de patatas vegana queríamos eso Ensalada de patatas clásica al estilo americano . Ya sabes, ¿del tipo que hace tu abuela o del que puedes comprar en el mostrador del supermercado? Investigamos bastante sobre la clásica ensalada de papas para picnic. A continuación se ofrecen algunos consejos que son esenciales para conseguir el sabor adecuado:

• Utilice patatas doradas Yukon. Las patatas Yukon Gold son perfectas para la clásica ensalada de patatas de picnic porque mantienen su forma al hervir y absorber la salsa cremosa.
• Agrega vinagre a las patatas después de hervir. Este es un truco típico de la ensalada de patatas que también utilizamos en nuestra Ensalada de patatas francesa . Realmente logra el sabor picante típico de una ensalada de papa clásica.
• Pica algunos pepinillos encurtidos. Nuestra ensalada de papa favorita usa pepinillos encurtidos picados junto con apio y cebolla verde para agregar un crujido satisfactorio.

¡Cómo servirlo!

Esta ensalada de papa vegana fue un gran éxito en nuestra familia, ¡y más allá! A nuestro hijo Larson le encanta. Una querida amiga nuestra la ha declarado su ensalada de patatas favorita: alguna vez ! ¡Lo prepara con frecuencia en los veranos y siempre es un gran éxito entre su familia! Básicamente: todas las señales apuntan a que este es delicioso. ¿Cómo servir esta ensalada de patatas? Aquí hay algunas formas que recomendamos:

mezclar tequila

• Para una comida al aire libre. Sírvelo junto a tu favorito hamburguesa vegetariana a la parrilla o hamburguesas de portobello a la parrilla.
• Para un picnic. Servir con Sándwiches De Ensalada De Garbanzos y fruta fresca.
• Con trío de ensaladas. Acompáñalo con Ensalada De Frijoles Negros y Ensalada De Pepino para un sabroso almuerzo de ensalada. O navega por nuestro Recetas De Ensaladas Veganas !

Información de almacenamiento

¡Esta ensalada de patatas vegana ahorra bien! De hecho, mejora en el frigorífico. Mantenga las sobras refrigeradas hasta por 5 días. O puede preparar esta ensalada con hasta 2 días de anticipación.

Más recetas de ensalada de patatas

Aquí hay algunas recetas más de ensalada de papas que quizás te gusten: ¡y varias son veganas! Éstos son algunos de los favoritos de la familia:

chocolate caliente alcohólico

• prueba picante Ensalada De Patata Francesa con una sabrosa vinagreta (¡vegana!)
• Optar por Ensalada De Patatas Y Eneldo , lleno de eneldo herbáceo fresco (¡también vegano!)
• Ir por Ensalada Cremosa De Patata Roja
• Mezclar Ensalada De Patatas Y Judías Verdes Con Eneldo

Ensalada De Patata Francesa

Ensalada De Patatas Y Eneldo

Ensalada Cremosa De Patata Roja

Ensalada De Patatas Y Judías Verdes Con Eneldo

Esta receta de ensalada de patatas vegana es…

Vegetariano, sin gluten, vegano, de origen vegetal y sin lácteos.

Ensalada De Patata Vegana Clásica

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo Total: 35 minutos
• Producir: 6a 81incógnita

Descripción

¡Esta clásica ensalada de patatas vegana es la mejor! Este deleite para el público es cremoso y picante, se mezcla con apio, cebolla verde y pepinillos encurtidos.

Ingredientes

Para la ensalada de patatas

• 1 tazaCrema de Anacardos (abajo)
• 2 1/2libras de patatas Yukon Gold
• 3 cucharadasvinagre blanco
• 1 cucharadita sal kosher , dividido
• 3tallos grandes de apio
• 5cebollas verdes
• ½ tazapicado pepinillos encurtidos
• 1 cucharadamostaza amarilla
• Pimienta negra recién molida

Para la crema de anacardos

• 1 tazaanacardos crudos
• ¼ de tazaagua
• ¼ de tazaaceite de oliva virgen extra
• 1 ½ cucharadasmostaza amarilla
• 2 cucharadasvinagre de vino blanco
• 1 cucharaditajarabe de arce
• ¼ de cucharaditapolvo de ajo
• ½ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1. Coloca los anacardos en un bol y cúbrelos con agua. Déjalos en remojo mientras preparas la receta, al menos 30 minutos si usas una licuadora de alta velocidad y aproximadamente 1 hora si usas una licuadora normal. Si piensas con anticipación, puedes remojar los anacardos durante la noche antes de preparar la ensalada. (También puedes preparar la mayonesa de anacardos con anticipación).
2. Hervir las patatas: Cortar las patatas en cuartos, manteniendo la piel. Colócalos en una cacerola grande llena de agua fría. Llévelo a ebullición y cocine de 10 a 15 minutos hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor. Escurrir y enjuagar las patatas con agua fría. Deje que se enfríe un poco, luego quítele la piel con los dedos y corte las patatas en trozos pequeños. Coloque las patatas en un bol y espolvoree con vinagre de vino blanco y ½ cucharadita. sal kosher . Mezclar y dejar reposar hasta que esté listo para armar.
3. Corta los tallos de apio por la mitad a lo largo y luego córtalos en rodajas finas. finamente cortar las cebollas verdes . Pica los pepinillos encurtidos.
4. Prepare la crema de anacardos: Después de que los anacardos se hayan remojado al menos 30 minutos (más, si es tiempo), escúrralos. En el bol de una licuadora, coloque los anacardos, el agua, el aceite de oliva, la mostaza amarilla, el vinagre de vino blanco, el jarabe de arce, el ajo en polvo y sal kosher . Licue a velocidad alta durante varios minutos hasta que quede suave y cremoso. (Rinde aproximadamente 1 taza; guárdela refrigerada si la prepara con anticipación).
5. En el bol con las patatas, mezcle la mayonesa de anacardos, el apio, las cebolletas, los pepinillos, 1 cucharada de mostaza amarilla, ½ cucharadita. sal kosher y pimienta recién molida. Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.

• Categoría: Ensalada
• Método: Estufa
• Cocina: Americano