Yogur helado casero

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¡Aquí se explica cómo hacer yogur helado! Este receta casera de yogur helado Es muy simple y queda picante y cremoso con solo 3 ingredientes. Esencialmente un helado de yogur griego, da en el clavo en cualquier época del año: ¡agrega tus ingredientes favoritos y disfruta!

¿Sabías que puedes hacer yogur helado casero con sólo 3 ingredientes? (No lo hicimos.) El yogur helado nos da una gran nostalgia, ya que ambos frecuentamos esas populares cadenas de froyo cuando éramos niños. Nosotros absolutamente amar el sabor y la textura helada del yogur helado, por lo que Alex y yo nos propusimos crear una forma sencilla y superior de prepararlo en casa.

Por qué nos encanta esta receta: ¡Toda nuestra familia se vuelve loca con este yogur helado casero! Es picante, cremoso y lleno de sabor atrevido. Esencialmente un helado de yogur griego, funciona como aderezo para postres de frutas o solo con todos los divertidos aderezos de froyo. Cuéntanos a todos obsesionado !

Ingredientes de esta receta casera de yogur helado

¡Todo lo que necesitas son 3 ingredientes para hacer yogur helado casero! El cuarto ingrediente es opcional y no es totalmente necesario para darle sabor, aunque probablemente ya lo tengas en tu despensa. Estos son los ingredientes que necesitas para hacer yogur helado en casa:

• Yogur griego: El yogur griego es nuestro yogur preferido porque está lleno de proteínas, contiene probióticos y tiene una textura espesa y cremosa. Recomendamos usar yogur griego con toda la grasa aquí para obtener la textura más cremosa y el mejor sabor.
• Nata espesa: La combinación de la nata con el yogur es importante para conseguir una textura cremosa. En nuestras pruebas, simplemente congelar el yogur por sí solo resulta demasiado helado y granulado. (Puede sustituir mitad y mitad si lo desea, pero la textura será un poco más helada).
• Azúcar granulada: Usamos azúcar en nuestra receta de yogur helado, ¡pero puedes sustituirlo por cualquier edulcorante natural que desees! La miel, el jarabe de agave y el jarabe de arce funcionan bien. Tenga en cuenta que el jarabe de arce oscurece ligeramente el color del yogur.
• Extracto de vainilla (opcional): El extracto de vainilla es opcional aquí, pero agrega un matiz agradable al sabor.

Cómo hacer yogur helado (paso a paso)

Es bueno si tienes una heladera para yogurt helado casero: es nuestra ruta recomendada para hacer esta receta. ¡Pero también puedes hacerlo usando un procesador de alimentos! Estos son los pasos para hacer yogur helado en casa (o ve a la receta completa):

Paso 1: Batir vigorosamente el yogur, la nata, el azúcar y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 2: Congela la mezcla de yogur en una heladera. O puede congelarlo en bandejas de silicona del tamaño de cubitos de hielo durante 3 horas, luego sacar los cubitos y mezclar en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Debe tener una consistencia suave para servir (o congelar de 2 a 3 horas para obtener una consistencia que se pueda sacar con pala).

Paso 3: Cubra con los aderezos y sirva.

Heladera vs procesador de alimentos

¡Hay algunas ventajas y desventajas de preparar yogur helado en una máquina para hacer helados frente a un procesador de alimentos! Esto es lo que debe saber:

tacos de bacalao

• Máquina para hacer helados: Una máquina para hacer helados produce la mejor textura cremosa para el yogur helado casero y es más rápido de preparar. Nos gusta esto Máquina para hacer helados con tazón congelador de 2 cuartos , que es duradero y se ha mantenido bien a lo largo de los años. Si haces helado con frecuencia y quieres derrochar, prueba un máquina automática de helados .
• Procesador de alimentos: El método del procesador de alimentos lleva más tiempo porque primero hay que congelar el yogur griego. La textura no es tan buena, pero es un gran sustituto si no tienes una máquina para hacer helados. (Si utiliza este método, asegúrese de congelar la mezcla en bandejas del tamaño de cubitos de hielo y no en bandejas más grandes).

Consejo

Para una presentación divertida, ¡puedes colocar el yogur helado en un tazón usando una manga pastelera! Es totalmente opcional y solo por apariencia.

Coberturas de yogur helado

¡El cielo es el límite cuando se trata de aderezos caseros de yogur helado, por supuesto! Simplemente use cualquier cosa que pueda encontrar en una tienda de yogurt helado. Estas son algunas de nuestras ideas favoritas:

• aspersiones
• Fresas, frambuesas o arándanos frescos
• Compota de fresa , compota de frambuesa , o salsa de arándanos
• Masa comestible para galletas
• Galletas trituradas o galletas integrales
• chispas de chocolate
• M&Ms u otros dulces
• Almendras tostadas u otras nueces picadas
• Fudge caliente o jarabe de chocolate

Almacenamiento sobrante

El yogur helado casero se come mejor recién hecho. Las sobras se guardan en el congelador hasta por 1 semana. Pero tenga en cuenta que la textura se vuelve muy helada y dura cuando se congela durante la noche, así que déjela descongelar en la encimera durante al menos 30 minutos antes de sacarla. Después de descongelarlo, considere pasarlo por un procesador de alimentos para permitir que adquiera una textura más uniforme antes de servir.

Más formas de servir helado de yogur griego

¡Hay muchas más formas de servir esta receta de yogur helado! Nos gusta como aderezo para postres, más bien como un helado de yogur griego. Pruébalo zapatero de arándanos , crumble de arándanos , brownies de aceite de oliva , crujiente de ruibarbo , crujiente de durazno , zapatero de manzana , o manzana crujiente .

Algunos postres helados más

¿Te encanta preparar golosinas congeladas? Son perfectos como postres de verano o cualquier época del año. Aquí hay algunas ideas más divertidas para probar:

• Opte por helados caseros como Helado de masa para galletas , Helado del camino rocoso , Helado de tarta de queso y fresas o Helado de menta con chispas de chocolate
• hacer sorbete como Sorbete de lima , Sorbete de frambuesa o Sorbete De Naranja .
• Mezclar sorbetes como Sorbete de fresa , Sorbete de lima , Sorbete de Mango o Sorbete de melocotón .

Helado de menta con chispas de chocolate

Sorbete de fresa fácil

Sorbete de lima casero

15 recetas de helado

Notas dietéticas

Esta receta de yogur casero es vegetariana y no contiene gluten.

Preguntas frecuentes

Si bien una máquina para hacer helados produce los resultados más cremosos, también puedes preparar un delicioso yogur helado con un procesador de alimentos.

El yogur griego es la base más común debido a su textura espesa y alto contenido en proteínas. También puedes utilizar yogur normal o una combinación de ambos.

La miel, el jarabe de arce, el néctar de agave o el azúcar son edulcorantes adecuados. Ajuste la cantidad según el nivel de dulzura deseado.

¡Sea creativo! Puedes utilizar fruta fresca o congelada, extractos (como vainilla o almendra), chispas de chocolate, mantequilla de maní o incluso especias como canela o cardamomo.

El tiempo de congelación varía según el método y la receta. Con una heladera, suele tardar entre 20 y 30 minutos.

Receta casera de yogur helado

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: N / A
• Tiempo Total: 0 horas
• Producir: 6 1incógnita

Descripción

¡Aquí se explica cómo hacer yogur helado! Esta receta casera de yogur helado es muy simple y resulta picante y cremosa con solo 3 ingredientes. Esencialmente un helado de yogur griego, da en el clavo en cualquier época del año: ¡agrega tus ingredientes favoritos y disfruta!

Ingredientes

• 32 onzascontenedor (3 ¾ tazas) yogur griego con toda la grasa
• ½ tazacrema espesa
• 1 tazaazúcar granulada*
• ¼ de cucharaditaextracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

1. Batir vigorosamente el yogur, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla (si se usa). Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo (prueba frotando ligeramente con los dedos para ver si queda arenosa y luego prueba).
2. Congela la mezcla de yogur en una heladera, según las instrucciones del fabricante. O puede congelarlo en bandejas de silicona del tamaño de cubitos de hielo durante 3 horas, luego sacar los cubitos y mezclar en un procesador de alimentos hasta que quede suave, agregando un chorrito de crema si es necesario para que se mezcle (si lo congela durante la noche, deje que los cubos reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos para que se ablanden). Debe tener una consistencia suave. Cubra con los aderezos y sirva.**
3. Opcional: Para obtener una consistencia que se pueda sacar con una pala, congele de 2 a 3 horas, dependiendo de su máquina para hacer helados, para que se endurezca hasta obtener una consistencia que se pueda sacar con una pala.
4. Almacenamiento de sobras: Es mejor consumir yogur helado casero recién hecho. Las sobras se almacenan congeladas hasta por 1 semana. La textura se vuelve muy helada y dura cuando se congela durante la noche, así que déjela descongelar en la encimera durante al menos 30 minutos antes de sacarla. Después de descongelarlo, considere pasarlo por un procesador de alimentos para permitir que adquiera una textura más uniforme antes de servir.

Notas

*Este yogur helado tiene un sabor agradablemente picante. Si desea obtener un yogur helado más dulce, agregue ¼ de taza de azúcar adicional. Si lo desea, puede sustituir el edulcorante por miel, jarabe de agave o jarabe de arce puro. Tenga en cuenta que el color se verá un poco más oscuro con jarabe de arce.

**Para una presentación divertida, también puedes colocarlo en un vaso usando una manga pastelera (completamente opcional; lo hicimos solo para las fotos).

*** ¡Agrega los ingredientes de tu elección! Pruebe confites, fresas o frambuesas frescas, compota de fresa , masa de galleta comestible y más.

• Categoría: Postre
• Método: Congelado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano