Helado de masa para galletas

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Este helado de masa de galleta con chispas de chocolate es un sueño! Utilice la receta de masa como mezcla para el helado comprado o haga una base casera.

Por qué nos encanta esta receta

Siempre hemos tenido la costumbre de sacar trozos de masa del bol cuando horneamos. Por eso no es de extrañar que este sabor de helado esté en lo más alto de la lista en nuestra casa: ¡helado de masa para galletas!

¡Guau, es sublime la versión casera de este sabor! Los trozos de masa suaves, salados y dulces con toques de chocolate abundan en la cremosa y helada crema de vainilla. También puedes hacer solo la masa y echarla al helado comprado: ¡un truco divertido que te permite tener la base de sabor que quieras!

agua y pepino y limón

Ingredientes del helado de masa para galletas

¿Cuándo se inventó el helado de masa para galletas? Ben & Jerry's Ice Cream afirma haber inventado el popular sabor en 1984, cuando un cliente sugirió la idea en su tienda original en Burlington, Vermont. Se convirtió en un favorito de los fanáticos y comenzaron a venderlo en las tiendas de comestibles en 1991.

No sorprende que este sea un sabor popular. ¡Esa textura de masa masticable con un toque dulce y salado es increíblemente satisfactoria! La receta de helado de masa para galletas a continuación le muestra cómo prepararlo con una base de vainilla casera. ¡O simplemente haga la masa y dóblela en helado comprado en la tienda para obtener una delicia divertida y semicasera! Esto es lo que necesitará:

• 1 receta Helado de vainilla casero o 1 cuarto de helado comprado
• Harina para todo uso
• mantequilla salada
• Azúcar moreno
• extracto de vainilla
• Mini chispas de chocolate

Consejos para la masa de galletas

Masa comestible para galletas ¡Es muy sencillo de preparar como mezcla para helado! De hecho, nos gusta preparar la receta de masa para cubrir helados o mezclarla con el helado comprado. Como adicto al chocolate, siempre quise masa para galletas con base de helado de chocolate: ¡y esta es la manera de hacerlo! A continuación se ofrecen algunos consejos para mezclar la masa:

cóctel japonés

• Si lo desea, trate la harina con calor. Para obtener la mejor seguridad alimentaria, puede tratarlos con calor para evitar el crecimiento de bacterias. Precalienta el horno a 300°F. Coloque la harina en una bandeja para hornear y hornee de 4 a 6 minutos hasta que la temperatura alcance los 165 °F, revisando cada pocos minutos con un termómetro para alimentos. Deje enfriar completamente antes de usar (tenga paciencia: si la harina está tibia, la textura de la masa para galletas se verá afectada). Si bien no siempre hacemos esto, es una buena medida de seguridad a tener en cuenta.
• Forme bolitas del tamaño de un guisante y congélelas. Es más fácil incorporar la masa para galletas al helado cuando se corta en trozos muy pequeños. Divida los trozos con las manos y colóquelos en una bandeja para hornear, luego congélelos durante 15 minutos o hasta que endurezcan.
• Si la prepara con anticipación, guarde la masa para galletas hasta que esté lista para usar. Si lo prepara con anticipación, retire los trozos de masa para galletas de la bandeja una vez que estén endurecidos y colóquelos en un recipiente sellado para guardarlos.

Agregar la masa para galletas

Puedes usar la masa para galletas con esto. receta casera de helado de vainilla y mézclalo después de batirlo, ¡o puedes usarlo con un helado comprado! Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al agregar la masa para galletas a la base de helado:

• Para helado casero: bata el helado durante unos 25 a 30 minutos. Coloque el helado en un molde para pan y luego mezcle la masa para galletas desmenuzada. Luego congele por otras 3 horas para obtener una textura de helado duro.
• Para helado comprado: coloque un litro de helado comprado en un molde para pan y mezcle la masa. Vuelva a congelar durante aproximadamente 2 horas o hasta alcanzar la textura de helado dura deseada.
• ¡Usa el sabor que quieras! Puedes hacer tu propia versión de helado de masa para galletas variando la base del helado. Hazlo con helado de chocolate, helado de mantequilla de maní o helado de café ¡Como variaciones divertidas!

Equipo para hacer en casa: una máquina para hacer helados.

Para la base de helado casero, necesitarás una heladera. Es una gran inversión que puedes utilizar para hacer sorbetes , sorbete y helados todo el año. Los dos tipos principales de heladeras son:

• Máquina para hacer helados en recipiente congelador: este tipo de máquina es económica. Sí es necesario pensar de antemano en congelar la base de la heladera durante la noche antes de preparar la receta. Nos gusta esto Máquina para hacer helados con tazón congelador de 2 cuartos , que es duradero y se ha mantenido bien a lo largo de los años.
• Heladera automática: si prepara helado con frecuencia, es posible que desee considerar una máquina automática de helados . Es más grande y más caro, pero no requiere precongelación, ¡así que puedes preparar helado en cualquier momento! (¡Este es el tipo que usamos, pero sólo porque es nuestro trabajo!)

Cambios dietéticos

¿Tienes una dieta especial? A continuación se ofrecen algunas notas para adaptar esta receta a una dieta especial:

• Vegano: usa esto Helado Vegano base y mantequilla vegana o aceite de coco refinado en la masa para galletas
• Sin gluten:Utiliza harina de almendras o harina sin gluten 1 x 1

Almacenamiento para helado de masa para galletas

Este helado de masa para galletas con chispas de chocolate se conserva hasta por 2 semanas. Colóquelo en un molde para pan con una hoja de pergamino encima o simplemente colóquelo en un recipiente sellado. La textura es deliciosamente cremosa durante todo el período de almacenamiento, no helada como otros métodos. La masa para galletas se almacena congelada hasta por 1 mes.

Más recetas de helados

¿Te encanta hacer helado? Aquí tenéis algunas más caseras. recetas de helado para probar:

cosas divertidas para hornear

• Intentar Helado del camino rocoso
• Ir por Helado de menta con chispas de chocolate
• Agarra el clásico Helado de vainilla , Helado de chocolate o Helado De Fresa
• Hacer Helado vegano (¡sin lácteos!) o Helado de plátano fácil
• Mezclar Helado de tarta de queso y fresas , Helado de vainilla , o Helado de arándanos

Helado del camino rocoso

Helado de menta con chispas de chocolate

Helado de plátano fácil

Helado De Fresa

Notas dietéticas

Este helado de masa de galleta con chispas de chocolate es vegetariano. Para veganos, use Helado Vegano y mantequilla vegana o aceite de coco refinado en la masa para galletas. Para sin gluten, utilice harina de almendras o harina sin gluten 1 por 1.

Preguntas frecuentes

Sí, es seguro comer helado casero de masa para galletas siempre que utilices una receta que implique tratar térmicamente la harina para eliminar el riesgo de salmonella. También puedes utilizar masa para galletas comestible comprada en la tienda.

Para tratar térmicamente la harina, extiéndala en una capa fina sobre una bandeja para hornear y hornee a 350°F (175°C) durante 5 minutos, o hasta que la temperatura alcance 160°F (70°C).

Una máquina para hacer helados le brindará los resultados más suaves y cremosos.

Para obtener trozos de masa para galletas del tamaño perfecto, saque pequeñas bolitas de masa y congélelas antes de agregarlas a la base de helado.

Helado de masa para galletas

• Tiempo de preparación: 2 horas
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 2 horas 5 minutos
• Producir: 1 cuarto 1incógnita

Descripción

¡Este helado de masa de galleta con chispas de chocolate es un sueño! Utilice la receta de masa como mezcla para el helado comprado o haga una base casera.

Ingredientes

Helado (o use helado comprado*)

• 2 cucharadasmaicena
• 1 ½ tazasleche entera, dividida
• 1 tazaazúcar granulada
• 2 tazascrema espesa
• ⅛ cucharilla sal kosher
• 2 cucharaditasextracto de vainilla

masa para galletas

10 recetas veganas fáciles

• 2/3 tazaharina para todo uso
• 6 cucharadasmantequilla salada, ablandada (o mantequilla sin sal más ¼ de cucharadita de sal)
• 6 cucharadasazúcar moreno
• ½ cucharaditaextracto de vainilla
• ⅓ tazamini chispas de chocolate, más adicionales si lo deseas

Instrucciones

1. En una cacerola pequeña, mezcle lentamente la maicena con 1 taza de leche entera y luego agregue el azúcar. Calienta a fuego medio durante 4 a 6 minutos, batiendo con frecuencia, hasta que esté casi hirviendo y la mezcla se espese.
2. Retirar del fuego. Agregue la ½ taza de leche entera restante y la crema espesa, la sal y el extracto de vainilla.
3. Transfiera la mezcla a un recipiente grande de metal o vidrio. Coloque el recipiente en un recipiente más pequeño con agua helada durante 1 hora, asegurándose de no salpicar agua en la natilla. Alternativamente, simplemente coloque el recipiente en el refrigerador y espere 3 horas o hasta que la temperatura baje a 40°F.
4. Mientras tanto, haga la masa para galletas: si lo desea, trate con calor la harina*. Suaviza la mantequilla en el microondas durante unos 10 segundos hasta que esté suave. Tritúrala con un tenedor con el azúcar moreno hasta incorporar por completo. Incorpora todos los demás ingredientes, amasando con las manos según sea necesario. Agrega las chispas de chocolate y revuelve hasta que se distribuyan uniformemente. Forme bolitas del tamaño de un guisante con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloca la hoja en el congelador durante al menos 15 minutos o hasta que endurezca. (Si lo prepara con anticipación, retire los trozos de masa para galletas de la bandeja una vez que estén endurecidos y colóquelos en un recipiente sellado para guardarlos).
5. Batir según las instrucciones de la heladera, aproximadamente 25 minutos para obtener una consistencia suave. Transfiera a un molde para pan o a un recipiente sellable. Agregue la masa para galletas desmenuzada al helado y mezcle, guardando algunas migajas para la parte superior. Si lo desea, agregue 2 cucharadas de mini chispas de chocolate adicionales. Cubra con más masa para galletas y mini chispas de chocolate. Congele durante 3 horas o toda la noche (o cómelo inmediatamente para obtener una textura suave). Guárdelo en un molde para pan con una hoja de pergamino encima o en un recipiente sellado por hasta 2 semanas.

Notas

* ¡Haga su propia base de helado o use la receta de masa para galletas como mezcla para helado comprado en la tienda! Si usa helado comprado, haga la masa para galletas en el Paso 4, congélela durante 15 minutos, luego coloque un litro de helado comprado en un molde para pan y mezcle las migajas. Vuelva a congelar durante unas 2 horas o hasta alcanzar la textura deseada.

**Si usa harina para todo uso, puede tratarla con calor para evitar el crecimiento de bacterias (opcional). Precalienta el horno a 300°F. Coloque la harina en una bandeja para hornear y hornee de 4 a 6 minutos hasta que la temperatura alcance los 165 °F, revisando cada pocos minutos con un termómetro para alimentos. Deje enfriar completamente antes de usar (tenga paciencia: si la harina está tibia, la textura de la masa para galletas se verá afectada).

• Categoría: Postre
• Método: Congelado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano