Zapatero de arándanos fácil

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¡Esta receta clásica de zapatero de arándanos es una de las favoritas de la familia! La cobertura dulce y dorada colocada sobre jugosas bayas es pura felicidad.

Aquí tienes un postre que significa verano para nosotros: zapatero de arándanos . Esto es todo lo que necesitas en un dulce: la capa de fruta estalla con pura jugosidad de bayas. La cobertura es pastosa y esponjosa, lo suficientemente dulce y horneada hasta obtener un dorado perfecto.

Este ¡Es la receta de zapatero de arándanos que necesitas! Para nosotros está lleno de tradición, aparece en muchas barbacoas y comidas al aire libre y como receta del 4 de julio , también. ¡Cada vez que lo servimos la gente pide la receta! ¿Te encanta el zapatero? Prueba también Zapatero de moras o Zapatero de cerezas .

Ingredientes de esta receta de zapatero de arándanos

Hay algunas formas comunes de hacer un pastel de arándanos. Tradicionalmente, un zapatero es un relleno de fruta cubierto con cucharadas de masa parecida a una galleta (que a menudo está ligeramente endulzada). Sin embargo, la forma más popular de hacer un pastel de arándanos en Estados Unidos es con una cobertura de galleta parecida a un pastel que es una hoja sólida de masa.

Esta receta de zapatero de arándanos es una variación de la última versión, una adaptación de la receta favorita de mi mamá que prepara todos los veranos. Obtuvo su receta del libro de cocina de su iglesia, ¡y sabes que tiene que ser buena!

remolacha asada y queso de cabra

Nuestra versión utiliza ingredientes similares: harina, mantequilla, azúcar y leche forman la cobertura del zapatero, y los arándanos se endulzan ligeramente y se mezclan con jugo y ralladura de limón para acentuar su sabor picante. Aquí están los ingredientes del zapatero de arándanos:

• Arándanos, frescos o congelados
• Azúcar granulada
• Jugo y ralladura de limón
• Canela
• Harina para todo uso
• Levadura en polvo
• Sal
• Mantequilla (o mantequilla vegana o aceite de coco)
• Leche (láctea o no láctea)
• extracto de vainilla

Variación de receta

Esta receta es una variación de esto. Zapatero de arándanos a la antigua usanza , si estás buscando nuestra receta mágica donde las bayas se hunden hasta formar la masa mientras se hornean. Este se ha actualizado para corregir algunas cosas a prueba de errores y resaltar el sabor para hacerlo uniforme. mejor .

¿Puedes usar arándanos congelados en zapatero?

Las bayas congeladas son un excelente sustituto de las bayas frescas en el pastel de arándanos. zapateros, pies , se desmorona , y verja son un excelente lugar para usar bayas congeladas porque se descomponen para formar un relleno de mermelada de la misma manera que lo hacen las bayas frescas (similar a un salsa de arándanos ).

¿Dónde las bayas congeladas no funcionan bien? Productos horneados como muffins y bollos de arándanos. ¡Las bayas congeladas a veces pueden sangrar en la masa y darle un color púrpura! Por eso es mucho más seguro en un zapatero. Háganos saber si prueba esto con bayas congeladas en los comentarios a continuación.

Formas de servir zapatero de arándanos

¡El pastel de arándanos recién salido del horno es el regalo ideal! Pero para nosotros, la textura y el sabor necesitan una cosa más: una cobertura cremosa. Esto contrasta el dulce pastel del zapatero y completa la experiencia general del plato. Aquí hay algunas formas de servirlo:

• Helado de vainilla. ¡Clásico! El zapatero tibio con helado frío es la perfección.
• Crema batida. Pruebe nuestro crema batida casera , que constituye el contrapunto perfecto, rico y cremoso.
• Creme fraiche. Esta crema espesa es perfecta para acompañar postres de frutas. Usar comprado o crema fresca casera .

Información sobre almacenamiento y anticipación

Esta receta de zapatero de arándanos es mejor el día en que se hace. Para obtener mejores resultados, déjelo enfriar durante 30 minutos a 1 hora antes de servir. Esto permite que la textura se asiente y la lleve a una temperatura cálida.

¡El zapatero de arándanos también funciona hecho con anticipación! Es mejor prepararlo la noche anterior, pero se conserva refrigerado hasta por 3 días. Vuelva a calentar en un horno a 350 °F hasta que esté a temperatura ambiente o caliente antes de servir.

Más postres de arándanos

Si tienes arándanos frescos a mano, tenemos muchos recetas de arándanos ¡para que elijas! Aquí hay algunos favoritos:

• Hornea un clásico Pastel de arándanos
• Ponte helado con Helado de arándanos
• Ve por lo simple Crumble de arándanos o Crujiente de arándanos fácil
• Intentar Pastel De Arándanos : esponjoso, ligeramente dulce y perfumado con limón.
• Haz un divertido y sencillo. Galette de arándanos

Pastel de arándanos

Helado de arándanos

Crumble de arándanos perfecto

25 mejores postres de arándanos

Notas dietéticas

Esta receta de zapatero de arándanos es vegetariana. Para productos veganos, de origen vegetal y sin lácteos, utilice aceite de coco y leche de almendras.

Zapatero de arándanos fácil

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo Total: 1 hora 20 minutos
• Producir: 6a 81incógnita

Descripción

¡Esta receta clásica de zapatero de arándanos es una de las favoritas de la familia! La cobertura dulce y dorada colocada sobre jugosas bayas es pura felicidad.

Ingredientes

• 3 tazasarándanos
• 1 ¼ tazaazúcar granulada, dividida
• entusiasmo de1/2limón
• 1 cucharadazumo de limón
• ½ cucharaditacanela molida
• 1 tazaharina para todo uso
• 2 cucharaditasLevadura en polvo
• ½ cucharadita sal kosher
• 6 cucharadasmantequilla, derretida*
• ¾ de tazaleche*
• 2 cucharaditasextracto de vainilla

Instrucciones

• Precalienta el horno a 350°F.
• Mezcle los arándanos con ½ taza de azúcar granulada, ralladura de limón, jugo de limón y canela en una fuente para hornear mediana de 9 x 9 ″ o 7 x 11 ″.
• En un tazón mediano, combine la harina para todo uso, ¾ taza de azúcar, el polvo para hornear y sal kosher . Agregue la mantequilla derretida, la leche y la vainilla y mezcle hasta que se forme una masa suave. Deje reposar la masa durante 1 minuto para que espese.
• Vierta la masa sobre el relleno de arándanos, alisando hasta los bordes. (Si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de azúcar por encima).
• Hornee durante 55 a 60 minutos, hasta que estén dorados y listos. Deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir. Divida en porciones individuales y sirva con helado de vainilla o crema batida casera . Se almacena refrigerado hasta por 3 días; Vuelva a calentar en un horno a 350 °F hasta que esté a temperatura ambiente o caliente antes de servir.

Notas

*Para veganos y lácteos, gratis, use leche vegetal y aceite de coco refinado o mantequilla vegana.

• Categoría: Postre
• Método: Horneado
• Cocina: Americano
• Dieta: Vegetariano